Wann wird weißer Rettich geerntet? Muss man weißen Rettich blanchieren?

Weißer Rettich wird auch Wasserrettich genannt. Es enthält viel Wasser und andere Nährstoffe. Der Anbau von weißem Rettich hat eine jahrtausendealte Geschichte und wird in den Bereichen Ernährung und traditionelle chinesische Medizin häufig verwendet. Weißer Rettich enthält Lignin und Vitamine. Wir essen es meist kalt oder machen Knödel daraus, was sehr lecker ist. Wann wird weißer Rettich geerntet? Öffnen wir es und schauen wir es uns an.

Inhalt dieses Artikels

1. Wann ist die beste Erntezeit für weißen Rettich?

2. Muss der weiße Rettich blanchiert werden?

3. Kann man weißen Rettich und Kartoffeln zusammen essen?

Wann ist Erntezeit für weißen Rettich?

Die Erntezeit des weißen Rettichs variiert je nach Sorte und Aussaatzeitpunkt. Weißer Rettich wird im Frühjahr und Herbst geerntet. In meinem Land ist die Blütezeit des weißen Rettichs jedes Jahr von April bis Mai und die Reifezeit jedes Jahr von Mai bis Juni. Werden die Radieschen Anfang August ausgesät, können sie meist Mitte Oktober geerntet werden.

Weißer Rettich ist ein Wurzelgemüse und eine Pflanze der Gattung Raphanus in der Familie der Kreuzblütler. Der Anbau von weißem Rettich hat eine jahrtausendealte Geschichte und wird in den Bereichen Ernährung und traditionelle chinesische Medizin häufig verwendet.

Weißer Rettich ist ein Hauptwurzelgemüse und eine zweijährige Pflanze aus der Gattung Raphanus in der Familie der Kreuzblütler. Die Wachstumsperiode beträgt etwa 50 Tage und in den meisten Gebieten kann die Pflanze zweimal jährlich gepflanzt werden.

Zu den häufiger vorkommenden großen weißen Rettichsorten gehören: Changchun-Rettich, Baiyu-Rettich, Guanyun-Rettich, japanischer Frühlings-Weißrettich usw. Weißer Rettich kann roh oder gekocht gegessen werden und hat einen leicht würzigen Geschmack.

Muss man weißen Rettich blanchieren?

Ob weißer Rettich blanchiert werden muss, hängt von seinem Verwendungszweck ab. Bei der Herstellung von Zutaten, die gekocht werden müssen, ist ein Blanchieren grundsätzlich nicht erforderlich. Es wird jedoch empfohlen, es vor der Zubereitung einiger roher oder kalter Speisen zu blanchieren. Zu den Zutaten, die gekocht werden müssen, gehören in der Regel Knödelfüllungen, während zu den Zutaten, die roh oder kalt gegessen werden, Sauerkraut, kalte Gerichte usw. gehören.

Wenn Sie weißen Rettich zur Herstellung einer Knödelfüllung verwenden, wird empfohlen, ihn nicht zu blanchieren. Weißer Rettich wird auch Wasserrettich genannt, da er viel Wasser und andere Nährstoffe enthält. Bei zu hoher Wassertemperatur kann es leicht zu einem Wasser- und Nährstoffverlust des weißen Rettichs kommen, wodurch dieser sich weniger gut für die Herstellung von Füllungen eignet.

In China besteht der Hauptzweck des Blanchierens von Lebensmitteln beim Kochen darin, einige Eigenaromen der Zutaten, wie etwa Bitterkeit und Geschmacksneutralität, zu entfernen und die Lebensmittel zu desinfizieren.

Kann man weißen Rettich und Kartoffeln zusammen essen?

Weißer Rettich und Kartoffeln können zusammen gegessen werden. Für beides gibt es in der Ernährung keine Tabus, und die gemeinsame Einnahme kann auch die Versorgung mit Vitaminen und Nährstoffen ergänzen. Weißer Rettich enthält Lignin und Vitamine und ist daher sehr nahrhaft. Wenn man ihn jedoch zusammen mit Karotten isst, wird Vitamin C zerstört. Da der menschliche Körper nach dem Verzehr von Kartoffeln Salzsäure produziert, ist es am besten, Kakis nicht sofort zu essen.

Weißer Rettich und Kartoffeln können zusammen gegessen werden. Es besteht kein Tabu, sie zu essen, und in vielen Gerichten werden beim Schmoren von Fleisch weißer Rettich und Kartoffeln hinzugefügt. Der gemeinsame Verzehr von weißem Rettich und Kartoffeln kann eine große Menge an Stärke und Vitaminen liefern, was nicht nur die Aufnahme im Magen-Darm-Trakt fördert, sondern auch die Nährstoffversorgung des menschlichen Körpers verbessert.

Weißer Rettich enthält Lignin, Vitamin A und Zink. Es enthält auch viel Wasser. Das Trinken von mit weißem Rettich abgekochtem Wasser kann Magen und Darm befeuchten und die Darmtätigkeit fördern. Allerdings sollte man weißen Rettich nicht zusammen mit Karotten essen, da Karotten das Vitamin C zerstören und der Nährwert des weißen Rettichs dadurch verloren geht.

Kartoffeln enthalten eine Vielzahl an Vitaminen sowie Nährstoffe wie Eiweiß, Kohlenhydrate etc. Der Verzehr von Kartoffeln kann nicht nur die Milz stärken und Feuchtigkeit beseitigen, sondern auch den Blutzucker senken. Essen Sie Kakis jedoch nicht zusammen mit Kartoffeln, da beim Verzehr von Kartoffeln Salzsäure entsteht und der Verzehr von Kakis zu diesem Zeitpunkt zu schwer verdaulichen Niederschlägen führt.