Die Wirksamkeit und Funktion von kaltgemischtem Flammulina velutipes. Die Schritte zur Herstellung von kaltgemischtem Flammulina velutipes.

Kaltgekochte Flammulina velutipes sind ein einfaches und schnelles Gericht, das erfrischend und köstlich ist.

Die Wirksamkeit und Funktion von kalten Enoki-Pilzen

1. Verbessern Sie die Immunfunktion des Körpers:

Lentinan kann die phagozytische Funktion von Peritonealmakrophagen bei Mäusen verbessern, die Produktion von T-Lymphozyten fördern und die Abtötungsaktivität von T-Lymphozyten steigern.

2. Verzögerung der Alterung:

Der Wasserextrakt von Shiitake-Pilzen hat eine abfangende Wirkung auf Wasserstoffperoxid und hat eine gewisse Wirkung auf die Beseitigung von Wasserstoffperoxid im Körper.

3. Gegen Krebs:

Der Hut von Shiitake-Pilzen enthält doppelsträngige RNA, die im menschlichen Körper Interferon mit krebshemmender Wirkung produziert.

4. Senkung von Blutdruck, Blutfetten und Cholesterin:

Shiitake-Pilze enthalten Purin, Cholin, Tyrosin, Oxidase und bestimmte Nukleinsäuresubstanzen, die den Blutdruck, den Cholesterin- und Blutfettspiegel senken und Erkrankungen wie Arteriosklerose und Leberzirrhose vorbeugen können.

Schritte zur Herstellung kalter Enoki-Pilze

Methode 1

【Rohstoff】

Frische Enoki-Pilze, Koriander, helle Sojasauce, Sesamöl und Hühneressenz.

【Produktionsmethode】

1. Die Enoki-Pilze waschen, den alten Teil am Schwanz abschneiden und alle zusammenhängenden Teile auseinanderreißen.

2. Wasser in einem Topf aufkochen, Enoki-Pilze hineingeben, kurz mitkochen, anschließend aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.

3. Den Koriander waschen, abkochen, klein schneiden und auf die Enoki-Pilze geben.

4. Etwas helle Sojasauce, Sesamöl und Hühneressenz hinzufügen und gut vermischen. Erfrischend, lecker und nahrhaft. Sehr beliebt.

【Rohstoff】

Enoki-Pilze, Shiitake-Pilze, Sellerie, eine halbe Karotte, 2 rote Paprika, junger Ingwer und gereifter Wein.

【Produktionsmethode】

1. Die Enoki-Pilze in fingerlange Stücke schneiden, die Shiitake-Pilze in Streifen schneiden, den Sellerie in Stücke schneiden, eine halbe Karotte in dünne Streifen schneiden, zwei rote Paprika in dünne Streifen schneiden und den jungen Ingwer in dünne Streifen schneiden.

2. Anschließend Öl in einer Pfanne erhitzen, geriebenen Ingwer und Chilischoten darin anbraten und mit etwas altem Wein beträufeln.

3. Geraspelte Karotten, geraspelte Champignons und Selleriestücke hinzufügen und unter Rühren garen.

4. Die Enoki-Pilze hinzufügen und unter Rühren anbraten. Etwas Pixian-Bohnenpaste, etwas Zhenjiang-Essig und etwas Zucker hinzufügen und eine Weile unter Rühren anbraten. Es ist servierbereit. Es ist weich, knusprig, geschmeidig, duftend, salzig, würzig und süß. Das fertige Gericht mit Flammulina-Enoki-Pilzen hat eine rote und gelbe Farbe und schmeckt frisch, knackig, zart, köstlich und erfrischend.

Methode 2

【Rohstoff】

Enoki-Pilze, Gurke, geräucherter Schinken, Olivenöl, Senf, helle Sojasauce, Salz und Zucker.

【üben】

1. Gurke waschen und Räucherschinken in Streifen schneiden;

2. Die Wurzeln der Enoki-Pilze abschneiden, waschen, 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen;

3. Alle Gewürze zu einer Soße vermischen;

4. Enoki-Pilze, Gurke und geräucherten Schinken mischen, die Sauce darübergießen und gut verrühren!