Was ist roter Amaranth?

Was ist roter Amaranth?

Roter Amaranth ist ein Gemüse mit hohem Ballaststoffgehalt. Es ist schwer zu kauen und gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Roter Amaranth wird im Volksmund oft Amarant, Wildgansrot und Alt und Jung genannt. Es ist ein Frühlings- und Sommergemüse und in der Regel von Mai bis August erhältlich. Er wächst an vielen Orten in China und die Hauptanbaugebiete liegen in den Ebenen auf beiden Seiten des Jangtse-Beckens.

Wie sieht roter Amaranth aus?

Roter Amaranth hat grüne und rote Stiele und Blätter mit roter Mitte und grünen Rändern, wobei die beiden Farben ineinander verschlungen sind. Die Pflanze erreicht im Allgemeinen eine Höhe von etwa zwanzig Zentimetern.

Wie man roten Amaranth kocht

1. Pfannengerichte

Beim Anbraten von rotem Amaranth können Sie zum Würzen Chilischoten hinzufügen. Zuerst die Pfanne mit Erdnussöl einfetten, die Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Chilischoten hinzufügen. Nachdem die würzige Note herausgekommen ist, den roten Amaranth hinzufügen und weiter braten. Vor dem Servieren mit Speiseöl beträufeln.

2. Kalter Salat

Roter Amaranth wird am häufigsten kalt gegessen. Sie können es mit zerstoßenen Erdnüssen kombinieren, gebratenen gehackten Knoblauch dazugeben und alles vermischen, dann je nach Geschmack Essig und Sojasauce hinzufügen und schon haben Sie ein köstliches kaltes Gericht.

Die Wirksamkeit und Funktion von rotem Amaranth

Roter Amaranth ist sehr wohltuend für unseren Körper. Wenn Menschen mit Knochenbrüchen es essen, kann es das Knochenwachstum beschleunigen und zu einer schnelleren Heilung führen. Wenn Menschen mit epidemischen Erkrankungen es essen, kann es Hitze vertreiben, entgiften und Symptome lindern.