Zweitplatzierte Arbeiten des ersten Wissenschaftspopularisierungs- und Science-Fiction-Schreibwettbewerbs der Ningxia-Mittelschule: Koriander, den die Menschen lieben und hassen

Herausgeber: Liu Yuxin Rezensent: Yang Pengbin

Der zweite Provinzpreisträger von Tian Yixin, Klasse 2021, Zhongwei City Zhongning County No. 1 Middle School, Lehrer: Lin Wenping

Wenn es um Koriander geht, werden manche Leute sicherlich glücklich und manche verlegen aussehen. Aufgrund ihres Geschmacks sind die Menschen, genau wie bei der Durian, in zwei Extreme gespalten. Lassen Sie uns mehr darüber erfahren!

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Der wissenschaftliche Name von Koriander ist Wucai. Es ist überraschend, nicht wahr? In vielen lokalen Dialekten wird es „ji“ genannt, was tatsächlich sein richtiger Name ist.

Es ist an der Mittelmeerküste Europas und Zentralasiens heimisch. In den „Aufzeichnungen der Naturgeschichte“ der Westlichen Jin-Dynastie wird berichtet, dass „Zhang Qian auf diplomatischer Mission in die Westlichen Regionen ging und Knoblauch und Hu Lao besorgte.“ Im Jahrhundert v. Chr. unternahm Zhang Qian aus der Han-Dynastie eine diplomatische Mission in die Westlichen Regionen und erschloss die Seidenstraße. Teams kamen entlang der Seidenstraße und brachten unseren „ehrbaren und schönen“ Koriander mit. Er wurde damals Cilantro genannt und ist eindeutig ein „Importprodukt“. Später, während der Nördlichen und Südlichen Dynastien, betrachtete sich der Zhao-Kaiser Shi Le als einen Hu-Menschen, was unangenehm klang, und änderte den Namen in Yuan Cilantro, woraus sich der heutige Koriander entwickelte.

Koriander ist eine blühende Pflanze aus der Gattung Koriander in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) des Stammes der Bedecktsamer. Der Korianderanbau hat eine lange Tradition. Vor über 3.300 Jahren fanden Archäologen Koriandersamen im Grab des ägyptischen Pharaos Tutanchamun. Möglicherweise wurde er damals schon von den alten Ägyptern angebaut und auch bei den alten Griechen und Römern war er ein häufiger Gast auf den Tischen. Es wird nicht nur als Lebensmittelzutat verwendet, sondern auch als Gewürz und Würzmittel.

Auch die medizinische Wirkung ist recht groß. Es wird seit Tausenden von Jahren zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt. Seine Wurzeln, Blätter, Samen und ganzen Pflanzen können alle als Medizin verwendet werden und all dies wurde dokumentiert. In den Food Classics der nördlichen und südlichen Dynastien wird festgehalten, dass es „die Nahrungsaufnahme regulieren und Blähungen reduzieren kann“. In der Materia Medica der Ernährungstherapie der Tang-Dynastie heißt es, dass es den inneren Organen zugutekommt, Sehnen und Venen stärkt, die Verdauung unterstützt und Blähungen behandelt. Auch Li Shizhen aus der Ming-Dynastie sagte in seinem Werk „Compendium of Materia Medica“, dass Koriander „ein scharfes und warmes Wesen und einen Duft besitzt und innerlich das Herz und die Milz sowie äußerlich die Gliedmaßen erreichen kann“. Dies zeigt, dass Koriander nicht nur aromatisch und belebend wirkt, sondern auch Blähungen vertreibt und entgiftet, sondern auch dem Darm zugutekommt, die Harnausscheidung fördert und außerdem hilfreich bei der Förderung der Durchblutung ist. Es erinnert mich an die Szene in „Die Legende der Kondorhelden“, in der Huang Rong Hua Zhengs Erkältung mit Koriander behandeln wollte und es tatsächlich eine Spur gab, der er folgen konnte. Die Frage, die alle am meisten beschäftigt, lautet: Warum lieben und hassen die Menschen Koriander? Manche Leute sagen, es sei nur eine persönliche Vorliebe, aber das ist nicht der Fall. Hören wir uns seine eigene Geschichte an!

Ich enthalte mehr als 40 Arten von Verbindungen, von denen 82 % Aldehyde und 17 % Alkohole sind. Auch Seifen und Handdesinfektionsmittel enthalten Aldehydverbindungen, die meinen ähnlich sind. Damit hast du nicht gerechnet, aber auch ich habe eine Vergangenheit, die ich nicht erwähnen möchte. Stinkwanzen oder wie ihr Menschen sie nennt, haben auch Gerüche im giftigen Nebel, den sie versprühen, wenn sie sich verteidigen oder den Feind angreifen. Manche Leute denken, ich rieche nach Seife oder Stinkwanzen, aber einige Wissenschaftler haben Experimente durchgeführt und herausgefunden, dass dies mit den Genen zusammenhängt. Die American Chemical Society gab Daten an, wonach etwa 4 bis 14 % der Menschen mich aufgrund genetischer Veränderungen hassen.

Dies ist der Koriander, den die Leute lieben und hassen.