1. Hunderte Millionen Chinesen behaupten, sie seien „laktoseintolerant“. Sollten wir trotzdem Milch trinken?

„Ein Glas Milch am Tag macht Chinesen stark.“ Ich glaube, jeder kennt diesen Satz, aber viele Leute haben auch gesagt, dass die meisten Chinesen eine Laktoseintoleranz haben. Kann das Trinken von Milch trotzdem den Körper stärken? Tatsächlich ist dieser Satz selbst problematisch, da er direkt von der Frage der Laktaseinaktivierung auf die Frage der Milchergänzung übergeht, was unvernünftig ist.

Heute sprechen wir über Laktoseintoleranz und darüber, wie man durch Milchtrinken fit bleibt.

01. Warum entsteht eine Laktoseintoleranz?

Eine Laktoseintoleranz wird nicht durch einen einzelnen SNP bestimmt.

Zunächst einmal: Der Mechanismus der Laktoseintoleranz ist noch nicht vollständig verstanden. Das ist das größte Problem. Wir sehen immer wieder verschiedene Theorien zur Laktoseintoleranz bei Chinesen. Diese Theorien basieren alle auf einem SNP (rs4988235) im Gen für den Laktosestoffwechsel.

Betrachtet man nur diesen SNP, scheint dies tatsächlich der Fall zu sein. Allerdings ist nicht nur ein SNP für die Laktoseintoleranz verantwortlich. Forscher haben herausgefunden, dass mindestens acht SNPs mit der häufigen Laktoseintoleranz in Zusammenhang stehen.

Ziehen Sie also keine voreiligen Schlüsse.

Zweitens gibt es bei der Laktoseintoleranz keine einheitliche Klassifizierung, sondern mindestens vier Typen.

02. Bedeutet das, dass ich keine Milch trinken kann, wenn Laktase inaktiviert ist?

Heute werden wir die einfach genetisch bedingte Laktaseinaktivierung besprechen. Die Inaktivierung der Laktase bedeutet nicht, dass Sie keine Milch trinken können. Dies ist eine grundlegende Wahrheit, die jedoch oft verwechselt wird.

Ich hatte mich in der Vergangenheit speziell mit dem Thema Laktoseintoleranz beschäftigt, weil ich den damaligen Daten und Schlussfolgerungen gegenüber äußerst skeptisch war. Schließlich war es zu kontraintuitiv. Der Mensch ist im Säuglingsalter grundsätzlich auf Muttermilch angewiesen (Molkemilchpulver kam erst sehr spät auf den Markt). Wenn also ein Gen den Menschen daran hindert, Muttermilch zu trinken, wäre es im Laufe der Evolution schon vor langer Zeit eliminiert worden. Schließlich könnte es nicht einmal überleben. Dies war eine völlig natürliche Selektion. Später stellte ich fest, dass hier tatsächlich ein Verständnisproblem vorlag.

1. Laktase ist nicht von Anfang an inaktiviert, sondern wird im Säuglingsalter aktiviert. Daher ist das Trinken von Milch für die meisten Kinder kein Problem und die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt außerdem, sechs Monate bis zwei Jahre lang zu stillen.

Weltweit ist der Anteil von Säuglingen mit angeborener reiner Laktoseintoleranz sehr gering. In Finnland beispielsweise, wo die Krankheit am häufigsten vorkommt, liegt der Anteil bei nur einem von 60.000, die meisten Menschen sind also gesund.

Eine Laktoseintoleranz im Säuglingsalter aufgrund eines angeborenen Laktasemangels ist eine seltene Erkrankung. Die Häufigkeit ist unbekannt. Am häufigsten tritt diese Erkrankung in Finnland auf, wo schätzungsweise 1 von 60.000 Neugeborenen davon betroffen ist.

Der Grund, warum dieses Gen später abgeschaltet wurde, wird derzeit auf eine epigenetische Modifikation zurückgeführt (die epigenetische Modifikation ist allerdings eine ziemlich mysteriöse Sache und befindet sich noch auf einer oberflächlichen Ebene der Erkenntnis).

Zweitens bedeutet eine Abschaltung der Laktase im Laufe des Wachstums bei Kindern nicht unbedingt, dass entsprechende Symptome auftreten. Der menschliche Darm verfügt über ein sehr leistungsfähiges Stoffwechsel- und Toleranzsystem.

1. Starke Stoffwechselkapazität. Nicht nur der menschliche Körper kann Laktose verstoffwechseln. Wir verfügen über ein leistungsstarkes mikrobielles Darmsystem, das komplexer ist als der Mensch selbst. Im menschlichen Körper gibt es Hunderte von Zelltypen und Zehntausende von Darmmikroorganismen. Der menschliche Körper besteht aus 4 bis 6 Milliarden Zellen und im Darm leben zig Milliarden Mikroorganismen.

In diesem Ausmaß können die Darmmikroorganismen problemlos mit etwas Laktose umgehen. Daher ist es für die meisten Erwachsenen überhaupt kein Problem, etwas Milch zu trinken. Ihre Darmmikroben helfen Ihnen bei der Verarbeitung von Laktose. Natürlich, wenn Sie viel Milch konsumieren, wie Baoqiang:

Wenn Sie laktoseintolerant sind, verstoffwechseln Ihre Darmmikroorganismen große Mengen Laktose, was zu Blähungen und Völlegefühl führt. Darüber hinaus erhöht die Ansammlung von Laktose den osmotischen Druck im Darm, wodurch die Wasseraufnahme verhindert und Durchfall verursacht wird.

2. Starke Toleranz. Auch wenn Darmmikroorganismen keine Rolle spielen, bedeutet das nicht, dass auch Beschwerden auftreten. Das menschliche Verdauungssystem hat einen starken Toleranzbereich und erst wenn dieser überschritten wird, wird eine bestimmte Reaktion ausgelöst. In anderen Fällen wird der Großteil einfach als Abfall entsorgt. Dies ähnelt ein wenig dem Ballaststoffstoffwechsel des menschlichen Körpers. Manche Menschen reagieren beispielsweise nicht stark darauf, wenn sie eine Münze verschlucken, da sie diese direkt als Abfall betrachten.

03. Milch ist nicht nur Laktose

Das Argument der Laktaseinaktivierung, dass das Trinken von Milch nutzlos sei, ist ein typisches Slippery-Slope-Argument. Vielleicht haben die Leute ein falsches Verständnis von der Zusammensetzung der Milch und ihr Verständnis von der Verdauung beschränkt sich immer noch auf die Vorstellung, dass man das ausscheidet, was man isst.

1. Laktose ist nur ein winziger Bestandteil der Milch. *Nehmen Sie einfach ein Bild der Nährstoffzusammensetzung von Milch zur Hand und schauen Sie genauer hin. Sie werden feststellen, dass Milch mehr als nur Laktose enthält.

Tatsächlich besteht die erste Funktion der Milch darin, Wasser nachzufüllen, hahaha, schließlich ist Wasser der Hauptbestandteil der Milch. Zu den Inhaltsstoffen der Milch zählen Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate und eine große Menge an Mineralstoffen, wie zum Beispiel Kalzium, das der menschliche Körper benötigt.

Diese Inhaltsstoffe sind alle in Milch enthalten, daher trinken die Menschen Milch nicht nur, um ihren Laktosebedarf zu decken. Tatsächlich ist Laktose für Erwachsene bedeutungslos und schlimmer als der Verzehr eines gedämpften Brötchens.

2. Auch wenn Sie laktoseintolerant sind, bedeutet das nicht, dass Sie Milch „puerturieren“ müssen. Die Leute denken, sie seien laktoseintolerant und nehmen deshalb keine Milch als Nahrungsergänzungsmittel zu sich. Dies ist ein Verdauungsfehler. Vielleicht denkt der Fragesteller, dass Laktoseintoleranz bedeutet, „Milch zu trinken und Milchstuhl zu haben“.

Tatsächlich ist es jedoch so, dass selbst bei einer Laktoseintoleranz nur die unverträgliche Laktose ausgeschieden wird, die wertvollen Inhaltsstoffe jedoch weiterhin aufgenommen werden können.

04. Werfen wir einen Blick auf die Definition der Laktoseintoleranz

Schließlich ist die Definition der Laktoseintoleranz sehr interessant. In verschiedenen Definitionen ist immer von „Überschreiten einer bestimmten Menge“ die Rede, über die Höhe dieser Menge gibt es jedoch viele Meinungen. Manche sagen, es seien 100 ml, andere sagen, es sei 1 l. Kurz gesagt, man hört selten, dass jemand keinen einzigen Schluck Milch trinken kann. Tatsächlich haben Studien ergeben, dass in Japan, wo mehr als 90 % der Menschen an Laktoseintoleranz leiden, die meisten Menschen dennoch 200 ml Milch pro Tag trinken können, ohne dass es zu Beschwerden kommt.

Einige Studien haben ergeben, dass die meisten Japaner 200 ml (8 fl oz) Milch ohne schwere Symptome trinken können

Also, trinken Sie weiter. Lassen Sie sich nicht in die Situation bringen, dass Sie nach dem Anhören einiger Theorien das Gefühl haben, keine Milch trinken zu dürfen. Mir fiel sogar plötzlich ein klassischer Satz ein:

Der Traum kann hier durch das Trinken von Milch ersetzt werden:

Lassen Sie sich von niemandem sagen, dass Sie keine Milch trinken dürfen. Wenn Sie Milch trinken können, dann trinken Sie sie. Diejenigen, die keine Milch trinken können, möchten dir sagen, dass du auch keine Milch trinken kannst, aber du kannst es, Bruder!

Schließlich dient die Wissenschaft dazu, die Welt zu verstehen, und nicht dazu, Fakten zu ersetzen. Wenn eine Tatsache bestimmten wissenschaftlichen Erkenntnissen widerspricht, muss dies daran liegen, dass die wissenschaftlichen Erkenntnisse noch unvollkommen sind.