Wie man Yamswurzeln brät, ohne dass sie schwarz werden Wie man Yamswurzeln brät, ohne dass sie ihre Farbe verändern

Yams ist ein köstliches Lebensmittel, aber beim Kochen kann es Allergien auslösen. Außerdem wird Yams beim Frittieren leicht schwarz. Sehen wir uns nun an, wie man das Schwarzwerden und die Farbveränderung verhindern kann.

Wie man Yamswurzeln brät, ohne dass sie schwarz werden Wie man Yamswurzeln brät, ohne dass sie ihre Farbe verändern

1. Yamswurzeln sind ein Lebensmittel mit weißem Fleisch, aber sie sind eine Substanz, die leicht oxidiert. Wenn diese Substanz oxidiert ist.

Yamswurzeln können leicht schwarz werden. Wenn wir sie erneut kochen, werden sie schwarz und der Geschmack wird schlechter. Was sollten wir tun, um zu verhindern, dass die Yamswurzel schwarz wird?

2. Beim Kochen von Yamswurzeln können wir Folgendes tun: Nach dem Waschen der Yamswurzel entfernen wir die Schale, schneiden sie schnell auf und legen sie in Wasser ein, um einen zu langen Kontakt mit Luftsauerstoff zu vermeiden.

3. Dadurch wird die Schwarzfärbung und Oxidation der Yamswurzel verlangsamt. Sie können auch etwas Essig ins Wasser geben und die Yamswurzel dann kochen oder sie in kochendem Wasser blanchieren, sobald Sie die Scheiben geschnitten haben.

4. Auf diese Weise oxidiert die Oberfläche der Yamswurzel nicht und wird nicht schwarz. Die Yamswurzel sieht weißer aus und schmeckt besser. Auch die Farbe ändert sich nicht. Die Yamswurzel behält ihre ursprüngliche Farbe und ihren ursprünglichen Geschmack bei.

<<: Dürfen Diabetiker Topinambur essen? Ist der Verzehr von Topinambur für Diabetiker gesund?

>>: Nährwert und Wirksamkeit von Meeresalgen

[Medizinische Fragen und Antworten] Wie sollte die Ernährung von Diabetikern angepasst werden? Darf ich Süßigkeiten essen?

Artikel

Artikel empfehlen

„Road Rage“ verursacht Verkehrsunfälle! Bitte beherrschen Sie Ihr Temperament, wenn Sie während des Frühlingsfestes reisen

„Es gibt Tausende von Straßen, aber die Sicherhei...

Wie man Yamswurzeln brät, ohne dass sie schwarz werden Wie man Yamswurzeln brät, ohne dass sie ihre Farbe verändern