Wie isst man getrocknete Seegurken? Tipps zum Verzehr getrockneter Seegurken

Getrocknete Seegurken gelten als die besten Meeresfrüchte Chinas und als äußerst nahrhafte Spezialzutat. Es gibt viele Möglichkeiten, getrocknete Seegurken zu essen, aber egal, wie man sie isst, sie müssen eingeweicht werden, bevor man sie essen kann. Schauen wir uns mit dem Herausgeber an, wie man getrocknete Seegurken isst.

Wie man getrocknete Seegurken isst

Getrocknete Seegurke einweichen

Der getrocknete Meeresginseng, den Sie gekauft haben, sollte in warmem Wasser zwischen 15 und 25 Grad eingeweicht werden. Die Einweichzeit sollte mindestens 24 Stunden betragen. Nachdem der Ginseng weich geworden ist, können Sie ihn in einen Topf geben und bei niedriger Hitze kochen. Schalten Sie die Hitze nach 20 Minuten aus. Anschließend die Seegurke herausnehmen, zwölf Stunden in klarem Wasser einweichen, den Bauch mit einem Messer öffnen, die Zähne im Inneren entfernen und vor dem Verzehr noch zwei weitere Tage einweichen.

Getrocknete Seegurke kalt serviert

Die eingeweichte Seegurke in kochendes Wasser geben und kochen. Nach fünf Minuten Kochen herausnehmen und auf einen Teller legen. Dann Salz, Chili, Essig und andere Gewürze hinzufügen. Gut vermischen und schon ist die Seegurke verzehrfertig. Der Verzehr von Seegurkensalat ist eine Möglichkeit, die Nährstoffe der Seegurke zu bewahren.

Gedämpfte getrocknete Seegurke

Legen Sie die gewaschene und eingeweichte getrocknete Seegurke auf einen Teller und dämpfen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang bei mittlerer Hitze in einem Dampfgarer. Während des Dämpfens können Sie Ingwer, Frühlingszwiebelstreifen, Essig, Salz, Sesamöl und MSG hinzufügen, um eine Soße zuzubereiten. Nachdem die Seegurke gedämpft ist, gießen Sie die Soße darüber.

Getrocknete Seegurke gedünstet

Schneiden Sie die Seegurke nach dem Einweichen in die gewünschte Form. Bereiten Sie zwei Frühlingszwiebeln vor und schneiden Sie sie in Frühlingszwiebelsegmente. Geben Sie Öl in den Topf, geben Sie zuerst die Frühlingszwiebelsegmente hinzu und fügen Sie dann Sojasauce und andere Gewürze hinzu. Wenn das Aroma freigesetzt wird, geben Sie die Seegurke hinein und braten Sie sie unter Rühren an. Am besten fügen Sie eine kleine Menge Stärke hinzu, um eine dicke Sauce zu erhalten. Nach dem Braten können Sie sie auf einem Teller servieren. Bei dieser Art des Verzehrs gehen jedoch einige Nährstoffe der Seegurke verloren, aber der Vorteil ist, dass der Geschmack viel besser ist als bei anderen Verzehrarten.