Nationaler Tag der Popularisierung der Wissenschaft | Essen Sie Snacks wie diese, glücklich und gesund

Mit der Verbesserung des sozialen und wirtschaftlichen Niveaus wird die Auswahl an Snacks immer vielfältiger. Duftendes Brathähnchen, samtiger und vollmundiger Milchtee sowie knusprige und leckere Kartoffelchips sind jetzt überall erhältlich!

Sollten Kinder also Snacks essen?

Laut den „Richtlinien für Snacks für chinesische Kinder und Jugendliche 2018“ sind regelmäßige Mahlzeiten die Hauptnahrungsquelle für Kinder und Jugendliche. Wenn die regulären Mahlzeiten den Nährstoffbedarf von Kindern nicht vollständig decken können, können im Rahmen einer sinnvollen Ernährung zwischen den Mahlzeiten geeignete Snacks gewählt werden.

Daraus können wir ersehen, dass Snacks tatsächlich notwendig sind. Der Schlüssel liegt darin, geeignete Snacks für Kinder auszuwählen.

Zunächst einmal sind im Folgenden einige Snacks aufgeführt, die für den täglichen Verzehr durch Kinder und Jugendliche geeignet sind:

1. Frisches Gemüse und Obst

Frisches Obst und Gemüse sind gute Quellen für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe und können roh gegessen werden. Beachten Sie jedoch, dass Fruchtsaft kein Ersatz für Obst ist. Die empfohlene Aufnahme beträgt 200–350 Gramm pro Tag, etwa eine halbe Schüssel pro Mahlzeit.

2. Nüsse

Nüsse sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen sowie Nährstoffen wie Vitamin E, Niacin, Kalium, Kalzium, Magnesium usw., die gut für die Gesundheit sind. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 25–30 Gramm, etwa eine kleine Handvoll.

3. Milch

Reine Frischmilch und reiner Joghurt sind reich an Nährstoffen, darunter Protein, Kalzium, Eisen, Zink und andere Elemente. Sie sind gesund und die beste Wahl als Snack für Schulkinder. Sie können nicht nur für ein gewisses Sättigungsgefühl sorgen, sondern auch den umfassenden Nährstoffbedarf von Schulkindern decken. Wenn ein Kind Symptome einer Laktoseintoleranz aufweist, sind möglicherweise Joghurt oder laktosearme Milchprodukte vorzuziehen. Zu beachten ist, dass handelsübliche milchhaltige Getränke nicht mit flüssiger Milch identisch sind und Eltern beim Kauf vorsichtig sein sollten.

4. Kartoffeln

Kartoffeln sorgen nicht nur für einen reibungslosen Stuhlgang, sondern senken auch das Risiko chronischer Erkrankungen wie Übergewicht, Diabetes und Bluthochdruck. Darüber hinaus sind Dämpfen und Kochen für die Konservierung, Verdauung und Aufnahme der Nährstoffe in der Nahrung von Vorteil. Duftende gedämpfte Süßkartoffeln und weicher und köstlicher gedämpfter Kartoffelbrei sind eine gute Wahl und können Teenagern ausreichend Energie geben.

Welche Snacks sind für Jugendliche und Kinder nicht geeignet?

1. Essen Sie weniger oder keine salz-, zucker- und fettreichen Snacks

Snacks wie aufgeblasene Speisen, Milchtee, Eiscreme, Grillgut, Süßigkeiten usw. Diese Art von Lebensmitteln hat normalerweise eine gute Konsistenz und einen guten Geschmack, aber wenn sie über einen längeren Zeitraum gegessen werden, führen sie dazu, dass Kinder zu viel Salz und/oder Fett zu sich nehmen.

2. Trinken Sie keine oder weniger zuckerhaltige Getränke und trinken Sie keinen Alkohol

Der übermäßige Konsum zuckerhaltiger Getränke kann bei Kindern leicht zu wählerischen Essgewohnheiten und einer übermäßigen Energieaufnahme führen, was das Risiko von Karies, Fettleibigkeit und Diabetes erhöht. Der Verzicht auf alkoholische und koffeinhaltige Getränke kann sich mit der Zeit negativ auf die Gehirnentwicklung und -funktion von Kindern auswirken. Eltern sollten ihre Kinder dazu ermutigen, mehr abgekochtes Wasser zu trinken, gute Trinkgewohnheiten zu entwickeln und selbst mit gutem Beispiel voranzugehen.

Der langfristige Verzehr der oben genannten Snacks kann das Risiko für Fettleibigkeit, Dyslipidämie, Diabetes und Osteoporose erhöhen.

Einige kleine Läden verkaufen „Drei-Nein“-Snacks, die nicht nur mit Farbstoffen überladen sind, sondern auch eine große Anzahl von Zusatzstoffen enthalten, wie etwa Cyclamat, Natriumsaccharin, Sorbinsäure und Kaliumsalz. Diese Inhaltsstoffe können auch die Knochenentwicklung und das Gewicht von Jugendlichen und Kindern beeinflussen.

Wenn Jugendliche über einen längeren Zeitraum Snacks mit vielen Zusatzstoffen zu sich nehmen, beeinträchtigt dies ihre normale Ernährung und führt zu einer Unterversorgung mit wichtigen Nährstoffen.

Haben Sie gelernt, Snacks mit Bedacht auszuwählen?

Projektquelle: Finanzierung des Wissenschaftspopularisierungsprojekts der Shanghaier Kommission für Wissenschaft und Technologie (Projektnummer: 21DZ2301800)

Autor: Sheng Jinye Niu Yang | Abteilung für klinische Ernährung, Xinhua-Krankenhaus der Shanghai Jiao Tong University School of Medicine