Wie wählt man grüne Bohnen aus? So erkennen Sie, ob grüne Bohnen schlecht sind

Grüne Bohnen sind in unserem täglichen Leben eine weit verbreitete Speisebohne. Sie können gekocht, gebraten oder getrocknet und gegessen werden. Sie sind reich an Nährstoffen. Tatsächlich liegt der Schlüssel zum Verzehr köstlicher grüner Bohnen darin, von Anfang an bessere grüne Bohnen auszuwählen. Als Nächstes zeigen wir Ihnen, wie Sie grüne Bohnen auswählen. Ich hoffe, es wird Ihnen hilfreich sein!

Inhalt dieses Artikels

1. So wählen Sie grüne Bohnen aus

2. Wie erkennt man, ob grüne Bohnen schlecht sind?

3. Grüne Bohnen einfrieren

Wie man grüne Bohnen wählt

Vertrauen Sie bei der Auswahl grüner Bohnen nicht den großen und bunten Exemplaren. Echte grüne Bohnen verwelken nach dem Einweichen nicht. Nach dem Kauf können Sie grüne Bohnen in klarem Wasser einweichen. „Färbung“: Wenn grüne Bohnen in heißes Wasser gelegt werden, verblasst das Pigment in den grünen Bohnen schnell und färbt das Wasser grün. Wenn Sie das Produkt länger als zehn Minuten in Wasser mit Raumtemperatur legen, verfärbt sich das Wasser ebenfalls grün. Grüne Bohnen ohne Pigmentzusatz verblassen nicht, wenn sie in Wasser gelegt werden. Bei „grünen Bohnen“, die noch nicht vollständig gefärbt sind, sind die Knospen im Inneren nach dem Schälen gelb.

So erkennen Sie, ob grüne Bohnen schlecht sind

Sie können eine grüne Bohne nehmen, sie in Ihre Hand legen und sie dann mit leichter Kraft drücken. Ist sie relativ hart, ist die grüne Bohne nicht verfault. Wenn die grüne Bohne deutlich aufgeweicht ist oder sogar Wasser austritt, dann ist das ein Beweis dafür, dass die grüne Bohne verdorben ist.

Sie können auch ganz nah an die grünen Bohnen herankommen und sie riechen. Wenn ein saurer, fauliger oder anderer Geruch vorhanden ist, dann ist das ein Beweis dafür, dass die grünen Bohnen verdorben sind. Wenn nur ein schwacher Duft vorhanden ist, sind die grünen Bohnen in Ordnung.

Ob die grünen Bohnen verdorben sind, lässt sich auch direkt am Aussehen erkennen. Wenn die grünen Bohnen smaragdgrün aussehen und keine anderen Anomalien aufweisen, sind die grünen Bohnen gut. Wenn sich auf der Schale der grünen Bohnen weiße Flecken, schwarze Flecken oder anderer Schimmel bilden, ist dies ein Beweis dafür, dass die grünen Bohnen verdorben sind.

Hinweis: Generell empfiehlt es sich, frische grüne Bohnen in einem verschlossenen Plastikbeutel im Kühlschrank aufzubewahren, dort sind sie 1-2 Wochen haltbar.

Wie man grüne Bohnen einfriert

1. Wenn die grünen Bohnen geschält sind, können Sie sie in kochendem Wasser blanchieren, nach dem Abkühlen in kleine Päckchen in Frischhaltebeutel aufteilen und im Gefrierfach des Kühlschranks aufbewahren. Sie müssen sie nicht in kochendem Wasser blanchieren, aber Sie werden feststellen, dass die Schale der grünen Bohnen beim Essen etwas hart ist.

2. Wenn die grünen Bohnen noch nicht geschält sind, können Sie sie mit Schale in kochendem Wasser blanchieren. Nach dem Abkühlen in kleine Päckchen in Frischhaltebeutel aufteilen und im Gefrierfach des Kühlschranks aufbewahren. Zum Verzehr ein kleines Päckchen zum Auftauen herausnehmen, leicht reiben, dann lösen sich Schale und Bohnen.