Wie man Schmerlen kocht Wie man Schmerlen kocht

Schmerlen sind Wassertiere mit einem sehr glitschigen Aussehen. Sie leben hauptsächlich im Schlamm von seichten Gewässern. Ihr Fleisch ist zart und reich an Nährstoffen. Sie können körperliche Schwäche lindern, harntreibend wirken und Schwellungen reduzieren. Außerdem können sie die Nieren nähren und Yang stärken. Doch wie soll diese Schmerle gegessen werden? Wie macht man es am leckersten? Heute werde ich Ihnen einige spezielle Methoden zum Zubereiten von Schmerlen vorstellen und Ihnen auch erklären, wie Sie die Schmerlen am leckersten zubereiten.

Wie man Schmerlen kocht Wie man Schmerlen kocht

Schmerlensuppe

1. Schmerlensuppe zuzubereiten ist eine gute Möglichkeit, sie zu essen. Vor der Zubereitung müssen Sie 200 Gramm Schmerlen, eine kleine Menge MSG, ein wenig Speisesalz und eine angemessene Menge Pflanzenmaterial vorbereiten.

2. Den zubereiteten Schmerlenfisch in kochendem Wasser überbrühen und dann das Wasser wechseln, um die klebrige Substanz auf seiner Oberfläche zu entfernen. Den Fisch mit einem Messer aufschneiden, um die inneren Organe zu entfernen, und ihn anschließend mit klarem Wasser waschen. Nachdem die Feuchtigkeit entfernt wurde, den Fisch beiseite legen.

3. Öl in einem Wok erhitzen und den Schmerlenbraten darin anbraten. Wenn die Oberfläche goldbraun ist, herausnehmen und in den Suppentopf geben. Wasser hinzufügen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und etwa eine Stunde kochen lassen. Zum Würzen Salz und MSG hinzufügen. Nach dem Vermischen die Hitze abstellen und zum Verzehr herausnehmen.

Gebratene Schmerle

1. Gebratener Schmerlen ist auch sehr lecker. Für die Zubereitung müssen Sie 500 Gramm Schmerlen, 30 Gramm Ingwer, eine angemessene Menge Frühlingszwiebeln, Speiseöl und Sojasauce vorbereiten.

2. Die Schmerle säubern, das Wasser entfernen, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schmerle direkt in den Topf geben. Achten Sie darauf, den Topf abzudecken. Nach zwei bis drei Minuten springt die Schmerle im Topf nicht mehr.

3. Wenn der Schmerle aufhört zu springen, öffnen Sie den Deckel des Topfes, drehen Sie den Schmerle um und braten Sie ihn, bis beide Seiten goldbraun und vollständig durchgegart sind, geben Sie dann den Ingwer hinzu und braten Sie alles unter Rühren an.

4. Dann Sojasauce, gehackte Frühlingszwiebeln und Salz zum Würzen hinzufügen. Nach gleichmäßigem Anbraten direkt auf einem Teller servieren. Ein wohlriechender und köstlicher gebratener Schmerlenfisch ist bereit zum Verzehr.