So lagern Sie Kastanien So lagern Sie rohe Kastanien lange

Der Herbst ist da und große Mengen frischer Kastanien sind auf den Markt gekommen und haben sich zu einer heiß verkauften Zutat entwickelt. Viele Menschen kaufen sie zu dieser Zeit gerne in großen Mengen, stellen jedoch fest, dass frische Kastanien einige Tage nach dem Kauf zu verderben beginnen, was sie besonders problematisch macht. Tatsächlich muss man bei der Lagerung von rohen Esskastanien nach dem Kauf aufpassen. Nur die richtige Lagerung bewahrt sie langfristig vor dem Verderben. Jetzt verrate ich Dir, wie Du Maronen roh am besten haltbar machst.

1. Lagerung bei niedriger Temperatur

Frische, rohe Kastanien können bei niedriger Temperatur gelagert werden. Wenn Sie frische, rohe Kastanien im Kühlschrank lagern möchten, dürfen Sie kein Wasser an die Oberfläche treten lassen und müssen sie in einen verschließbaren Frischhaltebeutel geben. Auf diese Weise können sie zwei bis drei Monate gelagert werden, ohne dass sie verderben. Wenn Sie sie direkt im Gefrierfach des Kühlschranks lagern, können die Litschis ein Jahr lang gelagert werden, ohne dass sie verderben.

2. Mit Sägemehl sparen

Frische Kastanien lassen sich ebenfalls am besten mit Sägemehl konservieren. Nachdem Sie die Pellets gekauft haben, können Sie diese mit trockenem Sägemehl mischen, in einen atmungsaktiven Behälter geben und dann an einen kühlen und belüfteten Ort stellen. Bedecken Sie die Oberseite mit einer großen Menge Sägemehl. Auf diese Weise können die Kastanien zwei Monate lang konserviert werden und schmecken frisch, ohne zu verderben.

3. Lufttrocknen und lagern

Rohe Kastanien verderben während der Lagerung leicht, was direkt mit ihrem hohen Wassergehalt zusammenhängt. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie direkt an der Luft trocknen. Vor dem Lufttrocknen sollten Sie die frischen Kastanien jedoch sieben Tage lang in kaltem Wasser einweichen, das Wasser nach dem Herausnehmen abtropfen lassen und sie dann in einen atmungsaktiven Bambuskorb legen, an einem belüfteten Ort aufhängen und natürlich trocknen lassen. Obwohl die auf diese Weise gelagerten Kastanien weniger Wasser enthalten, verderben sie lange Zeit nicht.

4. In verschlossenen Behältern aufbewahren

Frische, rohe Kastanien können auch in einem verschlossenen Behälter gelagert werden. Vor der Lagerung muss die Kastanienschale jedoch mit sauberem Wasser gewaschen und dann einen Tag lang in die Sonne gelegt werden, damit die gesamte Feuchtigkeit auf der Oberfläche entweichen kann. Anschließend werden sie in ein verschließbares Keramikgefäß gegeben, dessen Öffnung verschlossen und direkt an einem kühlen Ort gelagert. Dadurch bleiben die rohen Kastanien auch mehrere Monate lang frisch und verderben nicht.