Gesalzener Schweinebrei

Der Geschmack von Speckbrei ist einzigartig. Hier werde ich Ihnen einiges über diesen Brei vorstellen. Ich hoffe, es gefällt Ihnen.

1. Verwenden Sie niemals übrig gebliebenen Reis und Wasser zum Kochen von Haferbrei, da ihm sonst das volle Aroma fehlt. 〈Reisreste eignen sich besser für gebratenen Reis als für heißen Reis〉

2. Fügen Sie auf einmal genügend Wasser hinzu. Verwenden Sie kochendes Wasser nur im Notfall.

3. Nur bei geringer Hitze köcheln lassen.

4. Lassen Sie den Reis länger als 1 Stunde einweichen.

Klarer Brei aus Taiwan: 1 Tasse Reis und 5 Tassen Wasser, bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Reiskörner aufquellen. Der Brei sollte weder so klar wie Wasser noch so dick wie Paste sein. Hitze abstellen, Topf abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Es dauert nur wenige Minuten. Alternativ können Sie auch Süßkartoffeln (in Würfel geschnitten oder geraspelt) dazugeben.

Die Hakka kochen salzigen Reisbrei mit Bambussprossen, Pilzen, getrockneten Radieschen oder Kürbissen und Reis und fügen vor dem Servieren zerkleinertes Schweinefleisch und Salz zum Würzen hinzu.

Der taiwanesische Stil verwendet Luffa, Pilze, Austern, getrocknete Austern, grüne Bohnen und zerkleinertes Schweinefleisch. Die Zutaten werden zunächst mit Schalotten angebraten, dann mit dem gekochten Brei vermischt und eine Weile köcheln gelassen.

Probieren Sie es einfach.

Congee wird im Süden normalerweise in Wasser gekocht. Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Austern, Tintenfische, Milchfische usw.) werden zuerst gekocht und aufgenommen, dann zum Reis gegeben und gekocht, bevor sie hinzugefügt werden

Zum Würzen die oben genannten Zutaten hinzufügen. Vor dem Kochen geriebenen Ingwer, gehackten Sellerie, Pfeffer, Basilikum oder Koriander hinzufügen. Reiswein darübergießen. Wenn Sie Taro verwenden, fügen Sie zuerst gehacktes Taro hinzu.

Unter Rühren anbraten, bis es duftet, und servieren. Wasser zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und eine Weile kochen lassen, dann Taro unterrühren und würzen. Die Reiskörner im Südporridge sind unverwechselbar und ähneln denen aus eingeweichtem Reis.