Rezept für eingelegten Duxian aus Suzhou

Yan Du Xian ist ein Gericht aus Suzhou. Suzhou Yan Du Xian ist ein sehr leckeres Gericht. Sehen wir uns alle Zubereitungsarten von Suzhou Yan Du Xian an.

Rezept für eingelegten Duxian aus Suzhou

Eingelegtes Schweinefleisch aus Suzhou mit Duxian ist ein saisonales Hausmannskostgericht. Es ist jedes Jahr im Frühling auf dem Markt erhältlich. Zu dieser Zeit bereitet fast jeder Haushalt in Suzhou dieses authentische eingelegte Schweinefleisch aus Suzhou mit Duxian zu. Wie wird Suzhou Yan Du Xian hergestellt? Lassen Sie es uns gemeinsam lernen.

1. Zutaten für Suzhou Pickled Pork Du Xian

1 frische Schweinshaxe, 100 g Speck, 100 g Jinhua-Schinken, 200 g frische Winterbambussprossen, etwas Schnittlauch, 1 Stück alter Ingwer, 1/2 Teelöffel (3 g) weißer Pfeffer

2. Wie man eingelegten Duxian aus Suzhou zubereitet

1) Den Speck 12 Stunden in Wasser einweichen, um das überschüssige Salz zu entfernen. Anschließend den Speck in kleine Stücke schneiden. Anschließend den Jinhua-Schinken in dicke Scheiben schneiden. Anschließend den alten Ingwer zerkleinern. Schälen Sie die frischen Bambussprossen und schneiden Sie sie zur späteren Verwendung in Scheiben.

2) Die Schweinshaxen waschen, in Wasser auskochen, um das Blut zu entfernen, abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Anschließend Schweinshaxe, Speck, Schinkenscheiben, zerstoßenen Ingwer und einige Winterbambussprossen in den Schmortopf geben, Wasser dazugießen, bei starker Hitze aufkochen und dann auf niedrige Hitze stellen.

3) Nach etwa 50 Minuten Kochzeit wird die Suppe weiß. Die restlichen Bambussprossen hinzufügen und eine weitere Stunde köcheln lassen. Dann weißen Pfeffer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.