Wo werden die besten Pinienkerne produziert? Wie können Pinienkerne ihren Mund öffnen?

Pinienkerne sind aufgrund ihres hohen Nährwerts und ihrer therapeutischen Wirkung als „Frucht der Langlebigkeit“ bekannt. Sie sind ein Snack, den viele Menschen gerne essen. In vielen Städten des Südens eignen sie sich auch gut als Mitbringsel zu Festen. Es ist eine Art Nussspeise, die jeder gerne isst. Wo werden die besten Pinienkerne produziert? Sie müssen besorgt sein! Das folgende Encyclopedia Knowledge Network erklärt es Ihnen ausführlich, damit Sie noch köstlicher essen können!

Inhalt dieses Artikels

1. Wo werden die besten Pinienkerne produziert?

2. Wie können Pinienkerne ihren Mund öffnen?

3. Wie können Pinienkerne ihren Mund öffnen?

Wo werden die besten Pinienkerne produziert?

Ich finde, dass Pinienkerne aus Nordostchina besser sind. Ich war am Changbai-Berg. Das Klima im Nordosten Chinas ist kalt und das Wachstum von Pflanzen und Tieren ist langsam. Pinienkerne können nur an Kiefern produziert werden, die älter als 60 Jahre sind, und sie werden nicht jedes Jahr produziert, sondern alle 3-5 Jahre. Die Schale ist extrem hart und die Größe des Kerns variiert von Ort zu Ort. Pinienkerne enthalten viel Fett. Nach dem Essen können sie die körperliche Kraft steigern. Im alten China wurde es als Abführmittel verwendet. In Li Shizhens „Kompendium der Materia Medica“ heißt es, es könne „die Lunge befeuchten und Trockenheit heilen“. „Bie Lu“ sagt: „Es kann die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und abgestorbene Hautzellen entfernen.“ Die Kaibao Materia Medica lobt es auch für seine Fähigkeit, „Rheuma und Muskeltod zu heilen“. Es kann den Dickdarm kleiner und geschmeidiger machen, sodass es außer von Menschen mit weichem Stuhl auch von anderen Menschen als Nahrungsmittel zur Pflege der Haut und zur Erhöhung der Kalorienzufuhr verwendet werden kann.

Es wird in den Bergwaldgebieten im Nordosten, Nordwesten und Südwesten meines Landes produziert. Unter diesen weist das Changbai-Gebirge in Jilin die größte Produktion und die beste Qualität auf, da es dort tiefe Berge und alte Wälder gibt und es keine Umweltverschmutzung gibt. Darüber hinaus gibt es einen großen Unterschied zwischen den Kiefern in unserem Nordosten und denen im Süden. Was Pinienkerne betrifft, sind die Changbai-Bergkiefern im Nordosten die besten.

Wie können Pinienkerne ihren Mund öffnen?

Pinienkerne sind etwas, das jeder gerne isst. Dieses Lebensmittel ist sehr nahrhaft, kann den Körper stärken und das Leben verlängern.

Pinienkerne sind aufgrund ihres hohen Nährwerts und ihrer therapeutischen Wirkung als „Frucht der Langlebigkeit“ bekannt. Sie sind ein Snack, den viele Menschen gerne essen. In vielen Städten des Südens eignen sie sich auch gut als Mitbringsel zu Festen.

Früher hieß es, Pinienkerne seien köstlich, aber schwer zu öffnen. Heute werden Pinienkerne mit offener Öffnung vielerorts verkauft. Die heute auf dem Markt erhältlichen Pinienkerne werden durch Rösten, Einweichen in Chemikalien (wie Natronlauge, Natriummetabisulfit, Talkumpuder usw.) oder mithilfe rein physikalischer Prinzipien wie Pinienkernöffnungsmaschinen geöffnet. Chemisch geöffnete rote Pinienkerne haben nicht nur einen geringen Nährwert, sondern können bei übermäßigem Verzehr auch ernsthafte Schäden im Körper verursachen. Gebratene Pinienkerne haben eine gelbe Farbe, ungleichmäßige Partikel, eine gleichmäßige Öffnung und eine lange Öffnung. sie sind kurz haltbar und fühlen sich fettig und rutschig an; In Medikamenten (Alkali) getränkte Pinienkerne haben ein gelbes Aussehen, ungleichmäßige Partikel, öffnen sich aber gleichmäßig, haben eine kurze Haltbarkeit und sind flach und dünn. Außerdem ist der Geschmack nicht gut. Der direkte Geruch ist schwer, adstringierend und riecht unangenehm. Die physikalische Öffnung (mechanische Öffnung) ist relativ dunkel, die Oberfläche ist rau, die Partikel sind gleichmäßig und die Öffnung ist ungleichmäßig. Die Haltbarkeit ist lang, die Haptik rau und der Geschmack aromatisch.

Wie können Pinienkerne ihren Mund öffnen?

1. Die Pinienkerne in eine Schüssel geben, diese mit klarem Wasser auffüllen und die Pinienkerne eine Stunde einweichen lassen. Ziel ist es, die Pinienkernschale aufzuweichen, damit sie sich leichter aufbrechen lässt. Die Pinienkerne herausnehmen, in den Dampfgarer-Einsatz geben und bei normaler Hitze 30 Minuten dämpfen. Nach 30 Minuten die Pinienkerne herausnehmen und zum Trocknen an einen belüfteten Ort legen. Schalten Sie die Hitze niedrig, geben Sie die getrockneten Pinienkerne in einen Wok und braten Sie sie ohne Fett an. Es muss nichts weiter hinzugefügt werden. Die Pinienkerne im Wok ständig umrühren. Wenn die meisten Pinienkerne geöffnet sind, können sie serviert werden. (Wenden Sie das Prinzip der thermischen Ausdehnung und Kontraktion an)

2. Lösen Sie zunächst den Zucker in einer halben Tasse (80 Gramm) Zuckerwasser auf und stellen Sie es beiseite. Den gelben Sand in den Topf geben und braten, bis er trocken und heiß ist, dann das Zuckerwasser dazugießen und gut umrühren. Sobald der Zuckerrauch aufsteigt, die Pinienkerne hineingeben und unter ständigem Rühren weiterbraten (die Hitze nicht zu schnell erhöhen). Nehmen Sie nach fünf bis sechs Minuten Braten ein paar Pinienkerne und zerdrücken Sie sie. Wenn die Körner gelb geworden sind, sind sie gar. Sieben Sie den Sand heraus und warten Sie, bis die Pinienkerne trocken sind, bevor Sie sie essen.

3. Die Pinienkerne mit klarem Wasser einweichen und polieren. Hochtemperaturdämpfen, die Temperatur muss bei etwa 100 Grad gehalten werden und die Dämpfzeit beträgt mehr als 30 Minuten. Im Wok etwa zehn Minuten weiterbraten. Sollten die Pinienkerne beim Verzehr noch nicht geöffnet sein, können Sie zum Öffnen eine Zange verwenden.