Wie man köstliches geschmortes Schweinefleisch mit roter Soße zubereitet und seine Zutaten und Hausmannskostmethoden

Geschmortes Schweinefleisch in roter Soße ist ein klassisches Sichuan-Gericht und verwendet den sehr verbreiteten Schweinebauch. Der Schweinebauch kann dem geschmorten Schweinefleisch einen fetten, aber nicht fettigen Geschmack verleihen. Nach dem Würzen ist die geschmorte Schweinefleischsuppe reichhaltig und köstlich. Hier ist ein hausgemachtes Rezept für geschmortes Schweinefleisch .

Hausgemachtes geschmortes Schweinefleischrezept

1. Hausgemachtes geschmortes Schweinefleisch

Schritt 1: Den Schweinebauch waschen, in Stücke schneiden und mit Salz und Öl vermengen.

Schritt 2: Öl in den Schmortopf geben, die Schweinebauchwürfel, einen Löffel Salz und einen Löffel Weißwein hineingeben.

Schritt 3: Den Schweinebauch mehrmals unter ständigem Rühren anbraten, die rote Glasur darüber gießen und zugedeckt zwei Minuten köcheln lassen.

Schritt 4: Nachdem das Fleisch gar ist, nehmen Sie es heraus und geben es wieder in den Topf, fügen etwas Weißwein hinzu und lassen es zwei Minuten köcheln.

Schritt 5: Etwas Weißwein dazugeben und weitere zwei Minuten köcheln lassen. Dies etwa fünfmal wiederholen.

2. Hausgemachtes geschmortes Sichuan-Schweinefleisch

Schritt 1: Den Schweinebauch säubern und in Stücke schneiden.

Schritt 2: Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen, Kandiszucker hineingeben und langsam kochen, bis er schmilzt, dann einen Löffel Sojasauce hinzufügen und köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.

Schritt 3: Den Schweinebauch in den Topf geben, Salz und Sternanis, fermentierten Bohnenquark und Chili hinzufügen und köcheln lassen, bis die Aromen aufgenommen sind.

3. Hausgemachtes geschmortes Schweinefleisch mit Gemüse

Schritt 1: Kaltes Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen, dann Kandiszucker hinzufügen und kochen, bis es dick wird.

Schritt 2: Etwas Öl in die Pfanne geben, den Schweinebauch hineingeben und von beiden Seiten braun anbraten, anschließend die Gewürze dazugeben und unterrühren.

Schritt 3: Nachdem Sie weiße Rettichscheiben, Karottenscheiben und Sellerie hinzugefügt haben, fügen Sie Reiswein, Sojasauce und Pfeffer hinzu.

Schritt 4: Nach gründlichem Anbraten mit dem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis die Suppe reduziert ist.

Schritt 5: Mit dem Deckel abdecken und eine Stunde weiterköcheln lassen, dann die Gewürze entfernen und warten, bis die Soße eindickt.