Wie man Schafsknochen isst Wie man Schafsknochen isst

Schafknochen sind die Skelette, die nach der Schlachtung von Schafen und der Entfernung des Fleisches erhalten werden. Sie sind eine besondere Nahrungszutat, die Kalzium ergänzen und Knochen stärken kann. Schafsknochen enthalten allerdings sehr wenig Fleisch und haben einen starken Geruch, weshalb viele Menschen nicht wissen, wie sie gegessen werden sollen. Heute stelle ich Ihnen einige spezielle Möglichkeiten vor, Lammknochen zu essen. Nach der Lektüre wissen Sie, wie man Lammknochen richtig isst.

Wie man Schafsknochen isst Wie man Schafsknochen isst

Lammknochenbrei

1. Lammknochenbrei ist köstlich und die Zubereitung ist nicht kompliziert. Sie müssen 100 Gramm Japonica-Reis, 1 Kilogramm Lammknochen und entsprechende Mengen Salz, Ingwer und Frühlingszwiebeln vorbereiten.

2. Zerkleinern Sie die vorbereiteten Schafsknochen, geben Sie Wasser hinzu und kochen Sie sie zu einer Suppe. Entfernen Sie nach dem Kochen die Knochen, ersetzen Sie das Wasser durch die Suppe, geben Sie den gewaschenen Klebreis in den Topf und kochen Sie alles zusammen.

3. Wenn der Brei fast gar ist, Salz, Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere zehn Minuten kochen lassen. Nach dem Vermischen die Hitze abstellen und servieren.

Lammknochensuppe

1. Lammknochensuppe ist ebenfalls köstlich und fördert die Aufnahme von Kalzium durch den Körper. Für die Zubereitung benötigen Sie 500 Gramm Lammknochen, 200 Gramm weißen Rettich, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben sowie eine angemessene Menge Salz und Reiswein.

2. Die vorbereiteten Schafsknochen mit klarem Wasser waschen, in den Topf geben, Salz, Ingwerscheiben und Reiswein hinzufügen und kurz kochen lassen, herausnehmen, wieder in den Topf geben und klares Wasser hinzufügen.

3. Nach dem Kochen den Blutschaum von der Oberfläche entfernen, dann den Rettich in den Topf geben und zusammen kochen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und etwa zwei Stunden langsam köcheln lassen. Dann die gehackte Frühlingszwiebel in den Topf geben und mit Salz abschmecken. Nach dem guten Vermischen die Hitze abstellen, herausnehmen und in eine Schüssel geben. Nach dem Abkühlen kann es gegessen werden.