Wie man Kartoffelpuffer macht

Es gibt viele Möglichkeiten, Kartoffeln zuzubereiten. Es hängt davon ab, ob Sie wissen, wie man sie isst. Jetzt stellen wir Ihnen mehrere Möglichkeiten vor, Kartoffelpuffer zuzubereiten .

Wraps aus geriebenen Kartoffeln

Material

Zutaten für geriebene Kartoffeln : 1 mittelgroße Kartoffel , 1/4 Paprika , 10 Knoblauchsprossen , etwas gehackte Frühlingszwiebeln , etwas Pfefferpulver , etwas Salz, etwas Essig

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1. Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Streifen schneiden und in klares Wasser geben, um die Stärke von der Oberfläche abzuwaschen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Anschließend für mehr als 10 Minuten im Wasser einweichen, herausnehmen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Paprika in Streifen und Knoblauchsprossen in Stücke schneiden;

Wie man Eierpfannkuchen macht

1. Mehl in eine Schüssel geben, Wasser dazugeben und zu einem dünnen Teig verrühren (dünner Teig ergibt dünne Pfannkuchen), dann gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben und gut verrühren. Da die geriebenen Kartoffeln salzig sind und es später Soße für die Pfannkuchen geben wird, wird den Pfannkuchen kein Salz zugegeben.

2. Erhitzen Sie die Pfanne leicht, geben Sie ein wenig Öl hinzu und drehen Sie den Pfannengriff, um das Öl auf dem gesamten Pfannenboden zu verteilen (ich verwende normalerweise eine Silikonbürste, um das Öl aufzutragen, oder Sie können den Pfannenboden mit einem Papiertuch mit etwas Öl abwischen), gießen Sie den normalen Teig hinein und drehen Sie den Pfannengriff, um den Teig gleichmäßig auf dem gesamten Pfannenboden zu verteilen;

3. Dann schlagen Sie ein Ei direkt auf den Pfannkuchen;

4. Schlagen Sie die Eier vorsichtig mit einem Spatel und achten Sie darauf, dass die Eierflüssigkeit gleichmäßig auf dem Pfannkuchen verteilt wird.

5. Die andere Seite des Pfannkuchens bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun ist, dann umdrehen und die Seite, auf der die Eiflüssigkeit zu erstarren begonnen hat, auf den Pfannenboden legen. Etwas Öl an den Rand des Pfannkuchens gießen und die Seite mit der Eiflüssigkeit braten, bis sie braun ist, dann umdrehen und die Hitze abstellen.

So machen Sie geriebene Kartoffelbrötchen

1. Die Seite ohne Eiflüssigkeit bestreichen, dann geriebene Kartoffeln auf eine Seite des Pfannkuchens legen und dabei einen kleinen Rand lassen;

2. Bestreichen Sie die andere Seite des Pfannkuchens mit Knoblauch-Chili-Sauce oder Ihrer Lieblingssauce;

3. Gießen Sie etwas Chiliöl hinzu, Sie können es hinzufügen oder nicht;

4. Fügen Sie Koriander hinzu, Sie können wählen, ob Sie ihn hinzufügen möchten oder nicht.

5. Mit einem Spatel den Rand der Kartoffelraspeln nach oben klappen, dann weiter auf die andere Seite klappen, sodass eine Kartoffelraspelrolle entsteht.

Kimchi Kartoffelpuffer

Zutaten: 2 große Kartoffeln, 1 Ei, 4 Scheiben Speck, 1 kleine Schüssel Kimchi

Zutaten : 15 Kartoffeln (mittelgroß bis klein), etwa 500 g, eine Knoblauchzehe, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner , 1/2 Teelöffel Salz, 2 Stängel Koriander , MSG , brauner Zucker (ein wenig), Sojasauce (zum Färben)

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1. Die kleinen Kartoffeln schälen und waschen, Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze stellen und etwa 15 Minuten kochen, bis sie knusprig und weich sind;

2. Zuerst süße Soße und Wasser in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen, etwas Sojasoße zum Färben dazugeben und anbraten, dann die Kartoffelpuffer herumlegen

Verschiedene Gartenkartoffelpuffer

Material

Kartoffeln (2, 500 g), rote Paprika (1/2), Schinken (80 g), grüne Bohnen (50 g), Maiskörner (25 g), Mehl (2 Tassen), gehackte Frühlingszwiebeln (1 Esslöffel)

Würze

Öl (5 Esslöffel), Thousand Island Dressing (3 Esslöffel), Salz (2 Esslöffel)

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1Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf 15 Minuten dämpfen, bis sie weich sind. Herausnehmen und zu Kartoffelpüree zerstampfen. Zum späteren Gebrauch abkühlen lassen.

2. Den Stiel und die Kerne der roten Paprika entfernen und diese in feine Würfel schneiden; den Schinken in feine Würfel schneiden; die grünen Bohnen und Maiskörner waschen und das Wasser abgießen.

3 Wasser zum Kochen bringen, 1 Esslöffel Salz hinzufügen, grüne Bohnen und Maiskörner hineingeben und 30 Sekunden blanchieren, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.

4. Gewürfelte rote Paprika, gewürfelten Schinken, gehackte Frühlingszwiebeln, grüne Bohnen und Maiskörner nacheinander zum Kartoffelpüree geben und gut mit dem Kartoffelpüree vermischen.

5. 3 Esslöffel Thousand-Island-Dressing, 1 Esslöffel Salz und 2 Tassen Mehl hinzufügen, gut verrühren, um einen Kartoffelteig zu erhalten, und 30 Minuten stehen lassen.

6. Hände in Mehl tauchen, eiergroße Portionen Teig entnehmen, Kugeln daraus formen, zu Pfannkuchen drücken und mit Mehl bestäuben.

7 Nehmen Sie eine Bratpfanne, geben Sie 5 Esslöffel Öl hinein und erhitzen Sie diese. Legen Sie die Kartoffelpuffer nacheinander hinein und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis beide Seiten goldbraun sind. Lassen Sie das Öl ab und servieren Sie die Pfanne.

Es gibt noch viele weitere Möglichkeiten Kartoffelpuffer zuzubereiten, die ich hier nicht einzeln vorstellen werde.