Sollte Kürbiskuchen mit Semmelbröseln bestreut werden? Wie paniert man Kürbiskuchen mit Semmelbröseln?

Wir alle wissen, dass es viele Möglichkeiten gibt, Kürbis zuzubereiten, und Kürbiskuchen ist eine der beliebtesten. Viele Leute backen Kürbiskuchen zu Hause. Kürbiskuchen schmeckt aromatisch und knusprig, für seine Zubereitung gelten allerdings gewisse Voraussetzungen. Manche Leute panieren ihren Kürbiskuchen mit Semmelbröseln, andere tun dies nicht. Sollte Kürbiskuchen also mit Semmelbröseln paniert werden? Schauen wir uns das unten genauer an!

Kürbiskuchen mit Semmelbröseln

Es hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Der mit Paniermehl panierte Kürbiskuchen hat eine knusprige und nicht fettende Kruste und das fertige Produkt sieht gut aus.

Ich habe drei verschiedene Arten ausprobiert, Kürbiskuchen zuzubereiten. Eine Möglichkeit besteht darin, es mit Paniermehl zu panieren, wodurch es innen knusprig und zart wird. Eines ist mit Sesamkörnern umhüllt, was farblich ganz gut aussieht, aber geschmacklich etwas schlechter ist. Den frischen Duft des Kürbisses schmeckt man nicht, sondern nur den Geschmack der Sesamkörner. Eine Methode besteht darin, es direkt in Kürbispfannkuchen zu braten, ohne es mit irgendwelchen Zutaten zu überziehen. Diese Methode ist die einfachste und rustikalste und meiner Meinung nach die befriedigendste und köstlichste von allen.

Rezept für Kürbiskuchen

Zutaten vorbereiten: 300g Kürbis, 240g Klebreismehl, 60g Mehl, 30g Zucker

üben:

1. Teig kneten: Kürbis schälen, in dünne Scheiben schneiden, dünsten, noch heiß zuckern, mit einem Löffel zu Kürbispüree zerstampfen und abkühlen lassen. Nachdem das Kürbispüree vollständig abgekühlt ist, geben Sie portionsweise Klebreismehl und Mehl hinzu und verkneten Sie alles zu einem festen Teig. Beachten Sie, dass der Teig fest sein muss, damit er sich später leichter verarbeiten lässt.

2. Rohteig zubereiten: Den gekneteten Teig in lange Streifen rollen, in kleine Stücke schneiden, die kleinen Stücke mit der Handfläche zu Kugeln rollen, flach drücken, mit dem Daumen ein kleines Loch hineindrücken, die rote Bohnenpastenfüllung hineingeben, mit der Handfläche festdrücken, zu einer Kugel rollen, mit der Handfläche leicht flach drücken und nacheinander den gesamten Rohteig zubereiten.

3. Frittieren: Öl in die Pfanne geben und auf 30 % erhitzen, dann den rohen Teig hineingeben und bei schwacher Hitze braten, bis der rohe Teig an die Oberfläche steigt. Dabei mehrmals wenden und so lange braten, bis beide Seiten goldbraun und die Oberfläche knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und das Öl abtropfen lassen.

Tipps:

1. Der Kürbisteig muss fester sein, damit er nicht zusammenklebt und sich leichter verarbeiten lässt.

2. Sie können eine Füllung aus roter Bohnenpaste hinzufügen oder nicht.

3. Beim Frittieren den rohen Teig bei niedriger Temperatur hineingeben und langsam bei schwacher Hitze frittieren, um zu vermeiden, dass die Außenseite verbrennt und die Innenseite roh bleibt.

Welche Tipps gibt es für die Zubereitung von Kürbiskuchen?

1. Nachdem der Kürbis gedämpft ist, gießen Sie das überschüssige Wasser ab und geben Sie nicht zu viel Klebreismehl hinzu.

2. Nachdem der Kürbis püriert ist, lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie Klebreismehl hinzufügen. Wenn Sie das Klebreismehl hinzufügen, wenn es zu heiß ist, wird es sehr klebrig und lässt sich nur schwer zu Teig kneten.

3. Egal ob Sie frittieren oder braten, vermeiden Sie zu hohe Öltemperaturen, damit die Kürbispfannkuchen nicht anbrennen und gründlich frittiert werden, ohne ihre Form zu verlieren.