Welchen Vorteil hat es, Schweinefleisch mit Salz zu bestreuen?

Wir alle wissen, dass Schweinefleisch ein weit verbreitetes Fleischprodukt ist. Es kann auf viele Arten gegessen und zu zahlreichen köstlichen Gerichten verarbeitet werden. Es ist köstlich, nahrhaft und wird von den Menschen sehr geliebt. Viele Menschen werden feststellen, dass Schweinefleisch beim Kauf mit Salz bestreut ist. Welche Vorteile hat es also, Schweinefleisch mit Salz zu bestreuen? Schauen wir uns das unten genauer an!

Welche Vorteile hat es, Schweinefleisch mit Salz zu bestreuen?

Im wirklichen Leben streuen viele Leute eine angemessene Menge Salz auf das Schweinefleisch, wenn sie zu viel Schweinefleisch kaufen und es für kurze Zeit bei niedriger Temperatur lagern müssen. Durch häufiges Bestreuen von Schweinefleisch mit Salz kann der Verderbsprozess des Schweinefleischs hinausgezögert werden. Dadurch wird der Zweck des Bestreuens von Schweinefleisch mit Salz für eine bequeme Kurzzeitlagerung erreicht.

Warum ist das Bestreuen von Schweinefleisch mit Salz bei der kurzfristigen Lagerung hilfreich? Dies liegt hauptsächlich daran, dass Salz die Oberfläche des Schweinefleischs austrocknen und die Aktivität der Schweinefleischzellen verringern kann, wodurch das Schweinefleisch leichter in kurzer Zeit gelagert werden kann. Dasselbe gilt für Speck, mit der Ausnahme, dass er nach dem Salzen in der Sonne getrocknet oder im Wind geblasen werden sollte, damit er aromatisch und lecker wird!

So lagern Sie Schweinefleisch

1. Im Kühlschrank aufbewahren. Wenn das Schweinefleisch gefroren ist, ist es von der Luft isoliert und verschiedene Mikroorganismen können ihre Arbeit einstellen. Schweinefleisch benötigt bestimmte Bedingungen, um zu verwesen und zu verderben.

2. Oder Sie machen Speck daraus. Das Salz kann in das Schweinefleisch eindringen, um Entzündungen zu lindern und Bakterien abzutöten. Anschließend kann es luftgetrocknet oder geräuchert werden.

3. Oder Sie machen daraus Schmorfleisch. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden, in einen Topf geben, erhitzen und anbraten, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Fügen Sie die entsprechende Menge Salz hinzu, gießen Sie das restliche Öl hinzu, geben Sie es in ein Keramikgefäß und verschließen Sie es. Das Schweinefleisch wird fest und das Salz versiegelt die Umgebung. Sofern die notwendigen Voraussetzungen erfüllt sind, ist eine lange Lagerung möglich.

Wie lange ist Schweinefleisch im Kühlschrank haltbar

Laut Experten kann Schweinefleisch, das einer strengen Sterilisationsbehandlung und Vakuumverpackung unterzogen wurde, drei bis fünf Jahre lang eingefroren werden. Wenn frisches Schweinefleisch im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 °C und 10 °C aufbewahrt wird, beträgt seine Haltbarkeitsdauer ein halbes Jahr. Bei längerer Lagerung gehen die Nährstoffe des Schweinefleischs nach und nach verloren, das Schweinefleisch selbst verliert an Glanz und Elastizität und auch der Geschmack des Fleisches verschlechtert sich entsprechend. Noch schwerwiegender ist, dass dadurch auch „psychrophile Bakterien“ wie Listerien entstehen. Schwangere, ältere Menschen und Menschen mit chronischen Erkrankungen und schwacher Immunität, die solches Schweinefleisch essen, neigen zu Blut- und Hirngewebeinfektionen.

Darüber hinaus sollten Sie den Kühlschrank immer sauber halten, alle Gerüche darin entfernen, die Lebensmittel regelmäßig ausräumen und versuchen, den Verzehr so ​​schnell wie möglich zu beenden, um die Frische und den Geschmack der Lebensmittel zu gewährleisten.

Wie lange ist Schweinefleisch bei Zimmertemperatur haltbar?

Zunächst sollte das Schweinefleisch, das Sie kaufen, nach Saison und Region klassifiziert werden. Das Schweinefleisch im Nordosten Chinas wird definitiv länger gelagert. Die Lagerzeit im Winter wird auf jeden Fall länger sein als im Sommer.

Sommer: Die Haltbarkeit beträgt maximal einen Tag, am besten lagern Sie es nach dem Kauf kühl.

Winter: 3-4 Tage lagerfähig.

Eine weitere Sache ist, dass Sie aus dem Schweinefleisch nach dem Kauf Halbfertigprodukte herstellen können, sodass es länger haltbar ist, z. B. zu Speck, gesalzenem Schweinefleisch oder gebraten zu Fleischnuggets, knusprigem Fleisch usw.