Tipps zum Schälen und Entschalen von Kastanien? Wie schält und entkernt man Kastanien?

Maronen enthalten ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und verschiedene Spurenelemente und wirken antioxidativ, gehirn- und intelligenzfördernd. Welche Tipps gibt es also zum Schälen und Entschalen von Kastanien? Wie schält und entkernt man Kastanien? Werfen wir einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Tipps zum Schälen und Entschalen von Esskastanien

2. Kastanien schälen und entkernen

3. So schälen und schälen Sie gekochte Kastanien

Tipps zum Schälen und Entschalen von Kastanien

Esskastanien sind relativ hart. Wenn Sie Haut und Schale entfernen möchten, können Sie den Schwanz der Kastanie mit einem Messer abschneiden, sie bei starker Hitze kochen oder etwa eine Minute in der Mikrowelle erhitzen und sie dann problemlos schälen und entkernen. Kastanien haben in meinem Land eine lange Geschichte, die bereits im „Buch der Lieder“ erwähnt wurde.

Kastanien haben einen süßen und köstlichen Geschmack und sind bei der Öffentlichkeit beliebt. Vor dem Kochen können Sie mit einem Messer ein Kreuz in den Schwanz schneiden. Dadurch verkürzt sich nicht nur die Garzeit, sondern auch das Abziehen der Schale beim Essen wird erleichtert.

Wenn Sie Kastanien in Wasser kochen, dauert dies normalerweise 20 Minuten. Verschiedene Töpfe haben unterschiedliche Kochzeiten. In herkömmlichen Töpfen dauert das Kochen im Allgemeinen 20 Minuten, während ein Schnellkochtopf zeitsparend ist und nur etwa 10 Minuten benötigt.

Am besten trocknen Sie die gekauften rohen Kastanien zwei bis drei Tage lang in der Sonne, um die Feuchtigkeit zu verdunsten. Die so gekochten Maronen lassen sich nicht nur leicht schälen, sondern sind auch besonders süß und lecker.

Kastanien schälen und entkernen

Zum Schälen und Entschalen von Kastanien können Sie diese in Salzwasser kochen, im elektrischen Reiskocher kochen oder sie schneiden und braten. Durch das Einweichen in Salzwasser können die Kastanien süßer schmecken. Für die Reiskochermethode sind leicht erhältliche Werkzeuge erforderlich, und sie ist zu Hause eine gängige Methode. Wenn Sie möchten, dass sich die Kastanien nach dem Abkühlen leichter schälen lassen, können Sie außerdem die Methode „Schneiden und Braten“ verwenden.

1. Salzwasserkochmethode

Kastanien können geschält und entkernt werden, indem man sie in Salzwasser kocht. Die Kastanien in Salzwasser geben und 5 Minuten kochen. Nach dem Garen lässt sich die Haut noch heiß und einfach abziehen. Die salzigen Substanzen im Salzwasser können den Kastanien einen frischeren und süßeren Geschmack verleihen.

2. Reiskocher-Methode

Das Schälen und Entschalen von Kastanien kann in einem elektrischen Reiskocher erfolgen. Die zu schälenden Maronen roh waschen, ohne Wasserzugabe in den Reiskocher geben, auf Kochmodus schalten und nach dem Kochen des Reiskochers die Maronen noch heiß schälen.

3. Schneide-Braten-Methode

Das Rösten von Kastanien mit Einschnitten ist eine der gängigsten Methoden zum Schälen und Entschalen von Kastanien. Mit einem Messer werden kleine Schnitte in die Schale der rohen Kastanien gemacht und anschließend werden sie alle in einen Sandröstofen gegeben und unter Rühren gebraten, bis sie gar sind. Durch die hohe Temperatur im Backofen wird der Feuchtigkeitsgehalt der Kastanienhaut stark reduziert, wodurch diese knusprig wird und sich leicht lösen lässt. Die so hergestellten Maronen lassen sich nach dem Abkühlen sehr gut schälen, sofern sie keiner Feuchtigkeit ausgesetzt sind.

So schälen und schälen Sie gekochte Kastanien

Kaltwasserbehandlungsmethode: Die gekochten Kastanien etwa 3–5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann ein Loch in die Oberfläche schneiden und die Schale mit den Händen abziehen. Gefrierbehandlungsmethode: Nachdem die gekochten Kastanien abgekühlt sind, legen Sie sie in den Kühlschrank und frieren Sie sie etwa 2 Stunden lang ein. Durch die niedrige Temperatur werden das Fruchtfleisch und die Schale der Kastanie getrennt. Nach dem Herausnehmen können Sie sie durch Drücken mit den Händen schälen und entkernen.

Kastanien haben einen hohen Nährwert und sind reich an Stärke, Monosacchariden und Disacchariden, Carotin, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Ascorbinsäure, Protein, Fett, anorganischen Salzen und anderen Nährstoffen.

Kastanien können nicht nur roh oder gekocht gegessen werden, sondern auch zu aromatisierten Lebensmitteln wie Maronenhühnchen in Dosen, Maronensuppe, Schokolade, Milchpulver, Maronenkonfitüre verarbeitet und als Füllung für verschiedenes Gebäck verwendet werden.