Durian-Schale

Einführung

Durian (wissenschaftlicher Name: DuriozibethinusMurr) ist ein riesiger tropischer immergrüner Baum mit länglichen Blättern mit spitzen Enden, Trugdolden, hellgelben Blüten, fußballgroßen Früchten, festen Schalen mit dichten dreieckigen Dornen und Fruchtfleisch, das aus einem fleischigen Beutel besteht, der Samenmantel genannt wird. Das Fruchtfleisch ist hellgelb, klebrig und saftig und ist eine Frucht mit großem wirtschaftlichen Wert.

Durian ist eine der bekanntesten tropischen Früchte und stammt ursprünglich aus Malaysia. In einigen südostasiatischen Ländern wird er in großem Umfang angebaut; die größte Population findet sich in Thailand. Es wird auch in Guangdong und Hainan, China, angebaut.

Durian ist die bekannteste Frucht Thailands und gilt als „König der Früchte“. Es hat einen starken Geruch. Diejenigen, die es lieben, loben seinen Duft, während diejenigen, die es hassen, sich über seinen Gestank beschweren.

Der Legende nach war Zheng He während der Ming-Dynastie im alten China, als die Segelflotte im heutigen Südostasien ankam und die lokalen Spezialfrüchte probierte, von dieser Frucht sehr beeindruckt. Da die Frucht jedoch nur einmal im Jahr reifen kann, erhielt sie den Namen „Liulian“. Spätere Generationen übernahmen das gleichnamige Wort und nannten sie „Durian“.

Nährwert der Durianschale

Durian ist von Natur aus scharf, kann die Durchblutung fördern und Kälte vertreiben, Dysmenorrhoe lindern und ist besonders für Frauen geeignet, die an Dysmenorrhoe leiden. Es kann auch die Symptome von Erkältung im Bauch lindern und die Körpertemperatur erhöhen, was es zu einem idealen Stärkungsmittel für Menschen mit kalter Konstitution macht. Durian hat einen extrem hohen Nährwert. Regelmäßiger Verzehr kann den Körper stärken, die Milz beleben und Qi auffüllen, die Nieren nähren und Yang stärken sowie den Körper wärmen.

Die Wirksamkeit und Funktion der Durianschale

Durianschalen werden auch Durianhaut, Shaozi-Schale und Zibetschale genannt. Durianschalen fördern die Durchblutung und vertreiben Erkältungen, lindern Dysmenorrhoe, nähren die Nieren und stärken Yang. Durianschalen lindern Erkältungen im Bauchraum, Mangel an Essenz und Blut sowie vorzeitiges Ergrauen der Haare. Zu den Gerichten gehören Schweinerippchensuppe aus Durianschalen, schwarze Hühnersuppe aus Durianschalen und Maisknochensuppe aus Durianschalen.

Medizinischer Wert der Durianschale

1. Durian hat einen extrem hohen Nährwert. Regelmäßiger Verzehr kann den Körper stärken, die Milz beleben und Qi auffüllen, die Nieren nähren und Yang stärken und den Körper wärmen. Es ist eine nahrhafte und wohltuende Frucht. Durian ist von Natur aus heiß, kann die Durchblutung fördern und Kälte vertreiben, Menstruationsbeschwerden lindern und ist besonders für Frauen geeignet, die an Dysmenorrhoe leiden. Es kann auch Bauchkälte lindern und den Anstieg der Körpertemperatur fördern. Es ist ein ideales Stärkungsmittel für Menschen mit kalter Konstitution.

2. Sowohl „Cihai“ als auch „Compendium of Materia Medica“ sagen, dass Durian „für medizinische Zwecke verwendet werden kann, süß und warm im Geschmack ist, ungiftig ist und hauptsächlich zur Behandlung von Ruhr und Kälte im Herz und Bauch verwendet wird.“ Obwohl Durian reich an Nährstoffen ist und die Wirkung hat, Milz und Qi zu stärken, die Nieren zu nähren und Yang zu stärken, ist es nicht für jedermann geeignet. Sie sollten nicht zu viel davon essen, wenn Sie erkältet sind, und es ist nicht geeignet für Patienten mit Bluthochdruck und Diabetes, es zu essen, und es sollte nicht gleichzeitig mit Alkohol konsumiert werden.

3. Durian ist reich an Proteinen, Fett, Kohlenhydraten und Zellulose. Sie enthält außerdem Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Vitamin E, Folsäure, Niacin, anorganische Elemente wie Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium, Natrium, Magnesium, Selen usw. Sie ist eine tropische Frucht mit hoher Nährstoffdichte und ausgewogener Ernährung. Moderne medizinische Experimente haben gezeigt, dass ein im Duriansaft und in der Schale enthaltenes proteolytisches Enzym das Eindringen von Arzneimitteln in Wunden fördern kann, entzündungshemmend und ödemhemmend wirkt und die Durchblutung verbessern kann.

4. Das aus Duriansaft und -schale gewonnene proteolytische Enzym kann nach oraler Verabreichung die Fibrinhydrolyse im Körper verstärken, Blutgerinnsel auflösen, die lokale Zirkulation von Körperflüssigkeiten verbessern und dadurch Entzündungen und Ödeme beseitigen. Es kann klinisch als Mittel gegen Ödeme und entzündungshemmende Mittel eingesetzt werden. Die Verwendung von Durianprotease in Kombination mit Antibiotika und Chemotherapeutika kann das Eindringen von Arzneimitteln in Läsionen fördern. Es kann bei Entzündungen, Ödemen, Thrombosen und anderen Krankheiten verschiedener Ursache wie Bronchitis, akuter Lungenentzündung, Mastitis, Retinitis usw. eingesetzt werden. Es wird berichtet, dass Durianschalen bei der Behandlung von Altersjucken wirksam sind.

5. Yin nähren und Yang stärken: Durian hat einen hohen Nährwert. Sie enthält einen hohen Zuckergehalt, 11 % Stärke, 13 % Zucker, 3 % Protein sowie eine Vielzahl von Vitaminen, Fett, Kalzium, Eisen und Phosphor. Freunde mit schwacher Gesundheit können Durian essen, um dem Körper die benötigte Energie und Nährstoffe zuzuführen und den Körper zu stärken, Yin zu nähren und Yang aufzufüllen. Es kann zur Ernährung des Körpers nach einer Krankheit und für Frauen nach der Geburt verwendet werden.

6. Abführmittel und Behandlung von Verstopfung: Durian ist reich an Ballaststoffen, die die Darmperistaltik fördern und Verstopfung behandeln können. Es ist jedoch zu beachten, dass Sie beim Verzehr von Durian zur Behandlung von Verstopfung mehr abgekochtes Wasser trinken sollten. Andernfalls haben die reichhaltigen Ballaststoffe kein Wasser zum Aufsaugen und absorbieren die Feuchtigkeit im Darm, was den Stuhlgang erschwert.

7. Stärkung des Immunsystems: Durianfrüchte enthalten eine ganze Reihe von Aminosäuren und sind reich an Inhaltsstoffen. Neben Tryptophan enthält sie auch 7 essentielle Aminosäuren für den menschlichen Körper, unter denen der Glutamatgehalt besonders hoch ist. Tierversuche haben außerdem bewiesen, dass Glutamat ein wichtiger Vorläufer von Nukleinsäuren, Nukleotiden, Aminozuckern und Proteinen ist, an deren Anabolismus beteiligt ist, die Immunfunktion des Körpers verbessern, den Säure-Basen-Haushalt des Körpers regulieren und die Anpassungsfähigkeit des Körpers an Stress verbessern kann. Der Grund für die starke und nährende Wirkung der Durianfrucht auf den menschlichen Körper liegt darin, dass sie nicht nur reich an nützlichen Elementen wie Zink ist, sondern auch synergistisch mit ihren Aromakomponenten und anderen Nährstoffen wirkt.

8. Behandlung von Dysmenorrhoe: Durian hat viele Nährwerte und kann auch Dysmenorrhoe lindern! Da Durian eine scharfe Frucht ist, kann ihr Verzehr die Durchblutung fördern, Erkältung vertreiben und Menstruationsbeschwerden lindern. Sie ist besonders für Frauen mit kaltem Körper, Dysmenorrhoe und Angst vor Kälte geeignet. Gleichzeitig kann die Wärme der Durian die Kälte des Unterleibs lindern und den Anstieg der Körpertemperatur fördern, was für Menschen mit kalter Konstitution sehr hilfreich ist.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen der Durianschale

1. Durian ist eine scharfe Frucht und sollte nicht zu viel davon gegessen werden, da sie zu innerer Hitze führen kann.

2. Durian hat einen hohen Zuckergehalt, daher sollten Diabetiker weniger davon essen.

3: Menschen mit Hämorrhoiden sollten nicht zu viel essen. Menschen mit einer heißen Konstitution haben einen hohen Stoffwechsel, produzieren viel Hitze, haben ein dominantes sympathisches Nervensystem, sind anfällig für Fieber, haben oft ein rotes Gesicht, sind durstig und haben eine trockene Zunge. Sie trinken gerne kalte Getränke, sind leicht reizbar und leiden oft unter Verstopfung. Solche Menschen sollten es nicht essen.

4: Durian enthält viel Kalium, daher sollten Patienten mit Nieren- und Herzerkrankungen weniger davon essen.

Wie man Durianschalen isst

Schweinerippchensuppe mit Durianschalen

Zutaten: 500 g Schweinerippchen, eine halbe Durian, Salz nach Geschmack

üben:

1. Die Rippchen waschen und in kochendem Wasser blanchieren, anschließend herausnehmen und zur späteren Verwendung mit kaltem Wasser abspülen.

2. Schneiden Sie mit einem Messer das weiße Fleisch der Durianschale ab und schneiden Sie es in kleine Stücke

3. Die Rippchen in das Kufeisi geben, sauberes Wasser hinzugießen (gerade genug, um die Rippchen zu bedecken), bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Suppe weiß wird und die Rippchen duften.

4. Das Durianmark hineingeben und kochen, bis es durchgegart ist. Nach Belieben salzen und servieren.

Schwarze Hühnersuppe mit Durianschalen

Zutaten: Durianschale, schwarzes Huhn, rote Datteln, Ingwer, Wasser

üben:

1. Das Hähnchen mit den schwarzen Knochen säubern und in grobe Stücke schneiden; die Durianschale in Stücke schneiden; die Kerne aus den roten Datteln entfernen und den Ingwer in Scheiben schneiden;

2. Geben Sie das schwarze Huhn in den Suppentopf und fügen Sie 10 Schüsseln Wasser hinzu;

3. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und den Blutschaum abschöpfen;

4. Durianschale, rote Datteln und Ingwerscheiben hinzufügen;

5. Bei starker Hitze kochen, bis das Wasser kocht, dann 10 Minuten bei starker Hitze weiterkochen. Dann auf mittlere bis niedrige Hitze umschalten und 2 Stunden kochen lassen. Mit Salz abschmecken.

Durianschalen-Maisknochensuppe

Zutaten: Durianschale, Schweineknochen, Mais, Frühlingszwiebel, Ingwerscheiben

üben:

1. Die Durianschale waschen, die Schale entfernen und beiseite legen

2. Die Schweineknochen blanchieren, in kaltem Wasser abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen, abtropfen lassen und beiseite stellen

3. Alle Zutaten in den Topf geben, ausreichend Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

4. Auf niedrige Hitze stellen und etwa 1 Stunde weiterkochen, Hitze abschalten und nach Geschmack salzen.

Wirksamkeit: Durianschalen können Hitze und Trockenheit vertreiben und der Suppe außerdem einen leicht süßen Geschmack verleihen. Die Zugabe von Mais kann überschüssiges Fett in den Schweineknochen absorbieren, wodurch die Suppe feuchtigkeitsspendend, aber nicht fettig wird.