Was ist der Unterschied zwischen jungem und altem Ingwer?

Ingwer ist eine häufige Zutat in unserem täglichen Leben, es gibt ihn aber auch in vielen verschiedenen Formen, beispielsweise als jungen Ingwer, frischen Ingwer und alten Ingwer, die alle unterschiedliche Formen von Ingwer sind. Was ist also der Unterschied zwischen jungem und frischem Ingwer? Was ist der Unterschied zwischen jungem und altem Ingwer? Im Folgenden werde ich dieses Wissen im Detail erläutern.

Der Unterschied zwischen jungem Ingwer und frischem Ingwer

Junger Ingwer ist eine Art frischer Ingwer. Ihre Eigenschaften sind sehr ähnlich, aber junger Ingwer besteht aus relativ zarten Ingwerknospen, während frischer Ingwer viele Arten umfasst. Egal, ob es sich um jungen oder älteren Ingwer handelt, er kann als frischer Ingwer bezeichnet werden. Erst nachdem er verarbeitet und zu getrocknetem oder geröstetem Ingwer verarbeitet wurde, wird er nicht mehr als frischer Ingwer eingestuft.

Was ist der Unterschied zwischen jungem und altem Ingwer?

1. Der Reifegrad von jungem und altem Ingwer ist unterschiedlich

Junger und alter Ingwer haben unterschiedliche Reifegrade, was den größten Unterschied zwischen beiden darstellt. Junger Ingwer besteht meist aus Ingwersprossen oder frischem Ingwer. Sie sind knackig und zart und weisen keine Rückstände auf. Sie werden meist zur Herstellung einiger eingelegter Gerichte oder als Zutaten für einige Gerichte verwendet. Alter Ingwer ist Ingwer, der relativ reif ist. Er schmeckt besonders würzig und hat einen Rückstand. Er wird oft als Gewürz im täglichen Leben verwendet.

2. Junger Ingwer und alter Ingwer haben unterschiedliche Geschmäcker

Es gibt einen großen Geschmacksunterschied zwischen jungem und altem Ingwer. Obwohl beide hauptsächlich scharf sind, ist die Schärfe des jungen Ingwers sehr mild. Nach dem Marinieren mit Soße verschwindet die Schärfe fast. Er eignet sich gut zum Essen mit Reis oder als Beilage. Alter Ingwer ist jedoch anders. Er hat eine starke Schärfe und ist nicht leicht roh zu essen. Die Zugabe von altem Ingwer beim Schmoren oder Zubereiten von Fleischgerichten kann den Geschmack bis zu einem gewissen Grad verbessern.