Essen Sie es nicht mehr, solange es heiß ist! Es könnte Ihnen schaden ...

Eine im Juni 2022 von der Internationalen Agentur für Krebsforschung durchgeführte Studie ergab, dass in Ostafrika, wo Speiseröhrenkrebs ebenfalls weit verbreitet ist, eine Fall-Kontroll-Analyse der Risikofaktoren ergab, dass Menschen, die es gewohnt sind, scharfe Speisen zu sich zu nehmen und schnell zu essen, ein fast vierfach erhöhtes Risiko für Speiseröhrenkrebs haben als Menschen, die Speisen bei mäßigen Temperaturen zu sich nehmen und langsam kauen.

Die Studie wurde in Malawi und Tansania durchgeführt, zwei Ländern, in denen heißer Tee, Kaffee und Haferbrei häufig konsumiert werden.

Die Forscher analysierten vier Verhaltensfaktoren im Zusammenhang mit dem „Essen, solange es heiß ist“, nämlich:

Persönliche Wahrnehmung der Lebensmitteltemperatur

Wartezeit vor dem Essen

Essgeschwindigkeit

Durchschnittliche Anzahl von Verbrennungen der Mundhöhle (einschließlich Mund und Zunge) pro Monat

Nach Berücksichtigung der Auswirkungen von Alter, Geschlecht, Rauchen und Alkoholkonsum war jeder der oben genannten Faktoren, die mit dem „Essen, solange es heiß ist“ in Zusammenhang stehen, positiv mit dem Risiko von Speiseröhrenkrebs verbunden.

Was sind die Symptome von Speiseröhrenkrebs?

In meinem Land kommt es häufig zu Speiseröhrenkrebs, und jedes Jahr sterben dort durchschnittlich etwa 150.000 Menschen daran. Es gibt erhebliche geografische Unterschiede hinsichtlich der Häufigkeit von Speiseröhrenkrebs in verschiedenen Regionen. Speiseröhrenkrebs kommt in den Bergregionen Taihang und Dabie in meinem Land, in Nanchong und Yanting in Sichuan sowie im Kreis Lin in Henan sehr häufig vor, wobei die Erkrankungsrate in ländlichen Gebieten höher ist als in Städten.

Die Krankheit tritt häufiger bei Männern als bei Frauen auf und das Erkrankungsalter liegt normalerweise über 40 Jahren.

Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

In den frühen Stadien von Speiseröhrenkrebs gibt es keine offensichtlichen Symptome. Manche Menschen verspüren beim Schlucken von Nahrung ein Würgegefühl oder ein Fremdkörpergefühl sowie brennende, stechende oder ziehende Schmerzen und Reibung hinter dem Brustbein.

Das typische Symptom von Speiseröhrenkrebs ist eine fortschreitende Dysphagie, die zunächst das Schlucken von trockener Nahrung, dann von halbflüssiger Nahrung und schließlich von Wasser und Speichel erschwert.

Warum sind die Morbiditäts- und Mortalitätsraten so hoch?

Speiseröhrenkrebs entwickelt sich schleichend und die meisten Menschen befinden sich zum Zeitpunkt der Diagnose bereits im mittleren oder späten Stadium. Der häufigste pathologische Typ von Speiseröhrenkrebs in China ist das Plattenepithelkarzinom, das sich normalerweise im mittleren Teil der Speiseröhre befindet, gefolgt vom unteren Teil und zuletzt vom oberen Teil.

Derzeit gibt es keine wirksame Behandlung und die Prognose ist schlecht. Die 5-Jahres-Überlebensrate bei Speiseröhrenkrebs beträgt in meinem Land nur 20,9 %.

Die Häufigkeit von Speiseröhrenkrebs ist so hoch. Wie können wir ihn verhindern?

Wer hat ein hohes Risiko für Speiseröhrenkrebs?

Die Häufigkeit von Speiseröhrenkrebs hängt von der Region, dem Wohnumfeld, den Essgewohnheiten, dem Bildungsniveau, dem Beruf und genetischen Faktoren ab. Generell besteht bei folgenden Gruppen ein höheres Risiko, an Speiseröhrenkrebs zu erkranken:

Menschen, die es gewohnt sind, Sauerkraut und eingelegte Lebensmittel zu essen. Diese Lebensmittel enthalten Nitrosaminverbindungen, die weltweit als starke Karzinogene gelten.

Wenn Sie gerne scharf essen und zu schnell essen, kann es leicht zu einer Reizung der Speiseröhrenschleimhaut kommen und zu Krebs führen.

Menschen, die zu viel geräucherte Lebensmittel zu sich nehmen. Geräucherter oder gegrillter Fisch, Fleisch, Wurst und andere Lebensmittel enthalten Schadstoffe wie Benzopyren, die das Risiko für Speiseröhrenkrebs erhöhen.

Menschen, die gerne grobe Kost zu sich nehmen, leiden unter einem Mangel an Spurenelementen wie Molybdän, Zink, Magnesium, Mangan, Kobalt, Eisen etc. und sind unterernährt.

Menschen, die über einen langen Zeitraum rauchen und Alkohol trinken.

Wie kann man Speiseröhrenkrebs vorbeugen?

1. Entwickeln Sie gute Essgewohnheiten, essen Sie häufig kleine Mahlzeiten, kauen Sie langsam, essen Sie keine überhitzten Speisen, vermeiden Sie den Verzehr von schimmeligem, verdorbenem Reis, Nudeln, Erdnüssen und anderen Lebensmitteln sowie von Mahlzeiten über Nacht und reduzieren Sie die Aufnahme anregender Nahrungsmittel wie starken Tee, Kaffee und Spirituosen.

2. Ernähren Sie sich ausgewogen, achten Sie auf eine abwechslungsreiche Ernährung und essen Sie mehr frisches Obst und Gemüse.

‍Bild urheberrechtlich geschützt durch die Galerie, keine Reproduktion gestattet

3. Reduzieren Sie den Verzehr von eingelegten, geräucherten und gegrillten Lebensmitteln.

4. Rauchen und Trinken sind unabhängig vom Geschlecht verboten.

5. Machen Sie das Wissen zur Krebsprävention bekannt und schärfen Sie das Bewusstsein für die Krebsprävention bei Hochrisikogruppen in Gebieten mit hoher Inzidenz (über 40 Jahre alt, aus Gebieten mit hoher Inzidenz von Speiseröhrenkrebs, mit einer Familienanamnese von Krebs des oberen Gastrointestinaltrakts oder Symptomen des oberen Gastrointestinaltrakts usw.).

Wie kann man Speiseröhrenkrebs frühzeitig erkennen?

In Gebieten mit einer hohen Inzidenz von Speiseröhrenkrebs ist die endoskopische Untersuchung zu einer der wichtigsten Screeningmethoden für Speiseröhrenkrebs im Frühstadium geworden.

Dazu gehören hauptsächlich die gewöhnliche elektronische Endoskopie, die Jod-gefärbte Endoskopie, die Ultraschall-Endoskopie, die vergrößerte elektronische Endoskopie usw. Außerdem wird an den verdächtigsten Stellen eine Biopsie durchgeführt, um die Diagnose zu bestätigen.

Copyright Bild, keine Erlaubnis zum Nachdruck

Durch Screening, Früherkennung und frühzeitige Diagnose und Behandlung von Speiseröhrenkrebs in Hochrisikogruppen können die Häufigkeit und Mortalität von Speiseröhrenkrebs deutlich gesenkt werden.

Quelle: Yang Chao, Comprehensive Health Times

Das Titelbild dieses Artikels stammt aus der Copyright-Galerie und der Bildinhalt ist nicht zur Reproduktion autorisiert