Wie legt man Auberginen ein? Wie legt man Auberginen ein?

Jeder isst Auberginen und es gibt viele Möglichkeiten, sie zu essen. Man kann sie vor dem Verzehr braten, dünsten oder dünsten. Aber haben Sie schon einmal eingelegte Auberginen gegessen? Wissen Sie, wie man Auberginen einlegt? Eingelegte Auberginen sind im Nordosten Chinas die häufigste Art, Auberginen zu essen. Ich werde später die Schritte zur Zubereitung eingelegter Auberginen aufschreiben, und nach der Lektüre werden Sie wissen, wie man Auberginen einlegt.

Wie legt man Auberginen ein? Wie legt man Auberginen ein?

Zutaten für eingelegte Auberginen

Zum Einlegen von Auberginen benötigen Sie zwei Kilogramm frische Auberginen, vier Unzen Koriander, drei Unzen Chili, drei Knoblauchzehen, eine entsprechende Menge Sesamsamen und eine entsprechende Menge Salz.

Wie man eingelegte Auberginen macht

1. Die vorbereiteten Auberginen mit klarem Wasser waschen, die Auberginenstiele entfernen, den vorbereiteten Koriander abzupfen, mit klarem Wasser waschen, um die Feuchtigkeit zu entfernen, und beiseite legen. Den Knoblauch schälen und eine Knoblauchpaste herstellen. Die Chili waschen und für die spätere Verwendung in kleine Würfel schneiden.

2. Die Aubergine mit einem Messer in der Mitte durchschneiden und auf den Dampfgarer legen. Wasser und eine kleine Menge weißen Essig in den Topf geben, dann den Dampfgarer daraufsetzen, den Topf abdecken, die Hitze einschalten und dämpfen. Nachdem die Aubergine gar ist, herausnehmen und abkühlen lassen.

3. Die gehackte Chilischote zum zerdrückten Knoblauch geben, dann den fein gehackten Koriander dazugeben und zum Schluss Salz und Sesamöl hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen.

4. Nachdem die Auberginen im Topf gedämpft sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen. Geben Sie dann die vorbereitete Füllung in die Mitte der Aubergine, drücken Sie sie fest an und geben Sie sie in einen sauberen Behälter. Geben Sie zum Schluss die restliche Füllung hinein. Bedecken Sie den Behälter dann mit einem Deckel und stellen Sie ihn zum Marinieren in den Kühlschrank. Nach drei bis fünf Tagen sind die Auberginen aromatisch und Sie können sie herausnehmen und essen, wann immer Sie möchten.