So machen Sie köstlichen geräucherten Speck Zutaten und Schritte zur Herstellung von geräuchertem Speck

Niemand mag das erstickende Gefühl von Rauch, aber wenn das Fleisch mit Räuchertechniken verarbeitet wird, entsteht ein köstlicher Geschmack. Die Methode zur Herstellung von geräuchertem Speck hat sich im Laufe der Zeit verändert und weiterentwickelt. Viele Menschen essen gerne geräucherten Speck. Wenn Sie wissen möchten, wie man geräucherten Speck köstlich zubereitet, lassen Sie es uns unten mit Ihnen teilen.

So machen Sie köstlichen geräucherten Speck

1. So machen Sie köstlichen geräucherten Speck: mit Orangenschale geräucherter Speck

Schritt 1: Bereiten Sie zwei Pfund Schweinefleisch vor, waschen Sie das Schweinefleisch und schneiden Sie es in Streifen.

Schritt 2: Sternanis, Pfefferkörner, gehackten Ingwer, Sojasauce, helle Sojasauce und Weißwein in die Schüssel mit dem Fleisch geben.

Schritt 3: Verschließen Sie das Becken mit Frischhaltefolie und lassen Sie das Fleisch zehn Tage marinieren.

Schritt 4: Hängen Sie das Fleisch 15 Tage lang zum Trocknen an einen kühlen Ort und legen Sie es dann in eine Schüssel.

Schritt 5: Hirse und Zucker in die Schüssel geben und mit Orangenschale bedecken, um den Speck zu marinieren.

Schritt 6: Eine Stunde lang bei schwacher Hitze dämpfen.

2. So machen Sie köstlichen geräucherten Speck - gedämpfter Speck mit getrockneten Bohnen

Schritt 1: Die getrockneten Bohnen einweichen, bis sie weich sind, und den geräucherten Speck für die spätere Verwendung in Scheiben schneiden.

Schritt 2: Nach dem Erhitzen der Pfanne die geräucherten Speckscheiben hinzufügen und unter Rühren braten, bis Öl austritt, Knoblauchzehen und Bohnenpaste hinzufügen und erneut unter Rühren braten.

Schritt 3: Getrocknete Bohnen in den Topf geben, eine halbe Schüssel Wasser und Hühnersoße dazugeben, dann die Hitze abstellen und köcheln lassen.

Schritt 4: Die getrockneten Bohnen herausnehmen und auf einen Teller legen, mit geräuchertem Speck bedecken und 15 Minuten dämpfen.