So machen Sie Senfgrün, gesalzenes Ei und Enten-Congee

Weiß jemand, wie man Brei mit Senfblättern, gesalzenem Ei und Entenfleisch zubereitet? Lassen Sie mich Ihnen unten eine ausführliche Einführung geben.

1 Tasse Reis, 150 Gramm Senfblätter, 1 gesalzenes Ei, 300 Gramm Entenbrust, etwas geriebener Ingwer

Würze

1 Teelöffel Salz, eine Prise Pfeffer

So machen Sie Senfgrün, gesalzenes Ei und Enten-Congee

1. Den Reis waschen und mit etwas Öl vermengen.

2. Den Senfkohl waschen und in Stücke schneiden. Das Entenfleisch in Scheiben schneiden.

3. Das Eigelb aus dem Salzei lösen und in kleine Stücke schneiden.

4. 10 Tassen Wasser zum Kochen bringen, Senfblätter und Entenfleisch hinzufügen und aufkochen, dann auf mittlere Hitze stellen und etwa 30 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die gesalzenen Eigelbe hinzufügen und noch eine Weile weiterkochen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit geriebenem Ingwer bestreuen und servieren.

Enten gehören zum Stamm der Wirbeltiere, Klasse der Vögel, Ordnung der Gänsevögel, Familie der Entenvögel. Sie sind aus wilden Stockenten und Fleckschnabelenten domestiziert worden.

Entenfleisch ist eine köstliche Delikatesse, die den Körper nährt und die Hauptzutat vieler köstlicher Gerichte ist.

Die Leute sprechen oft über die vier Hauptfleischsorten: Huhn, Ente, Fisch und Fleisch. Der Proteingehalt von Entenfleisch ist viel höher als der von Viehfleisch und der Fettgehalt ist moderat und gleichmäßiger verteilt.

1. Es wird berichtet, dass die Gascogne im Südwesten Frankreichs selten an Herzkrankheiten leidet, was daran liegen könnte, dass sie daran gewöhnt sind, zum Kochen Entenfett und Gänsefett zu verwenden.

2. Erkennen Sie Enten, denen Wasser injiziert wurde: Enten, denen Wasser injiziert wurde, haben normalerweise rote Flecken oder eine schwarze Farbe unter den Flügeln, ihre Haut ist glitschig und das Fleisch ist besonders elastisch. Wenn Sie sanft mit der Hand darauf klopfen, machen sie ein „Puff“-Geräusch. Am schnellsten erkennt man es, wenn man mit den Fingern leicht an der Innenmembran der Entenhöhle kratzt. Handelt es sich um eine Ente, der Wasser injiziert wurde, fließt Wasser aus dem Fleisch.

3. Entenfleisch ist reich an Nährstoffen und eignet sich besonders für den Verzehr im Sommer und Herbst. Es kann nicht nur übermäßig aufgenommene Nährstoffe wieder auffüllen, sondern auch die durch die Sommerhitze verursachten Beschwerden des menschlichen Körpers beseitigen. Geräuchertes und gebratenes Entenfleisch sollte nicht über längere Zeit verzehrt werden, da bei der Verarbeitung das krebserregende Benzopyren entstehen kann.