Nährwert und gesundheitliche Vorteile von lila Trauben

Trauben machen etwa ein Viertel der weltweiten Obstproduktion aus und gelten weltweit als das beliebteste Obst. Jetzt ist die Jahreszeit, in der die Trauben reif sind. Wissen Sie angesichts der großen Vielfalt an Trauben in unterschiedlichen Farben, welche den höchsten Nährwert und die höchsten gesundheitlichen Vorteile haben?

Lila Trauben verstehen

Trauben sind die Früchte der Weinrebenpflanze aus der Familie der Weinrebengewächse. Es ist in Westasien heimisch und wird in allen Gebieten nördlich des Jangtse-Flusses in meinem Land angebaut, hauptsächlich in Xinjiang, Gansu, Shanxi, Hebei und anderen Orten. Es gibt eine Vielzahl von Rebsorten, die entsprechend ihrer Herkunft in orientalische Sortengruppen und europäische Sortengruppen unterteilt werden. „Longan“, „Seedless White“, „Milk“ und „Black Chicken Heart“ mit einer langen Anbaugeschichte in meinem Land gehören alle zur orientalischen Sortengruppe. „Rose Fragrance“ und „Gary Lady“ gehören zur europäischen Sortengruppe. Die Früchte werden jährlich im September und Oktober reif geerntet und frisch verwendet oder für die spätere Verwendung im Schatten getrocknet.

Der Zuckergehalt der Weintrauben beträgt 8 bis 10 Prozent. Darüber hinaus enthält es auch eine Vielzahl anorganischer Salze, Vitamine und zahlreiche Stoffe mit physiologischer Funktion. Trauben sind außerdem reich an Kalium.

Nährwert von lila Trauben

1. Der Zucker in Trauben besteht hauptsächlich aus Glukose, die vom menschlichen Körper schnell aufgenommen werden kann. Wenn der menschliche Körper an Hypoglykämie leidet, kann das rechtzeitige Trinken von Traubensaft die Symptome schnell lindern.

2. Französische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Weintrauben Thrombosen besser vorbeugen können als Aspirin, den Cholesterinspiegel im menschlichen Serum senken und die Blutplättchenkohäsion verringern können und somit eine gewisse Rolle bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen spielen.

3. Die in Trauben enthaltenen Flavonoide sind ein starkes Antioxidans, das der Alterung entgegenwirken und freie Radikale im Körper entfernen kann;

4. Trauben enthalten ein krebshemmendes Spurenelement, das die Entartung gesunder Zellen und die Ausbreitung von Krebszellen verhindern kann. Traubensaft kann bei Organtransplantationspatienten helfen, Abstoßungsreaktionen zu verringern und eine schnelle Genesung zu fördern.

Von allen Trauben haben violette Trauben den besten Nährwert.

Es gibt weltweit Tausende von Rebsorten, die in zwei Kategorien unterteilt werden können: Weintrauben und Tafeltrauben. Es gibt noch mehr Sorten essbarer Trauben. Neben Kyoho und Muscat gibt es in meinem Land auch die Stutenmilchtraube aus Xinjiang, die kernlose weiße Traube, die weiße Milchtraube aus Hebei, die Longan-Traube aus Shandong und die grüne Traube aus Sichuan, die alle im In- und Ausland berühmte Delikatessen sind. Unter ihnen ist die kernlose weiße Traube aus Xinjiang die wertvollste, bekannt als „Grüne Perle“, und sie ist die süßeste Traube. Kernlose weiße Trauben sind Quercetin-Trauben sehr ähnlich und oft schwer zu unterscheiden. Die „kernlosen weißen“ Trauben haben eine ovale Form, sind gelbgrün oder grünweiß, haben eine dünne Schale und sind kernlos; die Trauben aus Stutenmilch haben dagegen kleine Kerne und sind weißgrün. Es gibt auch eine Traubensorte mit großen Beeren, dünner Schale und schwer zu trennendem Fruchtfleisch. Diese nennt man „Rosinen“. Je nach Farbe werden sie in rote Trauben, schwarze Trauben und grüne Trauben unterteilt. Darüber hinaus sind Muskattrauben die aromatischsten Trauben. Sie eignen sich zum Rohverzehr und können auch als Rohstoff für die Weinherstellung verwendet werden.

Trauben sind reich an Nährstoffen und haben einen Zuckergehalt von 10–30 %, hauptsächlich Glukose. Die Fruchtsäure der Weintraube unterstützt die Verdauung. Ein erhöhter Weintraubenverzehr kann Milz und Magen stärken. Trauben sind reich an Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen, was die Nierenfunktion fördern und das Risiko einer koronaren Herzerkrankung verringern kann. Trauben sind außerdem reich an B-Vitaminen, Vitamin C und einer Vielzahl essentieller Aminosäuren. Regelmäßiger Verzehr von Trauben ist bei Neurasthenie und übermäßiger Müdigkeit von Vorteil. Moderne medizinische Forschungen belegen zudem, dass Weintrauben eine krebshemmende und antitumorale Wirkung haben.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht gilt: Je dunkler die Farbe der Trauben, desto höher ihr Nährwert. Denn je dunkler die Farbe der Trauben, desto höher ist ihr Pigmentgehalt. Solche Substanzen können Gefäßsklerose wirksam bekämpfen, das Herz schützen und Schlaganfällen vorbeugen. Studien haben gezeigt, dass der Flavonoidgehalt und die blutdrucksenkende Wirkung umso stärker sind, je dunkler die Farbe der Traubenschale ist. Daher ist der Nährwert von Kyoho, Muscat usw. höher als der von grünen Trauben, kernlosen weißen Trauben usw. Traubenschalen und -kerne enthalten außerdem große Mengen Resveratrol, das eine äußerst starke krebshemmende Wirkung hat. Um den nahrhaftesten Geschmack zu erhalten, isst man Weintrauben am besten mit Schale und Kernen.

Gesundheitliche Vorteile von lila Trauben

Der Sommer ist die Jahreszeit, in der Trauben in großen Mengen erhältlich sind. Trauben sind süß und lecker und reich an Nährstoffen. Sie enthalten Glukose, Fruktose, Eiweiß, Fett, organische Fruchtsäuren, mehrere Vitamine, mehrere Aminosäuren und verschiedene anorganische Salze wie Kalium, Kalzium, Jod, Phosphor und Eisen. Li Shizhen sagte im „Compendium of Materia Medica“, dass Trauben Wasser ausscheiden und die Diurese fördern, Qi und Blut auffüllen, Gehirn und Geist nähren, Unruhe lindern, die Sehkraft verbessern und den Durst löschen können. Trauben haben folgende gesundheitsfördernde Eigenschaften:

Stärkt Milz und Magen

Der Zuckergehalt der Weintrauben beträgt 15 bis 30 %, hauptsächlich besteht er aus Glukose. Die Fruchtsäure der Weintraube wirkt verdauungsfördernd und der regelmäßige Verzehr von Weintrauben kann Milz und Magen stärken. Trauben enthalten Mineralien, Vitamine und Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt. Regelmäßiger Verzehr von Trauben ist sehr vorteilhaft bei Neurasthenie und übermäßiger Müdigkeit. Nachdem aus Trauben Rosinen hergestellt wurden, ist der Zucker- und Eisengehalt relativ höher, was sie zu einem guten Stärkungsmittel für Frauen, Kinder und schwache und anämische Menschen macht. Der Zucker in Trauben ist ein Monosaccharid und kann vom menschlichen Körper schnell aufgenommen werden. Insbesondere wenn der menschliche Körper an Hypoglykämie leidet, kann das rechtzeitige Trinken von frischem Traubensaft die Symptome schnell lindern.

Erweicht die Blutgefäße

Weintrauben haben eine thrombolytische Wirkung ähnlich wie Aspirin. Ausländische Wissenschaftler haben entdeckt, dass sich in der Schale, im Kern und im Saft von Weintrauben eine natürliche cholesterinsenkende und pilzhemmende Substanz befindet, die das menschliche Serumcholesterin bekämpfen und die Blutplättchenkohäsion verringern kann und eine gewisse Wirkung bei der Vorbeugung von Gefäßsklerose, koronarer Herzkrankheit, embolischem Hirninfarkt, Hirnthrombose, Hypercholesterinämie, Fettleber und Retinitis hat. Amerikanische Forscher haben herausgefunden, dass das Trinken von drei Tassen violettem Traubensaft pro Tag die Blutplättchenkohäsion um 40 % reduzieren kann, was den thrombolytischen, gerinnungshemmenden und fibrinolytischen Wirkungen von Aspirin ähnelt und eine gewisse Rolle bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen spielt. Dies liegt vor allem an den in Weintrauben enthaltenen Flavonoiden. Dies ist ein starkes Antioxidans, das Zellmembranen vor Oxidation schützt und freie Radikale aus dem Körper entfernt. Da die Schale der Weintraube mehr Flavonoide enthält, sollten Weintrauben beim Verzehr am besten nicht geschält werden.

Gewichtsverlust-Effekt

Der richtige Verzehr von Weintrauben kann beim Abnehmen helfen. Die Methode besteht darin, vor den Mahlzeiten 300 Gramm Weintrauben langsam zu kauen und dann etwas proteinreiches und fettarmes Essen zu sich zu nehmen, beispielsweise geschmortes Rindfleisch, gedünstetes Kaninchenfleisch, gebratenen Lauch mit getrocknetem Tofu usw. Wenn Sie 300 Gramm Weintrauben essen, wird Ihr Magen ein starkes Sättigungsgefühl verspüren. Wenn Sie proteinreiche Nahrung zu sich nehmen, verlängert sich die Verdauungszeit, und Sie können lange hungrig bleiben.

Anti-Krebs-Funktion: Die Anti-Krebs-Funktion von Weintrauben wurde durch Forschungen an der University of Illinois in den USA entdeckt. Trauben enthalten eine Substanz, die die Entartung gesunder Zellen und die Ausbreitung von Krebszellen verhindern kann.

Hautpflegende Wirkung

Traubenpolyphenole sind eigentlich kein einzelner Nährstoff, sondern ein komplexes Molekül, das aus mehreren Komponenten in Traubenstielen, -kernen und -schalen besteht, darunter Flavonoide, Tannine, Cumarsäure, Catechine, Oligo-op-phenyl-proanthocyanidine (OPCs) usw. Sie haben mehrere Funktionen, wie z. B. die Stärkung und Förderung der Durchblutung, den Schutz der Kollagen- und elastischen Fasern der Haut, die Vorbeugung von UV-Schäden an der Haut sowie den Schutz und die Verbesserung der Widerstandskraft des Hautgewebes. Daher können sie Hautalterungsprobleme wie Trockenheit, Flecken, Fältchen, Erschlaffung, Rauheit und Empfindlichkeit verbessern, die durch die Bildung freier Radikale verursacht werden, und gleichzeitig feuchtigkeitsspendende, aufhellende, falten- und alterungshemmende Effekte erzielen und so den gesunden Glanz lebendiger Haut wiederherstellen.

Nährt Leber und Nieren

Trauben haben einen milden Charakter, einen süß-sauren Geschmack und können Leber und Nieren nähren, Körperflüssigkeiten produzieren und Muskeln und Knochen stärken. Es kann als Stärkungsmittel bei Fieber, Durst, Appetitlosigkeit, langfristigem Leber- und Nieren-Yin-Mangel, Herzklopfen, nächtlichen Schweißausbrüchen, trockenem Husten, Rücken- und Beinschmerzen sowie Muskel- und Knochenschwäche eingesetzt werden. Trauben haben auch die Wirkung, Qi und Blut wieder aufzufüllen und die Harnausscheidung zu fördern. Sie werden bei Milzschwäche, schwachem Qi, Kurzatmigkeit, Müdigkeit, Ödemen und Schwierigkeiten beim Wasserlassen eingesetzt. Sie können die Trauben zerstampfen, um den Saft zu extrahieren, bei geringer Hitze köcheln lassen, bis es leicht klebrig wird, eine entsprechende Menge Honig hinzufügen, erneut erhitzen, bis es kocht, und nach dem Abkühlen trinken, jeweils 1 Esslöffel. Darüber hinaus sollen Weintrauben, Traubensaft und Wein laut Daten auch eine antivirale Wirkung haben.