So wird Dreikornbrei zubereitet

Die Zubereitung von Dreikornbrei umfasst viele Schritte. Lesen Sie sich daher die folgenden Informationen sorgfältig durch.

Zutaten für drei Reisbrei

Zutaten

Klebreis wird entsprechend der Bevölkerungszahl ausgewählt. Gerste wird entsprechend der Bevölkerungszahl ausgewählt.

Maisschrot nach Bevölkerung

Sonstige Bestandteile

Wasser

So wird Dreikornbrei zubereitet

1. Wählen Sie je nach Personenzahl in Ihrer Familie die entsprechenden Mengen an Coix-Samen, Klebreis und Maisbruch. Ich nenne sie zusammenfassend drei Reissorten.

2. Lassen Sie die Coix-Samen und den zerkleinerten Mais über Nacht einweichen.

3. Den Klebreis waschen.

4. Verwenden Sie einen Schmortopf mit etwas Wasser, geben Sie zuerst die Coix-Samen und den zerkleinerten Mais hinein und kochen Sie alles etwa 5 Minuten lang, nachdem das Wasser kocht. Die Coix-Samen und der Mais quellen im Wesentlichen auf.

5. Geben Sie je nach Personenzahl in Ihrer Familie die entsprechende Menge kaltes Wasser hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ganze köcheln, bis es kocht.

6. Klebreis hinzufügen, kurz kochen lassen und dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren, damit der Brei dicker wird und nicht am Topfboden anklebt.

7. Etwa 15 Minuten kochen lassen und schon ist der klebrige Dreikornbrei fertig. Nach Belieben würzen und genießen!

Tipps

Hiobstränen und Maisbrei lassen sich nur schwer weichkochen. Geben Sie zu Beginn eine kleine Menge Wasser hinzu und fügen Sie dann kaltes Wasser hinzu. Dadurch wird das Prinzip der Wärmeausdehnung und -kontraktion genutzt, um das Kochen zu erleichtern und die Kochzeit zu verkürzen.

Nachdem Sie den Klebreis hineingegeben und gekocht haben, kann das Rühren den Brei klebriger machen. Sie können den Reis auch mit einer Küchenmaschine leicht zerkleinern, wodurch sich der Brei leichter kochen lässt.