So lagern Sie Kirschen

Wenn Sie Kirschen selbst anbauen oder zu viele Kirschen auf einmal kaufen, wird die Konservierung der Kirschen zum Problem. Wie können Sie Kirschen konservieren, damit sie länger haltbar sind? Lassen Sie mich Ihnen dieses Wissen im Folgenden mitteilen.

Grundkenntnisse zur Kirschkonservierung

Essen Sie nicht zu viele Kirschen, am besten etwa 10 pro Tag

Kirschen sind Früchte mit hohem Nährwert. Allerdings handelt es sich bei Kirschen gemäß der Traditionellen Chinesischen Medizin um ein sehr scharfes Lebensmittel und der übermäßige Verzehr davon kann leicht zu Halsschmerzen führen. Im Allgemeinen ist es angemessen, etwa 10 Stück auf einmal zu essen.

Natürlich hat das auch viel mit der persönlichen Physis zu tun. Manche Menschen können kiloweise Kirschen essen, ohne Beschwerden zu verspüren, während bei anderen Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Bauchschmerzen auftreten können. Darüber hinaus enthalten Kirschkerne cyanogene Glykoside, deren Hydrolyse zur Bildung von Blausäure führt, die hochgiftig ist.

So lagern Sie Kirschen

In Bezug auf die Lagerung von Kirschen sagte Zhao Shiliang, dass Kirschen normalerweise maximal 5-7 Tage gelagert werden können und verderben, wenn sie länger als eine Woche gelagert werden. Es wird empfohlen, keine Plastiktüten zum Verpacken von Kirschen zu verwenden, da diese nicht atmungsaktiv sind. Am besten verwenden Sie Papierkartons zum Lagern.

Kirschen sollten am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie Hitze nicht vertragen. Die geeignete Temperatur liegt zwischen 2 und 5 °C, damit die Kirschen ihren frischen und zarten Geschmack behalten.

Die Früchte sollten mit Stiel gelagert werden, da sie sonst leicht faulen.

Essen Sie frische Kirschen der Saison. Es gibt auch viele Möglichkeiten, saisonale Kirschen zu essen, wenn gerade keine Saison ist. Kaufen Sie gleich mehr, denn Sie können ihn nicht nur roh essen, sondern einen Teil davon auch zu Wein, Marmelade oder Konserven verarbeiten oder einfrieren. So können Sie auch im kalten Winter köstliche Sommerkirschen genießen.

Wie wählt man Kirschen aus?

Derzeit werden auf dem Markt üblicherweise drei Kirschsorten verkauft. Die Sorte mit überwiegend roter Farbe heißt „Red Lantern“, die Sorte mit violetter Farbe heißt „Samito“ und die Sorte mit gelber Grundfarbe und etwas Rot heißt „Hongyan“. Diese drei Sorten haben einen unterschiedlichen Geschmack. „Hongyan“ ist süß und sauer, mit weichem und saftigem Fruchtfleisch; „Hongdeng“ ist etwas säuerlicher als „Hongyan“ und hat ein etwas dickeres Fruchtfleisch; und „Samito“ hat eine knackigere Textur.

Bei der Auswahl sollte man zunächst einmal nach den eigenen Vorlieben wählen. Zweitens sollten Sie auf den Glanz der Kirschen achten. Egal, welche Sorte Sie verwenden, am besten sind die mit glänzender Schale. Und schließlich sollten Sie sich die Stiele ansehen, die grün sein sollten. Sind sie schwarz, sind die Kirschen nicht mehr frisch. Zhao Shiliang, Direktor des Beijing Sijiqing Fruit Forestry Institute, betont: „Auf der Oberfläche der Schale dürfen keine Falten vorhanden sein, denn das bedeutet, dass die Kirsche dehydriert ist und nicht genügend Wasser hat.“