Wie kocht man köstlichen Graskarpfen? Hausgemachte Rezepte für Graskarpfen

Nach dem Wintereinbruch wird es kalt und es gibt weniger grünes Gemüse. Die Menschen essen gerne Fleisch und zu dieser Zeit steht Graskarpfen häufig auf den Tischen. Er ist der am weitesten verbreitete Süßwasserfisch und sein Fleisch ist zart und proteinreich. Er kann den Körper nähren und die drei Hochs verhindern. Wie also kocht man Graskarpfen, damit er köstlich schmeckt? Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Graskarpfen zuzubereiten. Ich werde später die klassischste Art der Zubereitung von Graskarpfen aufschreiben, damit jeder weiß, wie man ihn am besten zubereitet.

Gedämpfter Graskarpfen

1. Gedämpfter Graskarpfen hat einen leichten Geschmack, ist reich an Nährstoffen und voller Frische. Für die Zubereitung müssen Sie einen frischen Graskarpfen, 15 Gramm Frühlingszwiebeln, 15 Gramm Ingwer und eine angemessene Menge roten Pfeffer, Koriander und Speisesalz vorbereiten. Darüber hinaus müssen Sie auch eine angemessene Menge Pfeffer, Speisesalz, Kochwein und Sojasauce für gedämpften Fisch vorbereiten.

2. Den Graskarpfen säubern, die Eingeweide und Schuppen entfernen und auf beiden Seiten schräge Schnitte machen. Dann alle vorbereiteten Frühlingszwiebeln und den Ingwer in dünne Streifen schneiden und die gehackten Frühlingszwiebeln und Ingwerstreifen auf den gesäuberten Graskarpfen legen.

3. Salz, Pfeffer und Kochwein hinzufügen und eine halbe Stunde marinieren. Nach dem Marinieren herausnehmen, auf einen Teller legen und direkt im Dampfgarer dämpfen. Während des Dämpfens den Fisch den Koriander und den roten Pfeffer waschen und in dünne Streifen oder Segmente schneiden.

4. Nachdem der Graskarpfen im Topf wieder aufgekocht ist, dämpfen Sie ihn 20 Minuten lang, bis er gar ist. Nachdem Sie ihn herausgenommen haben, streuen Sie gehackten roten Pfeffer und Koriander auf die Oberfläche des Fisches. Erhitzen Sie dann das Salatöl in einem Wok, geben Sie gedämpfte Fisch-Sojasauce und eine kleine Menge helle Sojasauce hinzu. Nehmen Sie es später heraus und gießen Sie es direkt über den gedämpften Graskarpfen, solange er noch heiß ist.

Geschmorter Graskarpfen

1. Geschmorter Graskarpfen ist besonders lecker und aromatisch. Sie benötigen 400 Gramm Graskarpfen, eine angemessene Menge Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch. Darüber hinaus müssen Sie auch Kochwein, Pfeffer, rohe Gelatine, Austernsauce, Zucker und andere Gewürze vorbereiten.

2. Nach dem Reinigen des Graskarpfens Schuppen und Innereien entfernen, mit klarem Wasser abspülen, in gleichmäßige Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, Kochwein, Pfeffer, dreizehn Gewürze, Speisesalz und eine kleine Menge Ingwerscheiben hinzufügen und eine Stunde marinieren. Nach dem Marinieren das Wasser abgießen, die entsprechende Menge Maisstärke hinzufügen und gut vermischen.

3. Salatöl in die Pfanne geben, erhitzen, Fischstücke in die Pfanne geben, braten bis die Oberfläche goldbraun ist, anschließend herausnehmen. Aus Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Essig oder Salz und etwas Wasser eine Sauce zum späteren Verwenden herstellen.

4. Geben Sie erneut Öl in den Wok, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Geben Sie dann eine kleine Menge roten und grünen Pfeffer in den Wok und braten Sie alles einige Male unter Rühren an. Geben Sie dann die gebratenen Fischstücke in den Wok. Gießen Sie die vorbereitete Soße in den Wok. Bringen Sie alles bei starker Hitze zum Kochen. Andicken Sie die Suppe bei mittlerer Hitze und die geschmorten Graskarpfenstücke im Topf sind fertig.