Wie man gebratene Auberginen mit Bohnen kocht

Im Leben sind Bohnen und Auberginen zwei der häufigsten Gerichte. Man kann sagen, dass sie in jedem Haushalt gegessen werden, aber haben Sie schon einmal versucht, ein Gericht daraus zuzubereiten? Was ich am besten kann, ist, Bohnen und Auberginen zu verwenden, um Bohnen und Auberginen zuzubereiten. Sowohl die Farbe als auch der Geschmack sind besonders verlockend. Heute werde ich auch das Rezept für dieses Gericht aufschreiben, damit Sie sehen können, wie man Bohnen und Auberginen zubereitet.

Wie man gebratene Auberginen mit Bohnen kocht

Zutaten für geschmorte Auberginen mit Bohnen

Je 300 Gramm Auberginen und Bohnen, eine Knoblauchknolle, 20 Gramm Ingwer und eine entsprechende Menge getrockneter roter Pfeffer. Fügen Sie entsprechende Mengen Öl, Salz, helle Sojasauce und andere Gewürze hinzu.

Schritte zum Kochen von Auberginen mit Bohnen

1. Die langen Bohnen waschen und in Stücke schneiden. Die Aubergine in fingerdicke Stücke schneiden. Den Ingwer in Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die getrocknete rote Paprika ebenfalls in Stücke schneiden und beiseite legen.

2. Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen, dann die Bohnen hineingeben und weiter erhitzen. Nachdem der Topf kocht, die Bohnen schnell herausnehmen. Durch die Zugabe einiger Tropfen Speiseöl beim Blanchieren der Bohnen können Sie ihre smaragdgrüne Farbe bewahren.

3. Geben Sie mehr Öl in den Topf und wenn die Öltemperatur 80 Grad übersteigt, geben Sie die geschnittenen Auberginenstreifen in das Öl und braten Sie sie. Wenn die Auberginen ihre Farbe ändern, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen.

4. Lassen Sie nach dem Braten der Aubergine etwas Öl in der Pfanne, geben Sie die Knoblauchscheiben, Ingwerscheiben, Chilistücke usw. hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Geben Sie dann die verarbeiteten Bohnen und die Aubergine hinzu.

5. Fügen Sie Salz, Zucker, Austernsauce, Hühneressenz und andere Gewürze sowie eine kleine Menge Wasser hinzu, um eine Sauce zuzubereiten. Gießen Sie sie über die Bohnen und Auberginen im Topf und braten Sie sie dann gleichmäßig unter Rühren an. Wenn die Sauce bei starker Hitze fast trocken ist, können Sie die Hitze abstellen und servieren.