Welche Zutaten werden zum Kochen von Acht-Schätze-Brei benötigt? Wie macht man köstlichen Acht-Schätze-Brei?

Eight Treasures Porridge ist der Lieblingsfrühstücksbrei unserer nördlichen Freunde. Es ist nahrhaft und süß. Denn die Hauptzutaten sind Klebreis und Coix-Samen, Hirse, rote Bohnen, Erdnüsse und Longan, rote Datteln, Lotussamen und Lu-Bohnen. Rote Datteln können beispielsweise bei Frauen die Blutbildung fördern. Darüber hinaus decken die Proteine ​​und der Zucker im Acht-Schätze-Brei nach dem Kochen von acht verschiedenen Lebensmitteln den Energiebedarf des Körpers, Mineralien, Spurenelemente, Vitamine usw. tragen zur Aufrechterhaltung normaler Lebensaktivitäten bei und Kalium, Magnesium, Natrium usw. können Frauen helfen, jung zu bleiben. Es wird empfohlen, den Acht-Schätze-Brei am selben Tag frisch zu kaufen oder ihn, wenn Sie Zeit haben, zu Hause zuzubereiten. Das ist hygienisch, frisch und es gehen keine Nährstoffe verloren. Welche Zutaten werden also benötigt, um den Acht-Schätze-Porridge zuzubereiten? Lesen Sie mehr über den Herstellungsprozess von Eight Treasure Porridge!

Inhalt dieses Artikels

1. Was sind die acht Schätze im Acht-Schätze-Brei?

2. Welche Zutaten werden zum Kochen von Acht-Schätze-Brei benötigt?

3. Der Herstellungsprozess des köstlichen Acht-Schätze-Breis

4. Wie man Acht-Schätze-Brei schnell kocht und ihn dick und lecker macht

Was sind die acht Schätze im Acht-Schätze-Brei?

Der traditionelle Acht-Schätze-Brei wird durch gemeinsames Kochen von acht verschiedenen Zutaten hergestellt: Longan, rote Datteln, schwarze Bohnen, Coix-Samen, Walnusskerne, schwarzer Pilz, Lotussamen und Wasserkastanien und schließlich Reis. Heutzutage gibt es für den Acht-Schätze-Brei tatsächlich mehr als acht Sorten Zutaten und manche können je nach persönlichem Geschmack Mungobohnen, rote Bohnen usw. hinzufügen.

In verschiedenen Regionen wählen die Menschen je nach ihren Essgewohnheiten unterschiedliche Zutaten für die Zubereitung des Acht-Schätze-Breis. Die Zutaten der verschiedenen Marken von Acht-Schätze-Brei auf dem Markt können ebenfalls variieren, bestehen aber im Allgemeinen aus vier Grundrohstoffen, nämlich Reis, Bohnen, Trockenfrüchten und chinesischen Heilstoffen.

Der Acht-Schätze-Brei ist auch als Laba-Brei bekannt. Der achte Tag des zwölften Mondmonats ist das chinesische Laba-Fest. An diesem Tag isst man normalerweise Laba-Brei, was bedeutet, dass man am Ende des Jahres alle Getreidesorten essen sollte, damit der Körper umfassend ernährt wird.

Welche Zutaten werden zum Kochen von Acht-Schätze-Brei benötigt?

Zu den Zutaten, die Sie zum Kochen des Acht-Schätze-Breis benötigen, gehören Klebreis, Mungobohnen, Erdnüsse, Lotossamen, Yamswurzel, rote Bohnen, Linsen, weiße Linsen, rote Datteln, Lilien, Wolfsbeeren, Wasserkastanien, Longans, Pinienkerne, Coix-Reis usw. Sie können alle Zutaten zusammen kochen oder je nach persönlichem Geschmack einige davon.

Bevor Sie den Acht-Schätze-Brei zubereiten, können Sie die Zutaten eine Weile in sauberem Wasser einweichen, damit sie das Wasser vollständig aufnehmen und sich ausdehnen können. Dadurch lässt sich nicht nur Kochzeit sparen, sondern der Acht-Schätze-Brei wird auch dickflüssiger und schmeckt besser.

Es wird empfohlen, den Acht-Schätze-Brei beim Kochen in kochendes Wasser zu geben, damit der Klebreis oder Japonica-Reis leichter gart und die Stärke besser ins Wasser eingearbeitet werden kann. Nach dem Aufkochen bei starker Hitze bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die Rohstoffe zur Herstellung von Acht-Schätze-Brei variieren an verschiedenen Orten. Zusätzlich zu den oben genannten Getreidesorten und Nüssen werden an manchen Orten auch Kastanien, Karotten, Würstchen, Speck und andere Zutaten zum gemeinsamen Kochen hinzugefügt.

Der Herstellungsprozess des köstlichen Acht-Schätze-Breis

1. Die Bohnen über Nacht einweichen.

2. Die Erdnusskerne vorher einweichen.

3. Die Kastanien schälen und in kleine Stücke schneiden. Von den Wasserkastanien habe ich kein Foto gemacht, aber auch sie wurden nach dem Entfernen der äußeren Schale in kleine Stücke gehackt.

4. Den Mais waschen und beiseite legen.

5. Den Klebreis waschen und beiseite stellen.

6. Angemessene Menge Kandiszucker.

7. Nachdem Sie alle Zutaten ins Wasser gegeben haben, drücken Sie die Porridge-Taste am elektrischen Schnellkochtopf und schalten Sie ihn ein, sobald die Warmhaltetaste erscheint.

8. Den Topf öffnen, Kandiszucker hinzufügen, umrühren, bis er geschmolzen ist, und essen.

Wie man Acht-Schätze-Brei schnell kocht und ihn dick und lecker macht

Wenn der Acht-Schätze-Brei direkt mit kaltem Wasser gekocht wird, erwärmt er sich nur langsam und dauert lange. Um den Acht-Schätze-Brei möglichst schnell zuzubereiten, empfiehlt es sich daher, ihn direkt mit kochendem Wasser aufzukochen. Durch die Temperaturstimulation bilden sich auf der Oberfläche der Zutaten viele kleine Risse, wodurch sich die darin enthaltene Stärke leichter im Wasser auflöst und das Garen beschleunigt wird.

Eight Treasure Porridge lässt sich relativ einfach zu einer dicken Konsistenz kochen. Ist die Konsistenz nicht ausreichend, liegt das meist daran, dass zu viel Wasser zugegeben wurde. Es empfiehlt sich, die Wassermenge entsprechend zu reduzieren. Das Wasser-Reis-Verhältnis sollte etwa 15:1 betragen. Der mit diesem Verhältnis gekochte Acht-Schätze-Brei ist relativ dick.

Wenn Sie den Acht-Schätze-Brei zubereiten, bringen Sie ihn zunächst bei starker Hitze zum Kochen und lassen Sie ihn dann bei schwacher Hitze köcheln. Während des Kochens häufig umrühren, damit die Stärke vollständig gelieren kann. Dadurch erhöht sich die Viskosität des Acht-Schätze-Breis und es wird verhindert, dass der Brei aufgrund ungleichmäßiger Erhitzung im Topf festklebt.

Neben der Beachtung des Wasseranteils können Sie dem Acht-Schätze-Brei nach dem Kochen auch etwas Wasserstärke zum Andicken hinzufügen. Nach diesem Schritt wird der Acht-Schätze-Brei dick und dick.