Wie man Knoblauchwurzel einlegt

Knoblauchstängel sind eine Art Bärlauch, der in den Bergen wächst. Sie werden auch Bergknoblauch oder wilder Knoblauch genannt. In meiner Heimatstadt im Nordosten sind sie sehr verbreitet. Ich kaufe jedes Frühjahr welche und lege sie zu Hause ein. Die eingelegten Knoblauchstängel können bis zum Winter aufbewahrt werden. Wenn Sie keinen Appetit haben, können Sie einige Knoblauchstängel essen, um Ihren Appetit anzuregen. Heute werde ich Ihnen die Methode zum Einlegen von Knoblauchstängeln aufschreiben. Freunde, die es mögen, können versuchen, einige zu Hause einzulegen und sie im Winter als Beilage zu verwenden.

Wie man Knoblauchwurzel einlegt

1. Zutaten: 500 Gramm Knoblauchzehen, 200 Gramm Essig, eine Knoblauchknolle, 50 Gramm Salz, 20 Gramm Chilipulver, 150 Gramm Sojasauce und 100 Gramm Zucker.

2. Waschen Sie die kleinen Knoblauchwurzeln sauber, geben Sie sie in einen Behälter, geben Sie sauberes Wasser hinzu und lassen Sie sie einweichen. Die Einweichzeit sollte nicht weniger als 24 Stunden betragen.

3. Essig, Sojasauce, Chilipulver, Salz und Zucker vermischen, in den Topf geben und erhitzen. Den Knoblauch schälen, die Zehen beiseite legen.

4. Lassen Sie die gekochte Soße natürlich abkühlen und stellen Sie sie beiseite. Nehmen Sie die eingeweichten Knoblauchzehen aus dem Wasser, lassen Sie die Feuchtigkeit abtropfen und geben Sie sie in das Einmachglas.

5. Gießen Sie die gekochte Soße in das Glas für eingelegtes Gemüse und lassen Sie die Soße die Knoblauchzehen bedecken. Zum Schluss die Knoblauchzehen dazugeben. Zur Aufbewahrung verschließen Sie das Gefäß gut und nach etwa 15 Tagen ist der selbstgemachte eingelegte Knoblauch verzehrfertig.

6. Wenn Sie oben wohnen und es keinen kühlen Ort gibt, können Sie den eingelegten Knoblauch im Kühlschrank aufbewahren und ihn herausnehmen, wann immer Sie ihn essen möchten. Er kann bis etwa zum Frühlingsfest aufbewahrt werden, ohne schlecht zu werden.