Wie man Aal kocht, um den höchsten Nährwert zu erhalten Wie man Aal am besten isst

Aal ist eine Lebensmittelzutat mit besonders hohem Nährwert und vielen gesundheitlichen Vorteilen. Wenn Sie jedoch den Nährwert von Aal maximieren möchten, hängt dies stark von den üblichen Kochmethoden der Menschen ab. Wenn er nicht richtig gekocht wird, kommt er dem Nährwert und den gesundheitlichen Vorteilen des Aals nicht zugute. Wie kocht man Aal, um den höchsten Nährwert zu erreichen?

Wie man Aal kocht, um den höchsten Nährwert zu erhalten

1. Aalsuppe hat einen hohen Nährwert

Der Nährwert von Aal ist am höchsten, wenn er zur Suppenzubereitung verwendet wird, da Aal viel Kalzium enthält, wodurch das Kalzium bei der Suppenzubereitung besser ausgefällt werden kann, was die Aufnahme durch den Menschen erleichtert und eine gute Rolle bei der Kalziumergänzung spielen kann. Wenn Sie Suppe mit Aal zubereiten, können Sie übliche Zutaten wie Tofu und Koriander hinzufügen. Bei der Zubereitung müssen Sie den Aal im Voraus verarbeiten, in Stücke schneiden und ihn mit Tofu im Suppentopf schmoren. Erst nach dem Schmoren können Sie Salz und Koriander hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

2. Aal und Coix-Samen haben den höchsten Nährwert, wenn sie zusammen gegessen werden

Das gemeinsame Essen von Aal und Coix-Samen ist auch vorteilhaft für den Nährwert und kann eine gute Rolle beim Entfernen von Feuchtigkeit spielen. Wenn Sie sie zusammen essen, können Sie den verarbeiteten Aal in Stücke schneiden, Ingwer, Coix-Samen, Wasserkastanien und andere Zutaten hinzufügen, dann die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, dann bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, eine Stunde köcheln lassen, dann herausnehmen und Gewürze hinzufügen und vor dem Essen gut vermischen.

3. Gedämpfter Aal hat einen hohen Nährwert

Gedämpfter Aal hat einen sehr hohen Nährwert. Vor dem Dämpfen die inneren Organe, die Wirbelsäule und den Schwanz des Aals entfernen, ihn dann reinigen, in Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen, Zwiebeln, Ingwerscheiben, Salz, Zucker und Kochwein zum Marinieren hinzufügen, Ingwer und Zwiebeln nach dem Würzen entfernen, in einen Dampfgarer geben und dämpfen. Nach dem Dämpfen herausnehmen und gehackten Knoblauch und Chilischoten hinzufügen, dann heißes Öl darübergießen und schon ist er essfertig.