Kann man Bambuspilz essen, wenn er gelb wird? Was tun, wenn Bambuspilz gelb wird?

Bambuspilz ist ein nahrhaftes Gemüse und hat eine hervorragende gesundheitsfördernde Wirkung. Beim Kauf von Bambuspilzen kann es sein, dass einige gelb verfärbt sind. Kann man diese Art von Bambuspilzen also essen?

Kann ich Bambuspilz essen, wenn er gelb wird?

1. Kann Bambuspilz gegessen werden, wenn er gelb wird?

Kann man Bambuspilz essen, wenn er gelb wird? Um diese Frage zu beantworten, müssen wir zunächst den Grund kennen, warum Bambuspilz gelb wird. Bambuspilze können ohne Sonnenlicht kein Chlorophyll produzieren, und das gilt für alle Pflanzen. Wenn der Bambuspilz in die Erde gepflanzt wird und das Sonnenlicht zur Photosynthese nutzen kann, wird er daher nicht gelb. Wenn der Bambuspilz jedoch einige Tage lang geerntet wird, verfärbt er sich gelb. Zu diesem Zeitpunkt ist mit dem Bambuspilz selbst nichts falsch, aber die Nährstoffe sind verloren gegangen, daher ist es nicht empfehlenswert, abgestandenen Bambuspilz zu essen.

2. So konservieren Sie Bambuspilz

Wählen Sie einen Bambuspilz, der grün und glänzend ist, der frisch ist und dessen Blütenknospen eng beieinander stehen und gut aussehen. Wenn Sie den Bambuspilz nicht sofort nach dem Kauf verzehren möchten, können Sie ihn in eine atmungsaktive Folie einwickeln oder in Papier einwickeln und mit Wasser beträufeln. Lagern Sie den Bambuspilz anschließend im Kühlschrank. So bleibt er eine Woche lang frisch.

3. Kochtipps für Bambuspilz

Vor dem Verzehr kann der Bambuspilz in kleine Stücke gerissen und anschließend in Salzwasser eingeweicht werden. Dadurch werden Staub und Schädlinge effektiv vom Bambuspilz entfernt.