Wie man chinesische Senfblätter einlegt

Chinesische Senfblätter, auch als Schneegemüse bekannt, sind in vielen Gerichten zu finden. Sie eignen sich auch hervorragend zum Einlegen. Eingelegt wird sie zu jeder Jahreszeit gegessen. Sie kann nicht nur als Zutat für gedünsteten Fisch und dergleichen verwendet werden, sondern auch als Beilage auf den Tischen der Leute. Die Methode zum Einlegen von chinesischem Senf ist nicht schwierig. Wenn Sie es selbst machen möchten, können Sie es vom Herausgeber lernen.

Wie man chinesische Senfblätter einlegt

1. Wenn Sie chinesische Senfblätter einlegen, können Sie zusätzlich zu den chinesischen Senfblättern auch grobes Salz vorbereiten. Wenn Sie kein grobes Salz haben, können Sie stattdessen feines Salz verwenden. Die mit feinem Salz eingelegten chinesischen Senfblätter haben jedoch eine dunklere Farbe und fühlen sich nicht so zartgrün an. Zusätzlich müssen Sie noch einige Pfefferkörner bereitstellen.

2. Die vorbereiteten chinesischen Senfblätter putzen, die gelben Blätter und Wurzeln entfernen, anschließend in klarem Wasser waschen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Am besten lässt man die chinesischen Senfblätter über Nacht abtropfen, da sonst die Feuchtigkeit nicht vollständig entfernt wird.

3. Geben Sie die abgetropften chinesischen Senfblätter in eine große Schüssel, fügen Sie grobes Salz und Pfefferkörner hinzu und reiben Sie sie mit den Händen. Nachdem Sie sie gleichmäßig gerieben haben, können Sie die chinesischen Senfblätter aufrollen und in das Einmachglas geben.

4. Legen Sie einen Stein auf das Glas zum Einlegen von chinesischem Senfgrün und drehen Sie es während des Einlegevorgangs einmal täglich um, da das chinesische Senfgrün sonst nicht gleichmäßig eingelegt wird und verrottet. Wenn Sie keine Steine ​​zu Hause haben, können Sie stattdessen andere schwere Gegenstände verwenden. Die chinesischen Senfblätter können in etwa einem Monat eingelegt und gegessen werden. Wenn Sie beim Verzehr auf Hygiene achten, kann die Haltbarkeit der eingelegten chinesischen Senfblätter auf über ein Jahr verlängert werden. Auf diese Weise hat jeder das ganze Jahr über chinesische Senfblätter zum Essen.