Wie man Jujube-Wein herstellt Schritte zur Herstellung von Jujube-Wein

Jujube ist eine Wildfrucht mit besonders hohem Vitamin-C-Gehalt. Sie wird hauptsächlich im Waldgebiet des Changbai-Gebirges im Nordosten Chinas angebaut. Jedes Jahr im September reift sie in großen Mengen. Nach der Reifung kann sie direkt verwendet oder zu Obstwein gebraut werden, den man trinken kann. Dies hilft dem menschlichen Körper nicht nur dabei, die Nährstoffe der runden Datteln aufzunehmen und zu verwerten, sondern verlängert auch die Haltbarkeit der runden Datteln.

Wie man Jujube-Wein herstellt Schritte zur Herstellung von Jujube-Wein

1. Wenn Sie Wein aus runden Jujuben herstellen, müssen Sie solche auswählen, die zu über 80 % reif sind. Runde Jujuben, die verfault oder von Würmern befallen sind, eignen sich nicht für die Herstellung von Obstwein. Zusätzlich solltest du eine große, saubere Glasflasche und eine entsprechende Menge Kandiszucker bereitstellen.

2. Sterilisieren Sie die vorbereitete saubere Glasflasche bei hoher Temperatur und trocknen Sie die Feuchtigkeit im Inneren. Waschen Sie dann alle vorbereiteten runden Datteln mit sauberem Wasser und legen Sie sie zum Trocknen an einen belüfteten Ort. Nach dem Trocknen die Schale mit einem öl- und wasserfreien Messer abziehen, auf eine saubere Platte legen und in Stücke schneiden.

3. Das Verhältnis von runden Datteln zu Kandiszucker sollte 10:3 betragen. Nach der Zubereitung die geschnittenen runden Datteln in die vorbereitete große, saubere Glasflasche geben, eine Schicht runde Datteln und eine Schicht Kandiszucker darauf legen. Die Glasflasche zu etwa 80 % füllen. Eine angemessene Menge Kandiszucker auf die oberste Schicht geben und dann den Deckel der Glasflasche verschließen.

4. Stellen Sie die verschlossene Glasflasche zum Gären an einen kühlen und belüfteten Ort. Schütteln Sie die Glasflasche während der Gärungszeit jeden Tag mit der Hand, damit das runde Dattelmark und der Kandiszucker im Inneren in Kontakt kommen. Nach etwa einer Woche können Sie viele Blasen aus der Glasflasche aufsteigen sehen, was bedeutet, dass das ursprüngliche Dattelmark zu gären begonnen hat.

5. Nach 20 Tagen sind die bewerteten runden Jujuben im Wesentlichen vergoren. Nachdem Sie sie herausgenommen haben, filtern Sie sie mit sauberer Gaze und füllen Sie den erhaltenen Yuan-Jujube-Wein zur zweiten Gärung wieder in eine saubere Glasflasche. Es dauert etwa 30 Tage, bis der echte runde Jujube-Wein fertig ist. Zu diesem Zeitpunkt werden Sie nach dem Öffnen des Flaschenverschlusses das reiche Aroma des Weins riechen.

6. Nach der Reifung hat der Yuan Zaozi-Wein keine Klumpen und keine Blasen. Er schmeckt süß-sauer und erfrischend und hat keinen hohen Alkoholgehalt. Die meisten Leute können ihn trinken, aber wenn Sie ihn nicht auf einmal austrinken können, müssen Sie ihn verschlossen aufbewahren, da der Yuan Zaozi-Wein sonst leicht verdirbt.