Was ist Pu Cai?

Was ist Pu Cai?

Rohrkolben ist der zarte Scheinstamm von Typhalatifolia L., einer Pflanze aus der Familie der Typhaceae. Es ist auch als Shenpu, Pulijiu, Pusun, Puya, Pubai, Puergen und Cattail bekannt. Es handelt sich um den Pseudostamm der mehrjährigen Pflanze Rohrkolben aus der Familie der Typhaceae. Rohrkolben wächst überwiegend im Frühjahr und ist daher auch im Frühjahr auf dem Markt. Es ist in Shandong, Jiangsu, Zhejiang, Sichuan, Hunan, Shaanxi, Gansu, Hebei, Yunnan, Shanxi und anderen Orten in meinem Land verbreitet, am meisten in den südlichen Wasserstädten.

Wie sieht ein Rohrkolbenblatt aus?

Rohrkolben ist ein mehrjähriges Sumpfkraut mit einer Wuchshöhe von 1,4–2 Metern, manche Pflanzen können sogar über 3 Meter hoch werden. Das Rhizom ist weiß, lang und horizontal, mit vielen faserigen Wurzeln an den Knoten. Die alten Wurzeln sind gelbbraun. Jedes Jahr im Frühjahr wachsen an den Rhizomen neue Triebe, die Rohrkolben.

Wie man Rohrkolbenblätter kocht

1. Gebratener Rohrkolben

(1) Die harte Schale der Rohrkolbenblätter entfernen, den weichen Strunk in Elefantenaugenscheiben schneiden, in leicht gesalzenem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
(2) Das Fleisch in Stücke schneiden. Den schwarzen Pilz einweichen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Röschen schneiden, den Ingwer in Streifen schneiden und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
(3) Die Eierflüssigkeit in die Ölpfanne geben und unter Rühren braten, bis sie geformt ist. Aus der Pfanne nehmen und Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch weiter anbraten. Das zerkleinerte Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es die Farbe ändert. Die Spiegeleier und die blanchierten Wasserkastanien hinzufügen, gut umrühren, mit Salz abschmecken und nach dem Garen mit Hühneressenz würzen.

2. Pu Cai in Milchsuppe

(1) Von frischen Rohrkolbenblättern nur den zarten Strunk nehmen, waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden.
(2) Die Champignons vorher einweichen, waschen und in Streifen schneiden. (3) Schneiden Sie die Winterbambussprossen in Scheiben und legen Sie sie für die spätere Verwendung in sauberes Wasser ein.
(4) Die Seegurke habe ich selbst hinzugefügt, man kann aber auch Garnelen hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
(5) Den Schinken in dünne Scheiben schneiden. Wasser in den Suppentopf geben und erhitzen. Anschließend Rohrkolben, Pilze und Bambussprossen blanchieren und zur späteren Verwendung abtropfen lassen.
(6) Öl in einen Wok geben und etwas gehackte Frühlingszwiebel und Ingwer anbraten. Wenn es warm ist, die Hitze reduzieren und 1 Löffel Mehl hinzufügen.
(7) Mit heißem Wasser und Salz den Geschmack der Suppe anpassen.
(8) Alle Zutaten in die Suppe geben, 1 Minute kochen lassen und dann nach Geschmack MSG hinzufügen. Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie 2 Esslöffel Milch hinzu, damit die Suppe dicker, weißer und aromatischer wird.

Die Wirksamkeit und Funktion von Rohrkolben

1. Die Wirkung von Rohrkolbenblättern Rohrkolbenblätter sind von Natur aus süß und kühlend. Es hat viele Wirkungen, beispielsweise die Beseitigung von Hitze und die Kühlung des Blutes, die Förderung der Diurese und die Verringerung von Schwellungen. Durch den regelmäßigen Verzehr können Müdigkeit, Fieber und fetale Blutungen bei schwangeren Frauen behandelt werden. Darüber hinaus kann es den Durst löschen, Mundgeschwüre behandeln und hat eine gewisse therapeutische Wirkung auf anormalen Weißfluss und Körperödeme bei Frauen.
2. Rohrkolben können Hitze ableiten und Feuer reduzieren. Rohrkolben können Hitze ableiten und Feuer reduzieren. Es schmeckt bitter und ist von Natur aus kühl. Es kann das Herz reinigen und Feuer reduzieren, außerdem kann es Hitze beseitigen und Unruhe lindern. Regelmäßiger Verzehr kann Menschen dabei helfen, Hitze und Giftstoffe aus dem Blut zu eliminieren. Es ist am besten für Menschen geeignet, die oft wütend werden.