Schonkost ist nicht gleich vegetarische Ernährung! Verstehe nicht mehr falsch

Mit der Verbesserung des Lebensstandards achten die Menschen immer mehr auf eine gesunde Ernährung und für viele Menschen, die auf ihre Gesundheit achten, ist eine leichte Ernährung zur Wahl geworden. Allerdings ist der Irrglaube, dass „leichte Ernährung gleichbedeutend mit Vegetarismus“ sei, tief in der öffentlichen Wahrnehmung verwurzelt und führt dazu, dass viele Menschen bei der Ausübung einer leichten Ernährung auf die falsche Fährte geraten. Sie können nicht nur ihre erwarteten Gesundheitsziele nicht erreichen, sondern schaden ihrer Gesundheit möglicherweise sogar.

1. Die Konnotation der leichten Ernährung

Bei einer Schonkost steht die strikte Kontrolle der Aufnahme von Öl, Salz und Zucker sowie die Reduzierung der Aufnahme reizender Lebensmittel im Vordergrund, um eine umfassende und ausgewogene Ernährung sicherzustellen. Sein Kern besteht aus „drei Tiefs und einem Hoch“, nämlich wenig Öl, wenig Salz, wenig Zucker und vielen Ballaststoffen. Die Auswahl an Zutaten ist reichhaltig und vielfältig und umfasst Gemüse, Obst, Vollkorn, Bohnen, hochwertiges Eiweiß (wie mageres Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Milchprodukte) usw. Die Zubereitungsmethoden sind in der Regel Dämpfen, Kochen, Dünsten und Kaltmischen, um den ursprünglichen Geschmack und die Nährstoffkomponenten des Essens weitestgehend zu erhalten. Eine leichte Ernährung strebt einen natürlichen und gesunden Ernährungszustand an, der nicht nur den Bedarf des Körpers an verschiedenen Nährstoffen decken, sondern auch die Stoffwechselbelastung des Körpers reduzieren kann.

2. Definition von Vegetarismus

Vegetarier zu sein bedeutet normalerweise, vollständig auf tierische Lebensmittel zu verzichten und sich nur von pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Getreide, Bohnen, Nüssen usw. zu ernähren. Vegetarier lassen sich grob in Veganer unterteilen, die keine Lebensmittel tierischen Ursprungs wie Fleisch, Eier und Milchprodukte essen; Ovo-Lacto-Vegetarier, die neben pflanzlichen Lebensmitteln auch Eier und Milchprodukte zu sich nehmen; und Teilvegetarier, die auf der Grundlage einer vegetarischen Ernährung gelegentlich eine kleine Menge Fisch oder andere bestimmte tierische Lebensmittel zu sich nehmen.

Eine leichte Ernährung ist daher nicht dasselbe wie eine vegetarische Ernährung. Eine Schonkost ist ein Ernährungskonzept, bei dem verstärkt auf eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine gesunde Kochweise geachtet wird, während Vegetarismus lediglich eine spezielle Ernährungsentscheidung darstellt. Beides lässt sich nicht einfach gleichsetzen.