7 Snacks, die „gesund“ aussehen, sind in Wirklichkeit Stolpersteine ​​auf dem Weg zur Gewichtsabnahme!

Viele Menschen fragen sich, warum sie immer weiter zunehmen, wenn sie sich für „gesunde“ Snacks entscheiden? Tatsächlich sind es oft diese Snacks, die „gesund und nicht dick machend“ aussehen, die Menschen am Abnehmen hindern. Rao Zhiyong, Ernährungswissenschaftler an der Abteilung für klinische Ernährung am West China Hospital der Sichuan-Universität, wies in einem auf dem offiziellen Account seines Krankenhauses veröffentlichten Artikel darauf hin, dass viele Menschen denken, „gesunde“ Snacks seien versteckte „Kalorienbomben“.

1. Obst- und Gemüsechips

Obst- und Gemüsechips werden aus frischem Obst und Gemüse mithilfe der Vakuum-Niedertemperatur-Frittier- und Dehydrationstechnologie hergestellt. Obwohl sie viel weniger Energie verbrauchen als das direkte Braten in der Pfanne, sind sie nicht so gesund, wie Sie denken. Durch das Frittieren und Trocknen gehen die meisten Vitamine und Zellulose verloren. Außerdem werden während des Herstellungsprozesses große Mengen Zucker, Salz und andere Gewürze hinzugefügt, wodurch der Energie- und Salzgehalt erheblich ansteigt. Noch ungünstiger ist es, Obst und Gemüse durch Obst- und Gemüsechips zu ersetzen, insbesondere bei Kindern in der Wachstums- und Entwicklungsphase, da dies zu einer unzureichenden Aufnahme relevanter Nährstoffe führen kann.

2. Frucht- und Gemüsesaft

Manche Menschen, die abnehmen möchten oder Angst vor Problemen haben, ersetzen ihre tägliche Gemüse- und Obstzufuhr, indem sie frisches Obst und Gemüse zu Saft mixen. Tatsächlich ist es, außer in besonderen Fällen wie beispielsweise bei Krankheit oder Schluckbeschwerden, nicht empfehlenswert, dies täglich zu tun, da Frucht- und Gemüsesaft nicht so gut ist, wie Sie denken.

1. Nährstoffe gehen verloren

Egal, ob es sich um einen Entsafter, eine Saftpresse, eine Küchenmaschine oder eine Wandpresse handelt, der verarbeitete Obst- und Gemüsesaft unterscheidet sich geringfügig von den Nährwerten, die beim direkten Verzehr dieser Früchte und Gemüse entstehen. Durch den direkten Verzehr von Obst und Gemüse können Sie mehr Nährstoffe aufnehmen.

2. Süßes kann die Bauchspeicheldrüse überlasten

Wenn Sie Gemüse und Obst zu Saft pürieren, insbesondere wenn es sich dabei um süße Früchte wie Äpfel, Birnen und Wassermelonen handelt, wird aus dieser Tasse Obst- und Gemüsesaft Zuckerwasser. Nach dem Trinken wird es schnell vom Körper aufgenommen. Der Zucker gelangt sofort ins Blut und regt die Bauchspeicheldrüse zur Insulinausschüttung an, was zu einer Überlastung der Bauchspeicheldrüse und damit zu Schäden am Körper führt. Der direkte Verzehr der ganzen Frucht kann die Aufnahme von Zucker verlangsamen und führt nicht dazu, dass die Bauchspeicheldrüse Überstunden macht.

3. Es ist einfacher, Gewicht zuzunehmen

Häufiges Trinken von Fruchtsaft kann tatsächlich dick machen. Fruchtsaftgetränke sind reich an Saftzucker und aufgrund des Verlusts oder der Zerstörung von Ballaststoffen ist das Sättigungsgefühl deutlich schlechter. Daher kann es sein, dass Sie beim Konsum dieser Fruchtsäfte unbewusst mehr Zucker zu sich nehmen.

3. Nüsse

Nüsse enthalten Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate; sie enthalten außerdem Vitamine (Vitamin B, E usw.), Spurenelemente (Phosphor, Kalzium, Zink, Eisen), Ballaststoffe usw.; darüber hinaus enthalten sie auch ungesättigte Fettsäuren, darunter Linolsäure, Linolsäure und andere für den menschlichen Körper essentielle Fettsäuren. Nach dem Fettgehalt werden Nüsse üblicherweise in zwei Kategorien eingeteilt. Dazu gehören zum einen stärkehaltige Nüsse wie Kastanien, Lotussamen und Wasserkastanien, zum anderen ölhaltige Nüsse wie Walnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Pistazien, Pinienkerne, Haselnüsse, Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne usw. Unabhängig von der Nussart handelt es sich um ein energiereiches Lebensmittel. Obwohl es reich an Nährstoffen und emotionalem Wert ist, ist es nicht so „gesund“, wie die Leute denken. Dafür gibt es zwei Hauptgründe:

1. Viele Menschen können die Menge an Nüssen, die sie essen, nicht kontrollieren

Gemäß den Empfehlungen der „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner (Ausgabe 2022)“ ist es für jede Person angemessener, 50–70 Gramm Nüsse pro Woche zu essen, durchschnittlich etwa 10 Gramm pro Tag, was ungefähr 2 Walnüssen/15 Erdnüssen/10 Mandeln/einer Handvoll Melonenkernen entspricht.

2. Die Energie von verarbeiteten und gewürzten Nüssen ist enorm

Es ist eigentlich nichts falsch daran, täglich eine kleine Menge ursprünglicher Nüsse zu essen, allerdings gibt es mittlerweile viele verarbeitete und gewürzte Nüsse auf dem Markt, denen Zucker, Salz und sogar verschiedene Aromen zugesetzt wurden, um den ursprünglichen Geschmack zu verstärken. Der Energiegehalt liegt um ein Vielfaches über dem von Originalnüssen. Vermeiden Sie beim Kauf verarbeitete Nüsse mit hohem Zucker- und Salzgehalt.

4. Hühnerfüße

Hühnerfüße sind für viele Menschen ein beliebter Snack, insbesondere die geschmorten und gebratenen in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Obwohl in Hühnerfüßen nicht viel Fleisch steckt, ist der Energiegehalt wirklich nicht gering. Bei gleichem Gewicht hat es im Vergleich zu Hähnchenbrust, Hähnchenschenkeln, Hähnchenflügeln etc. den höchsten Energiegehalt. Werden die Hähnchenfüße gebraten oder geschmort, erhöht sich der Energiegehalt noch weiter. Darüber hinaus besteht das Protein in Hühnerfüßen hauptsächlich aus Kollagen mit geringer Verwertungsrate. Insgesamt ist der Nährwert von Hühnerfüßen nicht hoch.

5. Konservierte Früchte

Konservenfrüchte werden aus verschiedenen Früchten und Gemüsesorten hergestellt, die mit Zucker, Salz oder Honig eingelegt werden. Durch das Einlegen enthält dieses Lebensmittel eine große Menge Salz und Zucker. Es wird empfohlen, weniger von dieser Art von Lebensmitteln zu essen, und Menschen, die abnehmen oder drei Hochs haben, sollten versuchen, darauf zu verzichten.

6. Milchgetränke

Obwohl Milchgetränke aus Milch oder Milchprodukten unter Zugabe von Wasser und entsprechenden Hilfsstoffen hergestellt und anschließend verarbeitet bzw. fermentiert werden, ist ihr Nährwert gering und der enthaltene Zucker unterscheidet sich von der Laktose in der Milch. Der Großteil davon ist freie Saccharose, die gesundheitsschädlich ist. Selbst wenn Sie morgens nur eine Flasche trinken, ist der Energiegehalt um ein Vielfaches höher als beim Trinken einer Flasche mit der gleichen Menge Milch.

7. Nicht frittierte Kartoffelchips

Die Verarbeitungstechnologie von nicht frittierten Kartoffelchips besteht darin, Öl auf die Oberfläche zu sprühen und sie mit heißer Luft zu trocknen, um sie trocken und knusprig zu machen. Sie müssen nicht frittiert werden, es wird aber trotzdem Öl verwendet. Auch wenn der Fettgehalt reduziert ist, ist der Energiegehalt der Kartoffeln nicht niedrig und durch das enthaltene Öl handelt es sich immer noch um ein fett- und energiereiches Lebensmittel.