Liangpi Rezept und Rezept

Es ist wieder Sommer und die Verkäufer, die überall in den Straßen und Gassen kalte Nudeln verkaufen, sind wieder beschäftigt. Es gibt viele Leute, die gerne kalte Nudeln essen, aber einige Leute sagen, dass die draußen verkauften kalten Nudeln nicht hygienisch verarbeitet werden und sie wagen es nicht, sie zu kaufen. Ich möchte nur lernen, wie man zu Hause kalte Nudeln zubereitet. Um den Bedürfnissen dieser Freunde gerecht zu werden, werde ich die Methode und das Rezept für kalte Nudeln aufschreiben und es Ihnen heute mitteilen.

Liangpi Rezept und Rezept

Liangpi-Rezept

Für die Herstellung von kalten Nudeln werden Zutaten wie Mehl, Gurke, Sojasprossen und Salz benötigt. Darüber hinaus werden auch Gewürze wie Chiliöl, helle Sojasauce, zerdrückter Knoblauch und Essig benötigt. Sie können so viele davon vorbereiten, wie Sie benötigen.

Spezielle Methode zur Herstellung von Liangpi

1. Wasser zum Mehl hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Nach dem Kneten fünfzehn bis zwanzig Minuten ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie ein Becken vorbereiten, sauberes Wasser hineingeben, dann den gekneteten Teig ins Wasser geben und ihn waschen, um die gesamte Stärke aus dem Teig auszuwaschen.

2. Weichen Sie das restliche Gluten nach dem Waschen der Nudeln in klarem Wasser ein und lassen Sie das Nudelwasser auf natürliche Weise absetzen.

3. Entfernen Sie nach der Sedimentation das saubere Wasser oben, geben Sie sauberes Wasser in den Topf, nehmen Sie dann eine Edelstahlschüssel, bestreichen Sie den Boden der Schüssel mit etwas Speiseöl, gießen Sie die erhaltene Mehlflüssigkeit hinein und lassen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden der Schüssel verteilen.

4. Legen Sie das Becken in den Topf und lassen Sie es dämpfen. Nach fünf bis sechs Minuten ist die hausgemachte kalte Haut fertig. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie zum Abkühlen in kaltes Wasser. Dann können Sie sie in lange Streifen Ihrer Wahl schneiden, Gewürze und Beilagen hinzufügen und vor dem Essen gut vermischen.