Wie man scharfen koreanischen Kohl einlegt

Koreanisches Kimchi ist eine sehr bekannte lokale Spezialität. Es schmeckt sauer und würzig und ist lange haltbar. Es ist ein besonderes Gericht, das die Koreaner das ganze Jahr über essen. Viele Leute mögen es, nachdem sie es gegessen haben, und möchten es zu Hause einlegen. Wie sollte also koreanisches Kimchi eingelegt werden? Wie legt man es ein, damit es köstlich wird? Lassen Sie mich im Folgenden speziell auf dieses Problem eingehen.

Wie man scharfen koreanischen Kohl einlegt

1. Materialien vorbereiten

Wenn Sie koreanisches Kimchi köstlich einlegen möchten, ist es sehr wichtig, die Zutaten vorzubereiten. Sie müssen einen frischen Kohl, eine Karotte, eine Birne und einen Apfel, eine kleine Handvoll Lauch, zwei Knoblauchknollen, drei Frühlingszwiebeln, ein Stück alten Ingwer, eine angemessene Menge Chilipulver sowie angemessene Mengen Salz und Zucker vorbereiten.

2. Würze herstellen

Den vorbereiteten Kohl waschen und die Feuchtigkeit entfernen, dann das Speisesalz herausnehmen und gleichmäßig auf jedes Blatt auftragen. Anschließend mehr als zehn Stunden marinieren. Nach dem Marinieren herausnehmen und die Feuchtigkeit entfernen, dann das Salz von den Blättern entfernen. Den Lauch waschen und in kleine Stücke schneiden, die Karotten in dünne Streifen schneiden, die Birnen und Äpfel in kleine Spalten schneiden, die Frühlingszwiebeln klein hacken, den Ingwer und den Knoblauch pürieren und zur Würze verrühren.

3. Einlegen von würzigem Kohl

Nehmen Sie den eingelegten Kohl heraus, verteilen Sie die vorbereiteten Einlegezutaten gleichmäßig auf jedem Kohlblatt, geben Sie sie zur Aufbewahrung in eine verschließbare Frischhaltedose und stellen Sie sie dann zum Gären in den Kühlschrank. Nach etwa zwanzig Tagen ist der würzige Kohl fermentiert. Sie können ihn herausnehmen und essen, wann immer Sie möchten. Er schmeckt sauer, würzig und erfrischend und ist besonders köstlich.