Wie erkennt man, ob rohe Eier schlecht sind? 4 Möglichkeiten, Eier im Sommer haltbar zu machen

Wir müssen fast täglich Eier essen, aber im heißen Sommer, wenn die Temperaturen relativ hoch sind, müssen wir wirklich eine geeignete Methode finden, sie aufzubewahren. Heute stelle ich Ihnen 4 Möglichkeiten vor, Eier im Sommer haltbar zu machen. Kann man erkennen, ob ein rohes Ei schlecht ist?

Inhalt dieses Artikels

1. So erkennen Sie, ob ein rohes Ei schlecht ist

2. 4 Möglichkeiten, Eier im Sommer zu konservieren

3. Eistruktur

So erkennen Sie, ob rohe Eier schlecht sind

Legen Sie das Ei in eine Schüssel mit Wasser. Wenn das Ei schwimmt, ist es schlecht. Wenn ein Ei verdirbt, entstehen aus dem darin enthaltenen Eiweiß Gase wie Ammoniak und Schwefelwasserstoff. Da sich in der Eierschale Gas befindet, ist die Dichte des Eis geringer als die des Wassers, sodass es schwimmt, wenn es ins Wasser gelegt wird.

Eier, auch Hühnereier oder Hühnereier genannt, sind von Hennen gelegte Eier. Ein Ei besteht aus Eierschale, Schalenmembran, Eiweiß, Keimscheibe, Dotter-Hagel, Kutikula, Dottermembran und Eierschale.

100 Gramm Eier enthalten 12,58 Gramm Eiweiß, hauptsächlich Ovalbumin und Ovomucoid, die 8 für den menschlichen Körper essentielle Aminosäuren enthalten und in ihrer Zusammensetzung dem menschlichen Eiweiß sehr ähnlich sind. Die Absorptionsrate von Hühnereiweiß im menschlichen Körper kann bis zu 98 % betragen.

100 Gramm Eier enthalten 11 bis 15 Gramm Fett, das hauptsächlich im Eigelb konzentriert ist und vom menschlichen Körper leicht verdaut und aufgenommen werden kann. Das Eigelb ist reich an Lecithin, Sterolen, Lutein sowie Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamin A, Vitamin D und B-Vitaminen.

4 Möglichkeiten, Eier im Sommer haltbar zu machen

Im Sommer können Sie Eier konservieren, indem Sie sie kühlen, salzen, einölen und mit Kleie füllen. Da die Temperaturen im Sommer relativ hoch sind, müssen wir eine geeignete Methode zur Konservierung von Eiern finden. Obwohl die verwendeten Methoden unterschiedlich sind, können sie alle die Haltbarkeit von Eiern im Sommer effektiv verlängern.

Das Kühlen von Eiern im Kühlschrank ist die bequemste und gebräuchlichste Methode, da Eier durch niedrige Temperaturen wirksam haltbar gemacht werden.

Wenn Sie keinen Kühlschrank haben, können Sie auch versuchen, eine Schicht Speiseöl oder Salz auf die Eierschale aufzutragen. Dadurch kann auch ein Bakterienbefall wirksam verhindert und die Haltbarkeit der Eier effektiv verlängert werden.

Sie können die Eier auch in die Kleie legen, diese dann einwickeln und an einem kühlen und belüfteten Ort aufbewahren. Auch dies ist eine sehr wirksame Methode.

Eistruktur

Eier haben im Allgemeinen eine ovale Form und bestehen aus Eierschale, Eierschalenmembran, Luftkammer, Eiweiß, Dottermembran, Dotter, Ligament und Keimscheibe. Der Hauptbestandteil der Eierschale ist Calciumcarbonat. Die Dottermembran befindet sich zwischen Dotter und Eiweiß und hat eine schützende Funktion. Das Eigelb befindet sich im Allgemeinen in der Mitte des Eiweißes und wird an den beiden Polen durch das Ligament aufgehängt.

Eier sind reich an Proteinen und haben einen extrem hohen Nährwert. Der Verzehr einer Portion pro Tag ist sehr förderlich für die menschliche Gesundheit.

Die Luftkammer eines Eis befindet sich normalerweise am dicken Ende des Eis. Es wird empfohlen, die Eier mit der Luftkammerseite nach oben zu platzieren.