Zutaten und Schritte für frittiertes Schweinefilet

Die Besonderheit von trocken gebratenem Schweinefilet liegt darin, dass es außen knusprig und innen zart ist und besonders gut schmeckt. Die Oberfläche des frittierten Schweinefilets ist goldbraun, sodass Sie dieses Gericht auch zu Hause nachkochen können. Sehen wir uns an, wie man trocken gebratenes Schweinefilet zubereitet.

Wie man trocken gebratenes Schweinefilet macht

1. So wird trocken gebratenes Schweinefilet zubereitet

Schritt 1: Das Filet in Stücke schneiden und mit trockener Stärke bestreuen, um es gleichmäßig zu bedecken.

Schritt 2: Wasserstärke, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmelpulver hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 3: Nachdem Sie Öl in die Pfanne gegeben haben, legen Sie die Filetstücke in die Pfanne und braten Sie sie, wenn sie 60 % heiß ist.

Schritt 4: Wenn die Öltemperatur 80 % erreicht hat, nehmen Sie es heraus und bestreuen Sie es mit Sesamkörnern.

2. Hausgemachtes frittiertes Schweinefilet

Schritt 1: Das Filet in dicke Scheiben schneiden und anschließend mit einem Kakimesser in Streifen schneiden.

Schritt 2: Die Filetstreifen in Sojasauce, Pfeffer und Kochwein einlegen, Zwiebeln, Ingwer und Salz hinzufügen und marinieren.

Schritt 3: Das Filetstück mit Teig ummanteln, in eine Pfanne geben, erhitzen und braten.

Schritt 4: Warten Sie, bis die Oberfläche des Filets fest ist, nehmen Sie es dann heraus und streuen Sie zum Würzen etwas Pfeffer- und Salzpulver darauf.

3. Einfaches Rezept für trocken gebratenes Schweinefilet

Schritt 1: Ein Ei in eine Schüssel schlagen, Mehl und Wasser hinzufügen, gut verrühren und das Filet dazugeben.

Schritt 2: Das Filet säubern, in Streifen schneiden und anschließend mit Hühneressenz und Kochwein marinieren.

Schritt 3: Nachdem Sie das Filet mit Teig umhüllt haben, bestreuen Sie es mit einer Schicht Teig, geben Sie es dann in die Ölpfanne und braten Sie es.

Schritt 4: Warten Sie, bis das Öl 60 % heiß ist, nehmen Sie dann den Fisch heraus und braten Sie ihn, bis das Öl 80 % heiß ist, bis er goldbraun ist.