Wo wird Keemun-Schwarztee hergestellt? So wählen Sie Keemun-Schwarztee

Keemun-Schwarztee ist in meinem Land ein berühmter historischer Tee. Dieser Tee wurde während der Herrschaft von Kaiser Guangxu kreiert, die frühesten historischen Aufzeichnungen darüber finden sich jedoch in Lu Yus „Klassiker der Teezubereitung in der Tang-Dynastie“. Keemun-Schwarztee ist der beste aller Schwarztees und genießt ein hohes Ansehen, bekannt als „Königin des Schwarztees“. Hochwertiger Keemun-Schwarztee hat einen milden Geschmack und leuchtende Blätter. So wählen Sie Keemun-Schwarztee aus. Ich hoffe, Sie beherrschen die Auswahlmethode, nachdem Sie sie verstanden haben!

Inhalt dieses Artikels

1. Wo wird Keemun-Schwarztee hergestellt?

2. So wählen Sie Keemun-Schwarztee

3. Keemun Schwarztee hat mehrere Aromakomponenten

Wo wird Keemun-Schwarztee hergestellt?

Keemun-Schwarztee ist ein Congee-Schwarztee, der aus dem Kreis Qimen in der Provinz Anhui stammt und aus der Baumart Eichenlaub gewonnen wird. Es wird aus den Knospen, Blättern und zarten Stängeln des Teebaums hergestellt. Die Abkürzung lautet Qihong und es handelt sich um einen berühmten Tee in der chinesischen Geschichte. Dieser Tee wurde während der Herrschaft von Kaiser Guangxu kreiert, die frühesten historischen Aufzeichnungen darüber finden sich jedoch in Lu Yus „Klassiker der Teezubereitung in der Tang-Dynastie“. Keemun-Schwarztee ist der beste aller Schwarztees und genießt ein hohes Ansehen, bekannt als „Königin des Schwarztees“.

So wählen Sie Keemun-Schwarztee

1. Schauen Sie sich das Aussehen an

Wenn Sie Keemun-Schwarztee kaufen, können Sie zunächst anhand des Aussehens beurteilen, ob er von hoher Qualität ist, d. h. indem Sie das Aussehen und die Form des trockenen Tees beobachten. Die Teeblätter des hochwertigen Keemun-Schwarztees sind dicht, fein und gleichmäßig, während die Teeblätter minderer Qualität grob, locker und ungleichmäßig sind.

2. Schauen Sie sich die Farbe an

Zweitens können Sie beim Kauf von Keemun-Schwarztee dessen Qualität anhand der Farbe beurteilen, d. h. indem Sie die Farbe und den Glanz des trockenen Tees beobachten. Der hochwertige Keemun-Schwarztee hat eine dunkle und glänzende Farbe; Die minderwertigen Exemplare weisen hingegen eine uneinheitliche Farbe auf und manche sind grau und matt.

3. Riechen Sie das Aroma

Auch beim Kauf von Keemun-Schwarztee können Sie die Qualität anhand des Aromas beurteilen, d. h. indem Sie das Teearoma des trockenen Tees riechen. Der hochwertige Keemun-Schwarztee hat ein reiches Aroma; die Sorte von minderer Qualität hat ein unreines Aroma mit einem grasigen Geruch; und die minderwertige Qualität hat ein fades Aroma.

4. Schauen Sie sich die Suppenfarbe an

Von nun an können Sie beim Kauf von Keemun-Schwarztee anhand der Farbe der Teesuppe beurteilen, ob er von hoher Qualität ist, d. h. indem Sie die Farbe der Teesuppe nach dem Aufbrühen beobachten. Die Teesuppe des hochwertigen Keemun-Schwarztees ist leuchtend rot und bildet am Rand der Teesuppe in der Teetasse einen goldenen Kreis. die Teesuppe von minderer Qualität hat eine weniger leuchtende Farbe; und die Teesuppe von minderer Qualität ist dunkel und trüb.

5. Geschmack

Darüber hinaus können Sie beim Kauf von Keemun-Schwarztee durch Verkostung feststellen, ob er von hoher Qualität ist, d. h., Sie können den Geschmack der Teesuppe probieren. Der hochwertige Keemun-Schwarztee hat einen milden Geschmack; die minderwertige Qualität hat einen bitteren Geschmack; und die minderwertige Qualität hat einen faden Geschmack.

6. Schauen Sie sich die Unterseite der Blätter an

Schließlich können Sie beim Kauf von Keemun-Schwarztee dessen Qualität anhand der Blattunterseite beurteilen, d. h. indem Sie den Teerückstand nach dem Aufbrühen beobachten. Die Blätter des hochwertigen Keemun-Schwarztees sind leuchtend; die Blätter von Exemplaren minderer Qualität sind grün; und die Blätter von minderwertigen Sorten sind dunkel und haben viele schwarze Streifen.

Keemun Schwarztee hat mehrere Aromakomponenten

Untersuchungen zufolge gibt es im Tee 352 Arten von Aromen, davon 59 in frischen Blättern, 293 in schwarzem Tee und 132 in grünem Tee. Im Folgenden sind die 352 Aromen aufgeführt, die den größten Einfluss auf den Tee haben:

Chlorophyll: macht 60 % des Aromas frischer Blätter aus und hat einen starken Grasgeschmack.

Benzylalkohol: Ein schwaches Apfelaroma, das 1,2 % des Aromas frischer Blätter ausmacht. Den höchsten Gehalt an Benzylalkohol hat Schwarztee mit 2,88 %, Grüntee mit 1,5 %. Benzylalkohol ist die Hauptaromakomponente von schwarzem Tee.

Phenylethanol: Es besitzt einen besonderen Rosenduft, macht 0,6 % des Aromas frischer Blätter aus und ist auch die Hauptaromakomponente von schwarzem Tee.

Linalool: Auch als Linalool bekannt, macht es 2 % des Aromas frischer Blätter aus, duftet nach Lilie und Magnolie und ist die Hauptquelle des Teearomas.

Geraniol: Es hat einen besonderen Rosenduft und ist für hochwertigen Schwarztee unverzichtbar. Beispielsweise beträgt der Gehalt in Qimen-Schwarztee bis zu 34,6 %, was 1-2 Mal höher ist als der von indischem und sri-lankischem Schwarztee.

Benzylalkohol: Er hat das Aroma von Mandeln und macht 2,3 % im ätherischen Öl von grünem Tee und 2,5 % im ätherischen Öl von schwarzem Tee aus. Benzylalkohol ist die Hauptaromakomponente von schwarzem und grünem Tee. Darüber hinaus gibt es Jasmon mit einem besonderen Jasminduft, Benzylphthalat mit einem Honigduft, Geranial mit einem Zitronenduft, Phenylacetat mit einem fruchtigen Duft und Zimtaldehyd mit einem Zimtduft.