Wie macht man Barbecue-Reissauce? Wie entfernt man den fischigen Geruch von Fleisch beim Grillen?

Fleisch ist reich an Proteinen, im Allgemeinen zwischen 10 und 20 %. Mageres Fleisch enthält mehr Eiweiß als fettes Fleisch. Das in Fleischprodukten enthaltene Eiweiß ist hochwertiges Eiweiß. Es enthält nicht nur eine vollständige Palette essentieller Aminosäuren in großen Mengen, sondern auch in angemessenen Anteilen. Es ähnelt dem Protein im menschlichen Körper und ist leicht verdaulich und absorbierbar. Der durchschnittliche Fettgehalt im Fleisch beträgt etwa 10–30 %, hauptsächlich verschiedene Fettsäuren und Triglyceride. Außerdem sind geringe Mengen Lecithin, Cholesterin, freie Fettsäuren und fettlösliche Pigmente enthalten. Fleischfett kann mehr Kalorien liefern. Beispielsweise können 100 Gramm Schweinefett 830 kcal liefern. Gegrilltes zu essen hat gewisse Vorteile für unseren Körper. Wie macht man also die Barbecue-Reissauce? Wie entfernt man den fischigen Geruch von Fleisch beim Grillen? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. So wird die Sauce für Barbecue-Reis zubereitet

2. So entfernen Sie den Fischgeruch von Fleisch beim Grillen

3. So heizen Sie den Grill an

4. So wird Barbecue-Reis zubereitet

5. So gelingt leckeres Barbecue

So wird die Sauce für Barbecue-Reis zubereitet

Zutaten: 1 Esslöffel scharfe Meilin-Sojasauce, 2 Teelöffel Senfsauce, Orangensaft, 2 Esslöffel Tomatenmark, 1 Zwiebel, 1 Esslöffel gehackter Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel gehackter Koriander, 100 g Zucker, 1 Teelöffel Salz und eine Prise grober schwarzer Pfeffer.

üben:

1. Zwiebel und Knoblauch in feine Stücke schneiden.

2. 1 Esslöffel scharfe Sojasauce von Merlin, 2 Teelöffel Senfsauce, 120 g Orangensaft, 2 Esslöffel Tomatenmark, 1 Zwiebel, 1 Esslöffel gehackten Ingwer, 100 g Zucker, 1 Teelöffel Salz und etwas groben schwarzen Pfeffer hinzufügen und mit Butter anbraten.

So entfernen Sie den Fischgeruch von Fleisch beim Grillen

Methode 1: Entfernen Sie den Fleischgeruch durch Marinieren. Sie können das gekaufte Fleisch zerschneiden, in eine Schüssel geben, mit Reiswein und Salz übergießen und ein bis zwei Stunden marinieren. Das auf diese Weise zubereitete Fleisch ist nicht nur zart, sondern weist auch keinen Fleischgeruch auf.

Methode 2: Bevor Sie das Fleisch anbraten, braten Sie zunächst Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer an, um das Aroma zu entfalten. Wenn Sie dann das Fleisch hinzufügen, können Sie etwas Wein hinzufügen, um den Fischgeruch zu entfernen. Beispielsweise können Sie beim Kochen von Lammfleisch einige Mungobohnen dazugeben, um den Hammelgeruch zu entfernen.

Methode drei: Einige Tierorgane haben einen starken Fischgeruch. Sie können sie 5 Minuten lang mit Leitungswasser abspülen, in kleine Stücke schneiden und 5 Minuten lang in Wasser einweichen. Dadurch werden sie nicht nur gereinigt, sondern auch der Fischgeruch entfernt.

So heizen Sie einen Grill an

1. Backen Sie es auf dem Herd oder direkt über dem Feuer.

2. Etwas Öl in die Eisenpfanne geben und braten.

3. Geben Sie etwas Wasser in den Topf, stellen Sie den Grill darauf und dämpfen Sie ihn.

4. Beim Erhitzen von Grillgut in der Mikrowelle dürfen Sie keine Plastikfolie verwenden. Da die Grilltemperatur sehr hoch ist, sollten Sie, auch wenn Sie Frischhaltefolie in der Mikrowelle verwenden, den direkten Kontakt mit dem Grillgut vermeiden. Im Allgemeinen ist es nicht notwendig, Öl auf die Oberfläche der Lebensmittel aufzutragen, damit die Dämpfe abziehen können. Der Mikrowellenherd verfügt über eine Abluftanlage. Wickeln Sie es in Alufolie ein und lassen Sie es 10 Minuten lang bei starker Hitze in der Würzsauce einweichen.

So macht man Barbecue-Reis

Gebratener Fleischreis ist eine Delikatesse aus Kartoffeln, Braten, grünen Bohnen und anderen Zutaten. Wenn der Reiskocher in den Warmhaltemodus wechselt, halten Sie den Reis etwa 5 Minuten lang warm.

1. Kartoffeln und Bratenfleisch würfeln. Wenn die grünen Bohnen und der Mais gefroren sind, tauen Sie sie vorher auf; 2. Olivenöl in den Wok geben, die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann das Gemüse hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es zu 60 % gar ist; 3. Geben Sie das Gemüse in den Reiskocher und verteilen Sie es; 4. Den gewaschenen Reis und das Wasser hinzufügen; 5. Beginnen Sie mit dem Kochen gemäß dem üblichen Kochverfahren; 6. Wenn der Reiskocher in den Warmhaltemodus wechselt, öffnen Sie den Deckel, rühren Sie den Reis um, decken Sie ihn dann mit dem Deckel ab und halten Sie ihn etwa 5 Minuten lang weiter warm.

So gelingt ein leckeres Barbecue

1. Die Zutaten, die Sie zur Zubereitung benötigen, sind ganz einfach: Semmelbrösel, Eierflüssigkeit, online gekauftes Palm Treasure, Pulver aus gerösteten Hähnchenschenkeln aus New Orleans, grüne Paprika, Hirsepaprika und Zwiebeln.

2. New Orleans-Gewürzpulver und schwarzen Pfeffer zum Palmschatz geben, gut umrühren und zwei Stunden marinieren. Grüne Paprika und Hirsepaprika in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen. Nachdem der Palmschatz mariniert ist, die geschlagene Eierflüssigkeit hinzufügen und gut umrühren. Mit einer weiteren Schicht Semmelbrösel bedecken. Wer keine Semmelbrösel zu Hause hat, kann alternativ auch Haferflocken verwenden. Ob Panierung mit Semmelbröseln oder Haferflocken, der Zweck besteht darin, die frittierten Schätze knuspriger zu machen.

3. Es ist praktischer, die Semmelbrösel und die Eierflüssigkeit miteinander zu vermischen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn die Öltemperatur etwa 80 Grad erreicht hat, können Sie die handtellergroßen Kostbarkeiten frittieren (Stecken Sie die Stäbchen etwa 1 cm in das Öl, es steigen kleine Bläschen auf). Bei schwacher Hitze goldbraun braten. Nehmen Sie den frittierten Palmschatz heraus und lassen Sie das Öl abtropfen. Nach dem Ablassen des Öls können Sie es erneut auf Ölbindepapier legen, um etwas Öl aufzusaugen. Nach der Ölkontrolle altert die Schale des handtellergroßen Schatzes nicht so leicht.

4. Das restliche Öl in den Topf geben, grüne Paprika, Hirsepaprika und Zwiebel hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten, bis alles duftet. Wer es gerne scharf mag, kann noch mehr Chili dazugeben. Den Palmschatz in den Topf geben, bei starker Hitze anbraten, mit Chilipulver, heller Sojasauce und Zucker abschmecken. Beim Servieren mit weißem Sesam bestreuen. Es wird appetitlicher aussehen.