So machen Sie süß-saure Topinambur-Pickles

Topinambur ist eine Gemüsesorte, die besonders lecker schmeckt. Aus Topinambur lassen sich süß-saure Pickles herstellen. Schauen wir uns nun an, wie man süß-saure Pickles einlegt.

So machen Sie süß-saure Topinambur-Pickles

Um Topinambur zu süß-sauren Pickles zu verarbeiten, müssen Sie Zucker und Essig hinzufügen. Zusätzlich zu diesen Zutaten müssen Sie auch etwas braunen und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Auf diese Weise erhalten die süß-sauren Topinambur eine erfrischende und appetitanregende Wirkung.

1. Zutaten für süß-sauer eingelegte Topinambur

Ein Kilogramm Topinambur, 2000 Gramm Salzlösung, 1,5 Kilogramm Gewürzlake, 20 Gramm Weißwein, 20 Gramm fermentierter Klebreissaft, 50 Gramm brauner Zucker, ein Gewürzbeutel, 800 Gramm weißer Zucker und ein Kilogramm Baoning-Essig.

2. Topinambur süß-sauer einlegen

1) Topinambur waschen, abtropfen lassen und für die spätere Verwendung in dünne Scheiben schneiden. Dann mischen Sie braunen Zucker, Essig, Sojasauce und andere Zutaten zusammen, um eine Sauce für die spätere Verwendung zuzubereiten

2) Topinamburscheiben und Soße in eine Glasflasche füllen, verschließen und einige Tage marinieren, damit sie ihr Aroma entfalten können. Jetzt kann man sie essen. Sie schmeckt süß-sauer.

3. Darauf solltest du bei der Zubereitung von Topinambur-Pickles achten

1) Die zum Einlegen von jungem Ingwer verwendeten Werkzeuge müssen öl- und wasserfrei sein, da sie sonst verderben und der Einlegevorgang fehlschlägt. Gleichzeitig ist es am besten, die Topinambur zu waschen und sie vor dem Einlegen eine Weile der Sonne auszusetzen, damit die Feuchtigkeit vollständig verdunsten kann.

2) Beim Einlegen von Topinambur sollten Sie am besten relativ kleine Gefäße wählen, damit Sie beim Herausnehmen zum Verzehr keine Angst vor einer Verunreinigung anderer Topinambur haben müssen.