Wie man Kartoffelpüree macht
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Kartoffeln sind eines der am häufigsten verzehrten Gemüse in unserem täglichen Leben, und ich glaube, jeder hat schon einmal von Kartoffelpüree gehört, aber wissen Sie, wie man es zubereitet? Jetzt zeigen wir Ihnen , wie man Kartoffelpüree zubereitet . Über KartoffelnKartoffeln gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und sind ein mehrjähriges krautiges Knollengemüse. Kartoffeln haben eine ovale Form mit Augen, eine rote, gelbe, weiße oder violette Schale, weißes oder gelbes Fleisch, einen hohen Stärkegehalt und eine knusprige oder pulverförmige Textur. Sie ist in den Bergregionen Südamerikas heimisch und wurde im 18. Jahrhundert in mein Land eingeführt. Sie wird an verschiedenen Orten angebaut und ist das ganze Jahr über erhältlich. Kartoffeln zählen neben Reis, Weizen, Mais und Sorghum zu den fünf wichtigsten Nutzpflanzen der Welt. In Frankreich werden Kartoffeln „Untergrundäpfel“ genannt. Kartoffeln sind reich an Nährstoffen und werden vom menschlichen Körper leicht verdaut und aufgenommen. In Europa und den Vereinigten Staaten sind sie als „zweites Brot“ bekannt. Gelbe Kartoffeln haben eine dunkelgelbe Schale und ein hellgelbes Inneres, sind sehr stärkehaltig und schmecken gut. Die Qualitätsanforderungen an Kartoffeln sind, dass sie groß sind und die richtige und gleichmäßige Form haben; dass ihre Schale glatt, aber nicht zu dick ist und flache Löcher zum einfachen Schälen aufweist; dass ihr Fleisch fein und dicht ist und einen reinen Geschmack hat; dass sie beim Frittieren knusprig sind und dass Kartoffeln von guter Qualität sind, wenn sie beim Frittieren nicht zerbrechen. 1. So schälen Sie Kartoffeln: Die Schale von Frühkartoffeln des gleichen Jahres ist dünner und weicher. Das Schälen oder Abschaben der Schale mit einem Messer ist zeitaufwändig und löst auch das Kartoffelfleisch ab. Eine einfachere Methode besteht darin, die Kartoffeln in einen Baumwollbeutel zu geben und die Öffnung fest zuzubinden. Anschließend reiben Sie sie mit den Händen wie Wäsche, und die Kartoffelschalen lassen sich leicht entfernen. Entfernen Sie zum Schluss mit einem Messer die gekeimten Teile. 2. Die Kartoffelschale sollte nicht zu dick geschält werden, je dünner desto besser, denn Kartoffelschalen enthalten reichhaltige Nährstoffe. Nach dem Schälen können Sie die Kartoffeln, wenn Sie sie vorerst nicht verwenden, in kaltes Wasser legen und dem Wasser einige Tropfen Essig hinzufügen, damit die Kartoffeln weiß werden.Wie man Kartoffelpüree machtKartoffelpüree Material Kartoffeln , Salz, Butter , Pfeffer , Wasser üben 1. Die Kartoffeln waschen und mit Schale kochen, sie sind gar, wenn man sie mit Stäbchen einstechen kann. 2. Die Kartoffeln in kaltem Wasser einweichen und nach dem Abkühlen die Schale abziehen. 3. Die Kartoffeln zerstampfen, mit etwas Salz abschmecken und gut vermischen. 4. Als nächstes bereiten Sie die Soße zu. Lassen Sie die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen. Butter wird verwendet, um den Geschmack aromatischer zu machen, aber ich habe mich für Pflanzenbutter entschieden, die weniger Kalorien hat. Nachdem das Öl geschmolzen ist, das Paprikapulver anbraten, etwas Wasser hinzufügen, aufkochen, mit Salz abschmecken und schließlich andicken. 5. Die Soße über den Kartoffelbrei gießen und fertig!Tipps: Sie können auch gemahlenen schwarzen Pfeffer verwenden, aber ich finde, dass diese Pfefferkörner dem Ganzen ein stärkeres Aroma verleihen. Hähnchen-Kartoffelpüree Material Kartoffelsuppe Butter schwarzer Pfeffer Wasser Stärke üben 1. Machen Sie oben einen kreuzförmigen Schnitt in die Kartoffel und geben Sie diese zum Kochen in den Topf (ich verwende zu Hause einen Schnellkochtopf, um Reis zu kochen, also gebe ich ihn ebenfalls in den Topf und koche ihn). 2. Vom Herd nehmen, die Schale abziehen und mit einem Löffel zerdrücken. 3. Die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, das Kartoffelpüree hineingießen, je nach Konsistenz Wasser oder Milch hinzufügen und das Kartoffelpüree mit einem Holzlöffel kontinuierlich schlagen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht und eine feine Paste entsteht. 4. Den Kartoffelbrei auf einen Teller geben. In einem anderen Topf etwas Wasser hinzugeben, ein Viertel der Suppengrundlage darin auflösen, nach Belieben schwarzen Pfeffer hinzufügen und Wasserstärke hinzugeben, bis die Stärke zu Glasstärke verdickt ist. Über den Kartoffelbrei gießen, fertig.Tipps: 1. Wählen Sie große und gelbe Kartoffeln. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie wählen sollen, fragen Sie den Standbesitzer. Er wird Ihnen einige empfehlen, die weicher und weniger knusprig sind. Kaufen Sie keine ganz knusprigen Sorten, die zum Braten verwendet werden. 2. Ich empfehle das Suppenkonzentrat. Meine Familie hat es immer gegessen, seit ich dieses Gewürz entdeckt habe. Sehr praktisch und weit verbreitet. 3. Ich habe nie Salz verwendet. Erstens war die Butter, die ich verwendet habe, gesalzen und die Suppenbasis war sehr salzig, also füge auf keinen Fall Salz hinzu.Fleischsoße Kartoffelpüree Zutaten: Kartoffeln , Salz, Hühnerpulver, Sojabohnenpulver, schwarzer Pfeffer, süße Bohnensauce und Zucker, gehacktes Schweinefleisch üben: (1) Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und kochen. Generell verwendet man alte Kartoffeln, da diese leichter faulen, mehr Stärke enthalten und nicht so lange gekocht werden müssen. (2) Nach dem Garen den Fisch mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und im Wasser einlegen. Es wird gesagt, dass es in Eiswasser oder zumindest kaltem Wasser eingeweicht werden sollte, da dadurch die Luft herausgedrückt und der Geschmack verbessert werden kann. (3) Den Schlamm aufrühren. Dies ist eine mühsame Arbeit und erfordert so langes Rühren, bis eine sehr glatte Masse entsteht. (4) Fügen Sie der Mischung etwas gehacktes Schweinefleisch, etwas Sojabohnenpulver und etwas Salz hinzu. (5) Diesmal können Sie klares Öl verwenden. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie süße Bohnenpaste und Zucker hinzu. (6) Bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten, dabei darauf achten, dass das Fleisch nicht anbrennt. Unter Rühren braten, bis Blasen aufsteigen und dann das Hackfleisch dazugeben. (7) Unter Rühren garen und über den Kartoffelbrei gießen.Kartoffeln vor dem Verzehr unbedingt schälenKartoffelprodukte wie Kartoffeln, Süßkartoffeln und Taro sind reich an Nährstoffen. Sie enthalten viel mehr Protein und Vitamin C, Vitamin B1 und Vitamin B2 als Äpfel. Auch der Gehalt an Kalzium, Phosphor, Magnesium und Kalium ist hoch, insbesondere Kalium, das bei Gemüse den ersten Platz einnimmt. Kartoffeln enthalten große Mengen hochwertiger Ballaststoffe, die Verstopfung vorbeugen und Krebs vorbeugen können. Wie können wir also Kartoffeln richtig essen? Zunächst muss die Menge gewährleistet sein. Die tägliche Aufnahme von Kartoffellebensmitteln (Kartoffeln, Süßkartoffeln, Taro) sollte bei etwa 80 Gramm liegen. Zweitens sollten Fleisch und Gemüse gut aufeinander abgestimmt sein. Solange die Kombination gut ist, können Sie das Ziel erreichen, eine schlanke Figur zu behalten und gleichzeitig leckeres Essen zu genießen. Beim Verzehr von Kartoffeln sollte die Aufnahme von Grundnahrungsmitteln entsprechend reduziert werden. Das Verhältnis von Kartoffeln zu Grundnahrungsmitteln kann bei 3:1 bis 4:1 kontrolliert werden. Der tägliche Verzehr von etwa 80 Gramm Kartoffelprodukten kann dazu beitragen, das Schlaganfallrisiko zu senken. Kartoffelpüree und Pommes Frites, die in Fastfood häufiger vorkommen, oxidieren während der Verarbeitung, wodurch große Mengen an Vitamin C zerstört werden und ihr Nährstoffgehalt stark abnimmt. Bei Pommes frites ist es leicht, die Fettaufnahme zu erhöhen, und es ist schwierig zu beurteilen, ob das Öl zum Frittieren von Pommes frites frisch ist. Darüber hinaus entstehen durch wiederholtes Erhitzen bei hohen Temperaturen Polymere. Giftige Substanzen wie zyklische Monomere sind krebserregend. Versuchen Sie daher, weniger davon zu essen. Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass man sich beim Verzehr von Kartoffeln keine Sorgen um überschüssiges Fett machen muss, da sie nur 0,1 % Fett enthalten, also den geringsten Fettanteil aller sättigenden Nahrungsmittel. Wenn Sie täglich mehr Kartoffeln essen, können Sie Ihre Fettaufnahme reduzieren und überschüssiges Fett allmählich verstoffwechseln. Es ist jedoch zu beachten, dass Kartoffeln, insbesondere Kartoffeln, eine giftige Substanz namens Alkaloide enthalten. Wenn der menschliche Körper eine große Menge Alkaloide aufnimmt, führt dies zu Vergiftungen, Übelkeit, Durchfall und anderen Reaktionen. Diese giftige Verbindung ist normalerweise in der Kartoffelschale konzentriert. Achten Sie daher darauf, die Kartoffel vor dem Essen zu schälen, insbesondere die Schale, die grün geworden ist. Darüber hinaus sind gekeimte Kartoffeln giftiger. Wenn Sie sie essen, achten Sie darauf, die Sprossen und Wurzeln auszugraben, sie in sauberem Wasser einzuweichen und beim Schmoren hohe Hitze zu verwenden. Darüber hinaus kann es bei schwangeren Frauen, die häufig Kartoffeln mit hohem Alkaloidgehalt essen, durch die Ansammlung von Alkaloiden im Körper zu Fehlbildungen des Fötus kommen. Natürlich gibt es erhebliche individuelle Unterschiede zwischen den Menschen, und nicht jeder wird nach dem Verzehr von Kartoffeln Anomalien verspüren, aber für schwangere Frauen ist es besser, keine oder weniger Kartoffeln zu essen, insbesondere Kartoffeln, die lange gelagert wurden oder gekeimt sind. Dies ist besonders wichtig für Frauen in der Frühschwangerschaft.Kartoffeln sind nahrhaft und lecker, ein seltenes Qualitätsprodukt und können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Ich hoffe, dass jeder mehr davon essen wird. |
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