So stellen Sie hausgemachten Apfelessig her

Apfelessig selbst hat einen frischen Duft, einen einzigartigen Geschmack und ist sehr einfach herzustellen. Apfelessig enthält das Aroma von Früchten. Wenn er zum Kochen verwendet wird, wird der Geschmack intensiver, insbesondere wenn er zu Fleisch gegessen wird, um den Geschmack zu verbessern. Apfelessig eignet sich gut als Beilage und noch besser als Dip. So stellen Sie Ihren eigenen Apfelessig her.

So stellen Sie hausgemachten Apfelessig her

1. Zutaten für selbstgemachten Apfelessig

Der Hauptbestandteil von Apfelessig ist Apfel. Bereiten Sie 500 ml Essig vor und fügen Sie Kandiszucker und Salz hinzu.

2. Detaillierte Methode zur Herstellung von hausgemachtem Apfelessig

Schritt eins: Reinigen. Waschen Sie die Äpfel und entfernen Sie mit Salz sämtliche Schmutz- und Wachsrückstände von der Oberfläche der Äpfel.

Schritt 2: Schneiden. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3: Stapeln. Die Apfelscheiben flach auf dem Boden der Dose verteilen, anschließend den Kandiszucker auf den Apfelscheiben verteilen, nochmals eine Schicht Kandiszucker daraufgeben und so übereinander stapeln.

Schritt 4: Gießen Sie Essig in den Behälter. Die Äpfel sollten mit Essig bedeckt sein.

Schritt 5: Bedecken Sie den Behälter mit Plastikfolie, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn zum Marinieren drei Monate lang an einen warmen Ort.

Schritt 6: Nach Ablauf der Einlegezeit werden die Äpfel oxidiert und trocken, während die Farbe des Essigs ein besonders schönes Goldgelb annimmt.

Schritt 7: Nehmen Sie die Äpfel heraus. Filtern Sie den Saft mehrmals durch ein dichtes Gazegewebe. Nach dem Herausfiltern der Rückstände können Sie den Apfelessig verwenden.

3. Kochtipps für selbstgemachten Apfelessig

Am besten verwenden Sie Reisessig, am besten pur gebrühten Essig. Die verschlossenen Gläser müssen vorab mit kochendem Wasser desinfiziert werden, da sie sonst beim Einlegen leicht verderben.