Zutaten und Schritte für Tomatenrührei

Ich glaube, gebratene Tomaten und Eier sind jedermanns Lieblingsgericht, und die Zubereitung ist ganz einfach. Lassen Sie mich Ihnen deshalb im Folgenden die genaue Vorgehensweise erläutern:

Zutaten für Rührei mit Tomaten

2 Tomaten

3 Eier

Eine scharfe Paprika

4 Frühlingszwiebeln

3 Knoblauchzehen

Salz, MSG

Tomaten-Rührei Schritte/Methode

Eier in einer Schüssel verquirlen und beiseite stellen.

Wählen Sie naturreife Tomaten und schneiden Sie diese in kleine Stücke, schneiden Sie die Chilischoten in kleine Scheiben, schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Stücke und hacken Sie den Knoblauch.

Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie eine angemessene Menge Öl hinein und erhitzen Sie es auf 70 bis 80 %. Die Öltemperatur sollte 180 bis 220 Grad betragen, es sollte leicht rauchen und das Öl sollte ruhig sein und beim Umrühren mit einem Handlöffel sollte ein Geräusch zu hören sein. Gießen Sie die Eier hinein. Die Öltemperatur zu diesem Zeitpunkt kann die Eier schnell zu luftigen Omeletts mit tollem Geschmack braten. Nachdem eine Seite gebraten ist, wenden Sie die andere Seite. Schneiden Sie die Eier dann mit einem Spatel in kleine Stücke und legen Sie sie zur späteren Verwendung auf einen Teller.

Die Chilischoten direkt in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 20 Sekunden lang anbraten, die Tomaten hinzufügen und weitere 20 Sekunden anbraten, die Spiegeleier hinzufügen, den Knoblauch einige Male anbraten, Salz und MSG hinzufügen, eine halbe Minute lang anbraten, die gehackte Zwiebel hinzufügen, einige Male anbraten und schon ist es servierbereit.

Zum Schluss servieren Sie eine Schüssel frisch gedämpften Reis und schon haben Sie eine köstliche Mahlzeit.

Hinweise zu Tomatenrührei

Wählen Sie reife Tomaten und schälen Sie diese nicht. So bleiben die Ballaststoffe erhalten und sind gesund. Die Schale reifer Tomaten ist sehr dünn und hat keinen Einfluss auf den Geschmack.

Die für die oben genannten Zutaten benötigte Salzmenge beträgt etwa zwei Drittel eines Mineralwasserflaschenverschlusses. Weniger Salz macht es geschmacklos, mehr Salz macht es salzig. Beim Kochen zu Hause wird in der Regel ein kleiner Löffel zum Servieren von Gewürzen bereitgestellt, ein flacher Löffel reicht aus.